"QUICHE" (фр. )- блюдо французской кухни, открытый пирог с основой из песочного или слоеного теста и самой разнообразной начинкой, как овощной или фруктовой, так и рыбной, мясной или грибной с обязательным добавлением яиц, сливок и сыра (обычно "GRUYERE"). Как правило, каждая хозяйка готовит этот пирог по-своему, поэтому поделюсь с вами одним из наиболее распространенных рецептов его приготовления в Швейцарии.
sana swissПоваренок 7 уровня
- 15 мая 2009, 1:35
- 10441
Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой
Ингредиенты для «Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой»:
- Тесто песочное — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сливки (жидкие 15-25%) — 100 г
- Грудинка (копченая) — 100 г
- Моцарелла (или фета) — 100 г
- Помидор (или 5-6 шт томатов-черри) — 2 шт
- Рукола — 10-20 г
- Сыр твердый (типа "Грюйер") — 100 г
- Горчица — 1-2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Орех мускатный (молотый) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2104.6 ккал |
белки
71.2 г |
жиры
151.3 г |
углеводы
104.7 г |
| Порции | |||
| ккал 701.5 ккал |
белки 23.7 г |
жиры 50.4 г |
углеводы 34.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 204.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Киш с копченой грудинкой, сыром и рукколой»:
-
Раскатаем песочное тесто ( на сайте много рецептов приготовления теста, поэтому не буду на этом задерживаться), выкладываем тесто на противень, застеленный бумагой для запекания;
прокалываем вилочкой тесто в нескольких местах (что бы не пузырилось при запекании), смазываем горчицей. -
Подготовим продукты для начинки.
-
Выкладываем на тесто:
нарезанные кусочками - грудинку, помидоры, моцареллу, руколлу.
-
Посыпаем тертым сыром, поперчим, добавим мускатный орех.
-
Заливаем взбитыми яйцами со сливками.
-
И сразу ставим в разогретую духовку 210°C на 30-40 мин. до подрумянивания.
-
...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 ноября 2023 года YelenaR_almaty #
19 мая 2009 года seemelody #
19 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
16 мая 2009 года tat70 #
16 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года koshamysha #
16 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Спасибо большое за оценку!!!!
15 мая 2009 года Татуша #
16 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Osezno #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Lacoste #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года лана7386 #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Сладкая радость #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года inna_2107 #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года мисс #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Kapelkappa #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года molohovez #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
15 мая 2009 года Нина пингвина #
15 мая 2009 года sana swiss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: