Очень люблю экспериментировать со свиными отбивными, мне кажется во что их не запанируешь – все будет обалденно вкусно. Предоставляю на ваш вкус еще один мой эксперимент.
Фрау МартаПоваренок 6 уровня
- 15 мая 2009, 12:54
- 64984
Свиные отбивные в ароматной сырной корочке
Ингредиенты для «Свиные отбивные в ароматной сырной корочке»:
Мясо
- Свинина — 800 г
Кляр
- Пармезан
- Яйцо куриное — 3 шт
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Петрушка — 1 пуч.
- Укроп — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Панировка
Жарка
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2998.4 ккал |
белки
164.7 г |
жиры
214.5 г |
углеводы
108.1 г |
| Порции | |||
| ккал 499.7 ккал |
белки 27.5 г |
жиры 35.8 г |
углеводы 18 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.9 ккал |
белки 13.2 г |
жиры 17.2 г |
углеводы 8.6 г |
Рецепт «Свиные отбивные в ароматной сырной корочке»:
-
Свинину режем на порционные куски, отбиваем молоточком.
-
Готовим кляр: яйца взбиваем с солью, перцем, кетчупом до однородной массы. Добавляем туда мелко нарезанные петрушку и укроп и тертый на мелкой терке пармезан, перемешиваем. Всыпаем муку и вымешиваем до однородности, получается примерно как на оладьи тесто.
-
Берем отбивную, обмакиваем ее сначала в муке, затем в кляре и обжариваем с двух сторон на хорошо разогретом оливковом масле (без запаха).
-
Вот получились такие отбивные, очень сочные, вкусные и с хрустящей ароматной корочкой! Угощайтесь!!!
Приятного аппетита!!! -
Подавала с отварным рисом «Басмати», но думаю лучше подойдет сюда какой-нибудь овощной салат :-)
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июня 2019 года dra-kosha #
9 июня 2019 года wise1288 #
17 июня 2019 года dra-kosha #
9 июня 2019 года Tanushechka-2017 #
17 июня 2019 года dra-kosha #
10 марта 2017 года lina0710 #
5 марта 2017 года Инночка07 #
5 февраля 2017 года акчуч #
6 февраля 2017 года Светланка g980 #
6 февраля 2017 года акчуч #
6 февраля 2017 года Светланка g980 #
6 февраля 2017 года акчуч #
6 февраля 2017 года Покусаева Ольга #
6 февраля 2017 года акчуч #
8 февраля 2017 года Сурик #
8 февраля 2017 года акчуч #
13 декабря 2016 года Пани Лена #
13 декабря 2016 года КИС-КИСС #
13 декабря 2016 года Пани Лена #
13 декабря 2016 года КИС-КИСС #
13 декабря 2016 года Пани Лена #
11 декабря 2016 года грибуся #
8 декабря 2016 года Nat W #
Интересно было попробовать, но повторять не буду.
Спасибо за рецепт.
5 декабря 2016 года Демурия #
Спасибо!!!
29 ноября 2016 года iren0511 #
18 ноября 2016 года suliko2002 #
29 ноября 2016 года iren0511 #
1 декабря 2016 года suliko2002 #
1 декабря 2016 года iren0511 #
12 ноября 2016 года Аллочка-уралочка #
12 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
12 ноября 2016 года Mary Stone #
12 ноября 2016 года Евгения 1976 # (модератор)
21 октября 2016 года Сурик #
21 октября 2016 года lelikloves #
21 октября 2016 года Сурик #
21 октября 2016 года mtata #
21 октября 2016 года Сурик #
21 октября 2016 года Покусаева Ольга #
21 октября 2016 года Сурик #
21 октября 2016 года ЮльчикПро #
21 октября 2016 года Сурик #
21 октября 2016 года ЮльчикПро #
22 октября 2016 года felix032 #
22 октября 2016 года Сурик #
22 октября 2016 года акчуч #
23 октября 2016 года Сурик #
11 апреля 2015 года malteze #
17 июня 2014 года Serendipity22 #
24 мая 2014 года veronika1910 #
12 июня 2012 года Zvyozdochka #
Предыдущему комментатору: я сначала по 5 минут обжаривала каждую сторону отбивнушки на медленном огне, а потом - по 3 минуты на сильном, делала корочку. Отбивные сделала тоненькие, миллиметра 2-3 в толщину, так что прожариваются быстро. Если боитесь съесть сырое мясо - можно ещё на 2 минуты в микроволновку кинуть.
9 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)
15 января 2012 года arinator #
9 октября 2012 года Фрау Марта # (автор рецепта)
20 февраля 2011 года ice_girl #
только я делала с курицей.попробуйте!
22 февраля 2011 года Фрау Марта # (автор рецепта)
9 января 2010 года Олечка_лапочка #
11 января 2010 года Фрау Марта # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: