Классика жанра - сдобное тесто на прессованных дрожжах, домашние яйца, молоко, творожок - и наслаждение настоящими ватрушками! Они в тысячу раз лучше тех, что продают сейчас в магазинах. Попробуйте, не пожалеете!
Irina2208 deletedПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2009, 17:43
- 50783
Ватрушки "Классика"
Ингредиенты для «Ватрушки "Классика"»:
- Молоко (для теста) — 250 г
- Дрожжи (для теста) — 20 г
- Ванильный сахар (0,5пач. - для теста 0,5пач. - для начинки ) — 1 пач.
- Сахар (0,5 ст - для теста 1 ст.л. - для начинки) — 0,5
- Мука пшеничная / Мука (для теста,не меньше) — 750 г
- Яйцо куриное (2шт - для теста 1шт - для начинки) — 3 шт
- Масло сливочное (для теста) — 100 г
- Творог (для начинки, у меня домашний) — 250-300 г
- Желток яичный (для смазки)
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4082.5 ккал |
белки
153 г |
жиры
117 г |
углеводы
612.4 г |
| Порции | |||
| ккал 340.2 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 9.8 г |
углеводы 51 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 261.7 ккал |
белки 9.8 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 39.3 г |
Рецепт «Ватрушки "Классика"»:
-
Нагреть молоко, растворить в нем дрожжи, сахар и ванильный сахар.
-
Добавить 150-250 гр муки и оставить подходить. Это наша опара.
-
Тем временем сделать начинку - смешать творог, сахар, ванильный сахар и яйцо.
-
До однородной массы. Начинки хватило впритык, поэтому творога можно брать больше.
-
В подошедшую опару добавить растопленное сливочное масло, яйца (2 штуки) и муки, чтоб тесто можно было мешать ложкой. Когда и это тесто подойдет, то досыпаем муку, чтоб замесить не липнущее, но мягкое тесто.
-
Формируем лепешки и оставляем их немного подойти.
-
Стаканом сделать выемки.
-
Заполнить начинкой и смазать края желтком (у меня яйца домашние и цвет канареечно-желтый поэтому).
-
Выпекать при 180 град. до зарумянивания. Я включала верхний нагрев (гриль или как его там), чтоб верх был румяным. Приятного аппетита! Приглашаю на чаек-кофеек!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2022 года Hanna21 #
29 июля 2022 года eermak #
8 июня 2022 года kovalyovamarija #
15 сентября 2021 года volkoffa #
Для теста 1 ст л сахара, как по мне, маловато, нужно 2 ст л попробовать.
Начинки как-то тонко получается, вот прижала тесто стаканом, а оно при выпечке поднялось.
Творог не жидкий, но все равно струйка с начинки вытекает, пригорает, что совсем не айс.
Получилось 15 шт очень вкусных ватрушек.
Спасибо! Нам очень понравилось!!!
12 сентября 2021 года Tata0330 #
8 апреля 2021 года inna_2107 #
Получилось не очень красиво ( не могу формировать ватрушки ) , но тем не менее вкусно!
Прекрасные ватрушки!
17 июня 2019 года блю перл #
17 июня 2019 года Ирушенька #
20 июня 2019 года блю перл #
18 июня 2019 года wise1288 #
20 июня 2019 года блю перл #
26 декабря 2018 года svetyle4ka_ks #
27 декабря 2018 года inulia68 #
9 декабря 2018 года Алёнчик-2016 #
8 декабря 2018 года tanushka mikki #
1 июля 2018 года Глушец #
1 июля 2018 года Лиса Петровна #
1 июля 2018 года Глушец #
1 июля 2018 года Лиса Петровна #
1 июля 2018 года Глушец #
1 июля 2018 года Просто Мэри #
1 июля 2018 года Глушец #
1 июля 2018 года Natkati #
1 июля 2018 года Глушец #
1 июля 2018 года jannasimf #
1 июля 2018 года Глушец #
2 июля 2018 года mazziadri #
3 июля 2018 года Глушец #
2 июля 2018 года Светланка g980 #
3 июля 2018 года Глушец #
28 июня 2018 года Виленская Елена #
Добрая ночь !
Ваш рецепт очень похож на рецепт моей бабушки , только она в начинку добавляла изюм и цукаты , а сверху делала " решетку " и смазывала взбитым яйцом . Пекла ватрушку она на большом листе в духовке! Спасибо за воспоминание из очень дале-
кого детства !
12 ноября 2017 года tischa1606 #
9 ноября 2017 года Cherry Berry 2017 #
Большое спасибо за рецепт!
9 ноября 2017 года Светланка g980 #
9 ноября 2017 года Cherry Berry 2017 #
9 ноября 2017 года lioliy1967 #
3 апреля 2017 года katerina sun2016 #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года katerina sun2016 #
14 марта 2017 года korztat #
14 марта 2017 года Galiniya #
14 марта 2017 года korztat #
15 марта 2017 года Милучик #
15 марта 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
4 апреля 2017 года korztat #
4 апреля 2017 года cook_with_smile #
развернуться негде
и духовка тебя тоже своими размерами (и характером) ограничивает
p.s.
я не знаю, что на Красной площади, я там была в детстве только
4 апреля 2017 года korztat #
20 сентября 2016 года Татьяна1605 #
30 августа 2016 года anna parshyna92 #
4 июля 2016 года svetk123 #
22 июня 2016 года Nataliya75rus #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: