Яйца-пашот по-настоящему распробовала я несколько лет назад. Они полюбились мне своей нежной диетической консистенцией "в мешочек". Любить одно - уметь их готовить - совсем другое! Казалось чего уж сложного: отварить в кипящей воде разбитое яйцо, чтобы оно не потеряло форму! Если вы любитель острых ощущений - рискните! Ураган из белых хлопьев вам обеспечен! Меня все время мучило, как же не только в известных ресторанах, но и в скромных кафешках вам подают через 5 минут прекрасные яйца-пашот. Провела расследование! Опыт!!! - раз! Подручные средства -2!!! Расскажу об одном из них.
molohovezПоваренок 6 уровня
- 24 мая 2009, 3:02
- 22232
Яйца-пашот в интерьере
Ингредиенты для «Яйца-пашот в интерьере»:
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сок лимонный (винный уксус) — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
177.8 ккал |
белки
14.3 г |
жиры
12 г |
углеводы
1.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 118.5 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Яйца-пашот в интерьере»:
-
Вам понадобится: сковорода с высоким бортиком, 2 стальных кольца (8х5см), лимонный сок, вода
-
В сковороду налить воду не менее 5 см высотой, дать закипеть, убавить огонь. Вода должна очень слабо кипеть, лишь иногда "булькая". Влить в воду ложку лимонного сока. Поставить в воду 2 кольца.
-
Аккуратно разбить яйца в отдельную посуду, чтобы не повредить желток.
-
Очень аккуратно "влить" яйца в кольца. Варить 3-4 мин.
-
Когда яйца "сформируются", перейдя из жидкого состояния в полутвердое, убрать кольца. По желанию, яйца можно перевернуть.
-
Выложить шумовкой на тарелку. Посолить, поперчить. Сверху можно украсить креветками, кусочками соленой рыбы, соусом.
-
Создать вокруг яиц-пашот достойный интерьер! Так, например, выглядел мой завтрак!
-
А это мои помощники! Кольца из нержавеющей стали для десертов и закусок. Для вырезки форм из теста и пасты, для придания формы рису, овощам, тартам или десертам. Апплодисменты!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 ноября yuvl #
27 июня 2023 года Ал-нка 39 #
Только непонятно, почему кухня указана автором немецкая и никто не исправил?
Большое спасибо за рецепт!
3 декабря 2018 года cypuna #
17 ноября 2017 года calconicsa #
24 января 2016 года corsa #
20 июля 2015 года yanatulya #
24 августа 2017 года Lapsy #
2 декабря 2013 года arlett #
31 октября 2012 года Nesty0892 #
23 апреля 2011 года Маленькая женщина #
А то решила я сделать яйца-пашот: половина белка расплылась((( Как ни старалась нормально не выходило
11 декабря 2010 года Nadin-z #
5 марта 2011 года Бармалейкина1 #
6 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
6 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
6 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
29 сентября 2010 года molohovez # (автор рецепта)
7 августа 2010 года Tesoro #
7 августа 2010 года molohovez # (автор рецепта)
7 июня 2010 года Ольга Бабич #
7 июня 2010 года molohovez # (автор рецепта)
19 февраля 2010 года tanu6kin21 #
19 февраля 2010 года molohovez # (автор рецепта)
9 июля 2009 года Leena #
14 октября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
9 июля 2009 года Leena #
14 октября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
27 апреля 2010 года warn #
27 апреля 2010 года Leena #
6 сентября 2010 года Фрося Педалькина #
26 мая 2009 года Мурыська #
26 мая 2009 года molohovez # (автор рецепта)
26 мая 2009 года Улитыч #
26 мая 2009 года molohovez # (автор рецепта)
25 мая 2009 года tat70 #
25 мая 2009 года molohovez # (автор рецепта)
25 мая 2009 года sana swiss #
25 мая 2009 года molohovez # (автор рецепта)
26 мая 2009 года sana swiss #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: