Давно уже готовлю так голубцы, нам очень нравится!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 27 мая 2009, 15:31
- 119019
Голубцы, запечeнные под сметанно-луковым соусом
Ингредиенты для «Голубцы, запечeнные под сметанно-луковым соусом»:
- Капуста белокочанная / Капустa (у меня 1кг.200г.) — 1 шт
- Фарш мясной (свинина+говядина) — 700 г
- Лук репчатый — 3 шт
- Сметана (с горкой) — 3 ст. л.
- Рис (отваренный) — 1 стак.
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное
- Помидор — 2 шт
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2202.3 ккал |
белки
53.1 г |
жиры
24.4 г |
углеводы
244.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.8 г |
углеводы 8.1 г |
Рецепт «Голубцы, запечeнные под сметанно-луковым соусом»:
-
Рис отварить до полуготовности, промыть холодной водой.
-
Одну луковицу нарезать мелко, добавить в фарш. Также добавить мелко нарезанную зелень, рис. Посолить и поперчить - по вкусу.
-
В кочан капусты воткнуть вилку (так удобнее доставать её из кастрюли), опустить в кипящую в кастрюле (немного большей по размеру, чем кочан) воду. Проварить по паре минут с каждой стороны (переворачивать кочан). Воду не выливать, огонь уменьшить до минимума. Это нужно для того, чтобы при разделении капусты на листья, если попадутся жёсткие листья, их немного припустить в воде, до мягкости.
-
При помощи ножа, отделяем листья. Вилку можно не вынимать.
-
На каждый лист, кладём фарш. Твёрдые части на листе капусты либо срезать, либо отбить молоточком.
-
Вот такие голубчики.
-
Обжариваем их на растительном масле с двух сторон. Готовность здесь не главное, главное просто подрумянить.
-
Голубцы выкладываем в огнеупорную форму.
-
Для соуса обжариваем вторую луковицу.
-
Добавляем сметану и немного воды. Солим и перчим - по вкусу.
-
Полученным соусом, заливаем голубцы.
-
Ставим их в духовку и запекаем при температуре 180 градусов, минут 30-40.
-
Часть голубцов я делаю с томатным соусом. Для этого, выкладываю голубцы в кастрюльку, сверху лук (третья луковица), нарезанный соломкой.
-
И помидоры, нарезанные дольками. Немного соли и перца. И воды, так, чтобы она доходила до середины голубцов.
-
Накрываем крышкой и тушим, на медленном огне, минут 25-30.
-
Подаём вместе.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2016 года Ольхен-7 #
18 ноября 2014 года adriolga #
133 месяца назад Юминка #
9 ноября 2013 года unicolya #
правда с капустой наму4алась,но я делала голубцы впервые,возможно,в этом и при4ина.
люблю этот сметанный соус.
2 ноября 2012 года DEKADAHC #
[+3]8 декабря 2012 года Julja_lja # (автор рецепта)
8 декабря 2012 года DEKADAHC #
3 января 2013 года Julja_lja # (автор рецепта)
2 ноября 2012 года DEKADAHC #
3 января 2013 года Julja_lja # (автор рецепта)
4 января 2013 года DEKADAHC #
19 октября 2011 года kantatta #
29 сентября 2011 года мадам Жижинда #
28 сентября 2010 года SlyuTa #
Немного отклонилась от рецепта и добавила в фарш болгарский перец и помидоры. См. фото
24 июня 2010 года Марфуний #
25 июня 2010 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 июня 2010 года Марфуний #
11 мая 2010 года ирина66 #
11 января 2010 года deputat43 #
17 октября 2009 года Кешка2 #
7 июля 2009 года fana deleted #
1 июля 2009 года Юника #
5 июня 2009 года Улитыч #
3 июня 2009 года Фотина #
5 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года ММелена deleted #
5 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
3 июня 2009 года Ирина69 #
5 июня 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: