Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

CalypsoПоваренок 5 уровня

4 июня 2009, 2:18
17168

Чили кон карне

Традиционное мехиканское блюдо с мировой известностью. Переводится как перчики с мясом. Так готовим его мы, в Потугалии. :-) Основными продуктами для "Чили" считаются: Чили перчики, чеснок, мясо (говядина), кумин. Остальные составные: фасоль, помидоры и т. д. - на любителя.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Чили кон карне»:

Фарш мясной (говядина или говядина пополам со свининой) — 500 г
Фасоль (темно красная или еще лучше черная, отваренная) — 800 г
Соль (по-вкусу)
Чеснок — 4 зуб.
Лук репчатый (репчатый) — 2 шт
Помидор (спелые или томатная паста) — 4 шт
Кумин (молотый) — 1/4-1/2 ч. л.
Перец чили (молотый, по-вкусу)
Перец красный жгучий (Зеленые перцы жгучие, по желанию) — 1-4 шт
Чабер (сушеный, по желанию) — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 2-3 ст. л.
Лист лавровый — 1-2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3791.3 ккал	белки 192.4 г	жиры 47.8 г	углеводы 508 г
Порции
ккал 947.8 ккал	белки 48.1 г	жиры 12 г	углеводы 127 г
100 г блюда
ккал 179.7 ккал	белки 9.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 24.1 г

Рецепт «Чили кон карне»:

Отвариваем фасоль. Фасоль лучше предварительно замочить в холодной воде на несколько часов, для сокращения времени варки. Еще быстрее в скороварке.

Лук нарезаем полукольцами, мелко рубим чеснок. Пассеруем до золотистого цвета на оливковом масле.

Добавляем мелко нарезанные помидоры (без кожицы). Зеленые чили перчики. Тушим до получения соуса.

Добавляем лавровый лист. Затем мясной фарш и доводим мясо до готовности. Солим, перчим. В последнюю очередь добавляем отварную фасоль. Вместе с фасолью можно добавить чабер, по-португальски Segurelha (лат. Satureja montana). Тушим еще 5мин.

Отключаем огонь и посыпаем молотым кумином (зира), (лат. Cuminum cyminum). Накрываем крышкой и даем настояться еще минут 5. На гарнир по-традиции обычно подаётся отварной рассыпчатый рис. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе обед

Вкусы: острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27044/]Чили кон карне[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27044/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/16/1674/167420.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Традиционное мехиканское блюдо с мировой известностью. Переводится как перчики с мясом. Так готовим его мы, в Потугалии. :-) Основными продуктами для "Чили" считаются: Чили перчики, чеснок, мясо (говядина), кумин. Остальные составные: фасоль, помидоры и т. д. - на любителя.

Ингредиенты: Фарш мясной, Фасоль, Соль, Чеснок, Лук репчатый, Помидор, Кумин, Перец чили, Перец красный жгучий, Чабер, Масло оливковое, Лист лавровый.
Тэги: второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Чили кон карне
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/16/1674/167420.jpg" alt="Рецепт: Чили кон карне" title="Рецепт: Чили кон карне"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Традиционное мехиканское блюдо с мировой известностью. Переводится как перчики с мясом. Так готовим его мы, в Потугалии. :-) Основными продуктами для "Чили" считаются: Чили перчики, чеснок, мясо (говядина), кумин. Остальные составные: фасоль, помидоры и т. д. - на любителя.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Чили кон карне»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4186">Кумин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/27044/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Чили кон карне

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Чили кон карне»:

Фарш мясной Фасоль Соль Чеснок Лук репчатый Помидор Кумин Перец чили Перец красный жгучий Чабер Масло оливковое Лист лавровый

Тэги: второе, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

803

Суп по мотивам чили кон карне

36
803
32920

305

Суп "Чили кон карне"

53
305
26159

192

Мясо "Чили"

79
192
13539

177

Чили кон карне

14
177
5215

136

Чили кон карне

55
136
14937

133

Чили с мясом от Гордона Рамзи

64
133
13602

110

Чили-кон-карне

4
110
32904

Чили кон карне с шоколадной нотой

54
66
2024

Чили кон карне

16
56
7668

Чили кон карне

4
46
2605

Валерушкины посидушки №4. Чили кон карне

4
10
1722

Показать все варианты рецепта (11)

Попробуйте приготовить вместе

615

Слоеный мясной салат с солеными огурцами

71
615
54260

682

Бутербродный торт

56
682
12796

800

Трайфл "Наслаждение"

65
800
10253

Фотографии «Чили кон карне» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

22 июня 2019 года shkolnikR #

[+4]

Замечательный рецепт

Большое спасибо за рецепт

Получилось вкусно , подавала с рисом .

19 января 2010 года Ephimera #

ОБалденная штука!! Обожаю острое, обожаю фасоль, обожаю мясо))) В общем, он идеален!! Утащила в КК, а вам оставляю +++++++!!! Спасибо за вкуснятинку!

3 октября 2009 года Мадам А #

Это же жуткая вкуснятина,да еще и острая.Обязательно сделаю.Я такие вещи люблю.

3 октября 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Na zdorovie! Vkysniatina - eto tochno!

Spasibo za otziv!

24 августа 2009 года lumiar #

Привет соседям!!! Огромное спасибо за напоминание этого классного блюда давно не готовила, у меня его просто обожают тебе огромный +

25 августа 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Privet! Ochen rada!!! Spasibo za plusik!

8 июля 2009 года tat70 #

Как раз сегодня думала о таком блюде-и пожалуйста!!!!! Нонночка-класс!!!

18 июля 2009 года Calypso # (автор рецепта)

5 июня 2009 года юленка #

Слюнки текут!

Очень вкусно!!!++++++++++++

5 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Угощайтесь на здоровье!

5 июня 2009 года Пани_Иришка #

Надо же сколько людей любят остренькое! Попробую как-нибудь приготовить, но менее остро. Спасибо.

5 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Я тоже готовлю средней остроты, из-за домашних.. чтобы их голодными не оставить

4 июня 2009 года seemelody #

Спасибо за рецепт и такое хорошее описание

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Вам спасибо !!!

)) Очень рада, что рецепт понравился!

4 июня 2009 года OLKA7 #

Очень уважаю такое блюдо, когда первый раз приехала в Португалию мне еог прготовила сестричка-это было ВАУ

. Вам +++++++++++++++++++

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Я тоже в Португалии впервые попробовала чили, у одной приятельницы - португалки.. очень понравилось.. потом нашла как готовить, теперь радую домашних, иногда..

4 июня 2009 года wowan5 #

это одно из моих любимых блюд

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

В этом мы с вами схожи!

4 июня 2009 года Arabica #

меня такой вкуснятиной как-то угощали

за уши не оттащить! Особенно когда в лавашик заворачиваешь.. мммм

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

С лавашиками наверное ну вообще.. вкуснотень!!!

Спасибо за идейку! Можно и как настоящие мехиканцы тако и начо по случаю сделать..

)))))

4 июня 2009 года lelika # (модератор)

А если использовать не фарш, а мелкие кусочки мяса, блюдо от этого не проиграет?? Или это уже какое-то другое блюдо??

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Мелкие кусочки говяжей отбивной..

Читала в интернете, что мехиканцы именно так и готовят.. (в оригинале).. Но в наш век скоростей и постоянной спешки пользуемся фаршем в магазине прокрученном..

4 июня 2009 года lelika # (модератор)

Вот мои домашние не хотят есть обжаренный фарш ни в каких блюдах, поэтому и спросила. Спасибо!!

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Да не за что! Готовьте на здоровье..

4 июня 2009 года Aposia #

Фасоль, чили, мясо.......уже потекли слюнки.......Спасибо за рецепт...Я из фасоли в основном только лобио готовлю. Еще раз спасибо!

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Лобио тоже очень хорошо! замечательное блюдо! Но иногда тянет на разнообразие

4 июня 2009 года Ines #

Ну надо же какое совпадение - зашла на сайт с целью поискать рецепт "chile con carne", давно хотела его приготовить. И тут - вот он как раз, практически сразу наткнулась. Так что это неспроста - непременно приготовлю сегодня.

Спасибо за хороший и четкий рецепт.

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв!

Вы нашли португальский вариант этого знаменитого на весь мир блюда

4 июня 2009 года Ines #

Да, я заметила разницу в написании, я знаю испанский язык, работала переводчиком на Кубе несколько лет когда-то.

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Да уж точно, вам как переводчику виднее! Главное, что выучив один испанский или португальский можно свободно общаться в любой латиноговорящей стране.. в Европе и Америке... Красота да и только!!!

4 июня 2009 года Ines #

И еще про итальянский не забывайте - его тоже можно понять. Впрочем, это уже немного из другой области, не кулинария.

))

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

)) и итальянский тоже..

4 июня 2009 года lovegermany #

вкусненько, только назавается chili con carne

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Спасибо большое за отзыв! Испанский и португальский конечно сходные языки... Ну как например русский и украинский, хотя есть и слова разные и написание..

Я написала, что даю португальский вариант чили.. Дело в том, что это блюдо так популярно здесь, что считается почти уже национальным..

)))

5 июня 2009 года lovegermany #

надо же, теперь буду знать! спасибки!

5 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Я вам не скажу за всю Одессу, вся Одесса очень велика. Но и молдаванки и перессы обожают Костю - моряка! (Чили в нашем случае)

4 июня 2009 года Cherry #

Должно быть очень остро...
Я всегда восхищалась теми, кто может такое есть. Для меня бы убрать все острое и оставить фасоль с мясом ))
Но это уже будет совсем не то!! Когда-нибудь приготовлю все-таки..

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Можно и совсем немного перца добавить.. Кумин очень приятный вкус даёт.. думаю не проиграете.. ну не все острое любят..

4 июня 2009 года major #

Замечательное блюдо,забираю в КК +++++

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Угощайтесь!! Спасибо за отзыв!

4 июня 2009 года Lill #

Люблю остренькое

с риском вкусненько получится

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Вкусненько, это точно! Сама люблю чили.

4 июня 2009 года crybell #

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Spasibo!

4 июня 2009 года Bandikot #

Люблю фасоль, обязательно попробую!

4 июня 2009 года Calypso # (автор рецепта)

Угощайтесь!!

Спасибо за отзыв!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Чили кон карне

Ингредиенты для «Чили кон карне»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Чили кон карне»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Чили кон карне» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и гаражом V179 "Кингман"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов