Это очень вкусно... Мое любимое блюдо из кабачков. Его готовила еще моя бабушка, потом мама, сестра и вот теперь уже несколько лет готовлю я. Для всех любителей овощных блюд. Вкуснее всего в чуть теплом виде. Очень сложно дождаться того момента когда после приготовления эта вкуснятина наконец остынет. Вчера я сделала и уже этого блюда осталось к сожалению так мало... Попробуйте, дорогие поварята!
Олеся 81Поваренок 5 уровня
- 5 июня 2009, 18:15
- 47581
Рагу из кабачков с картофелем
Ингредиенты для «Рагу из кабачков с картофелем»:
- Кабачок (небольшой) — 2 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Морковь (Большая или 2 средние) — 1
- Перец болгарский (красный и зеленый) — 1 шт
- Картофель — 8 шт
- Укроп — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 100 г
- Масло растительное
- Сметана — 100 г
- Вода
- Помидор (средний) — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1839.5 ккал |
белки
42.2 г |
жиры
34.7 г |
углеводы
328.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.9 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 14.1 г |
Рецепт «Рагу из кабачков с картофелем»:
-
Все овощи очищаем. Т. к. главный персонаж у нас кабачок - начнем с него. Режем тонкими кружочками, затем обваливаем каждый кружочек в муке и обжариваем до золотистого цвета на растительном масле. Процесс трудоемкий, но это стоит того.
-
Вот что у нас получилось в итоге. И все оказалось не так долго, т. к. чем тоньше кружочки тем быстрее они обжариваются.
-
Затем морковь, лучок, и перчик режем мелко, морковь трем на крупной терке. Затем все обжариваем до полу-мягкости.
-
В это время картофель режем, не очень мелко, на крупненькие кусочки. Когда наша ароматная зажарочка будет готова, можно приступать к основному процессу. Выкладываем в толстостенную кастрюлю, или жаровню (без разницы)слоями наши овощи. Сначала наливаем немного масла, затем кладем картошку, солим, сверху кабачки, зажарку, немного колечек помидора, солим, перчим слегка. Вообще и безо всяких специй все очень ароматно и вкусно. У меня получилось повторить эти слои 2 раза. У вас может будет больше, в зависимости от количества овощей.
-
Когда положили последний слой из помидор, солим, и сверху кладем сметану. распределяем ее по поверхности и заливаем водой горячей, кипяченой. Чтобы она е покрывала поверхность, но вы ее видели.
-
Всю эту красоту тушим на медленном огне минут 30. Сверху мы ее посыпаем укропчиком.
Получается вот такая прелесть. -
Можно выкладывать на тарелочку и ждать когда все это остынет, если сможете удержаться. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июля 2016 года Шухрина #
30 октября 2015 года Lyaga #
8 ноября 2015 года Олеся 81 # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Lyaga #
8 ноября 2015 года Олеся 81 # (автор рецепта)
8 ноября 2015 года Олеся 81 # (автор рецепта)
30 октября 2015 года Lyaga #
8 сентября 2011 года Elen-82 #
5 сентября 2009 года mexx #
4 июля 2009 года tat70 #
16 июня 2009 года руська #
7 июня 2009 года mishiel #
7 июня 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
6 июня 2009 года мисс #
6 июня 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
6 июня 2009 года Maryna #
6 июня 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
5 июня 2009 года koshamysha #
6 июня 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
7 июня 2009 года mishiel #
5 июня 2009 года irmama #
5 июня 2009 года seemelody #
5 июня 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
5 июня 2009 года timoxa #
5 июня 2009 года Олеся 81 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: