Этот рецепт для любителей окрошек. Холодный борщик, хорош в любое время года, особенно в жаркие дни.
passion1963Поваренок 1 уровня
- 25 марта 2008, 10:00
- 43497
Свекольник
Ингредиенты для «Свекольник»:
- Свекла (средних размеров и 1 баночка маринованной свеклы) — 1 шт
- Картофель — 2 шт
- Яйцо куриное — 4 шт
- Огурец — 1 шт
- Редис — 4 шт
- Колбаса (вареная, можно колбаса+отварная курица) — 200 г
- Сметана — по вкусу
- Лимон (или немного лимонной кислоты) — 1 шт
- Зелень — 1 пуч.
- Соль — по вкусу
- Хрен — по вкусу
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1160.4 ккал |
белки
63.7 г |
жиры
64.9 г |
углеводы
77.8 г |
| Порции | |||
| ккал 290.1 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 16.2 г |
углеводы 19.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 97.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 5.5 г |
углеводы 6.5 г |
Рецепт «Свекольник»:
-
Вот нужные ингредиенты:
-
Очистить свеклу, можно разрезать ее на 4 части, чтобы скорее сварилась, и поставить варить, залив одним литром воды.
Тем временем (отдельно) отвариваем картофель в мундире и яйца.
Когда свекла станет мягкой, снять ее с огня, дать остыть. Жидкость, в которой варился овощ, ни в коем случае не выливать, даже если вам покажется, что она абсолютно неприглядного вида. Это и есть основа для свекольника.
Свеклу натереть на терке и вернуть в отвар. Туда же добавить сок одного лимона или лимонную кислоту. Ваш отвар приобретет характерный для свеклы цвет.
Я использовала при приготовлении свекольника жидкость из баночки с маринованной свеклой (у нас она продается в супермаркетах). Таким образом, сэкономила время, а чтобы свекольной жидкости было достаточно, разбавила ее минеральной водой. По вкусу получилось очень натурально.
Теперь приступим к тому, что мы этим отваром будем заливать.
Картошку и яйца почистить, потом все компоненты нарезать, кому как больше нравится, все смешать и посолить. -
Полученную смесь залить отваром, заправить сметаной.
К столу подать хрен. Каждый может добавить его себе по вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2016 года Ника Осипова #
[+5]14 июня 2016 года yuvl #
3 мая 2014 года dinara18 #
9 июня 2011 года a4965 #
16 июля 2010 года ирина66 #
26 марта 2008 года Lana66 #
26 марта 2008 года passion1963 # (автор рецепта)
25 марта 2008 года Lasto4ka-Ирина #
26 марта 2008 года passion1963 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: