Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Oleska2112Поваренок 7 уровня

17 июня 2009, 21:55
35524

Окрошка по-вятски

Окрошка по-вятски (+ мои добавления) Так эта окрошка называется в моей поваренной книге, но еe состав пришлось корректировать. Мужская часть семьи (а это большая еe часть) не понимает окрошку без белковых продуктов. Похожие рецепты на сайте есть, но это мой вариант. (Конечно же я понимаю, что у каждой хозяйки окрошка (как и борщ) своя). Но всe же попробуйте и мою. А вдруг понравится?!

Категория: Бульоны и супы Холодные супы Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка по-вятски»:

Редька (зеленая) — 1 шт
Картофель (отварной) — 2 шт
Огурец (небольшой) — 2 шт
Хрен (готовый по вкусу)
Квас — 1 л
Зелень (небольшой пучок)
Сосиска (сливочная, колбаса или какое-либо мясо) — 150 г
Яйцо куриное (варёное) — 3 шт
Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1135.7 ккал	белки 41.6 г	жиры 43 г	углеводы 130.1 г
100 г блюда
ккал 59.2 ккал	белки 2.2 г	жиры 2.2 г	углеводы 6.8 г

Рецепт «Окрошка по-вятски»:

Редьку трём на крупной тёрке.
Холодный отварной картофель измельчаем (я предпочитаю пюре). Эти два ингредиента смешиваем и оставляем минут на 40-50. (На этом окрошка по-вятски заканчивается: добавить резанный огурец, зелень, квас и хрен).
Затем добавляем резанный огурец, измельчённые яйца, сосиски (колбасу, мясо). Мои домашние любят аромат зелени в окрошке, и для этого я зелень измельчаю, посыпаю солью и растираю толкушкой (как картофель), пока она не пустит сок. Далее добавляю квас и всё перемешиваю, обязательно кладу хрен (можно и со свеклой) побольше (мы так любим). Пробую на соль, если необходимо - подсаливаю. Ну вот и готово! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин

Теги: ужин обед

Вкусы: остренький

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27895/]Окрошка по-вятски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/27895/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/17/1746/174677.jpg[/img][/url]
Рецепты: Бульоны и супы -> Холодные супы -> Окрошка
Окрошка по-вятски (+ мои добавления) Так эта окрошка называется в моей поваренной книге, но еe состав пришлось корректировать. Мужская часть семьи (а это большая еe часть) не понимает окрошку без белковых продуктов. Похожие рецепты на сайте есть, но это мой вариант. (Конечно же я понимаю, что у каждой хозяйки окрошка (как и борщ) своя). Но всe же попробуйте и мою. А вдруг понравится?!

Ингредиенты: Редька, Картофель, Огурец, Хрен, Квас, Зелень, Сосиска, Яйцо куриное, Соль.
Тэги: ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Окрошка по-вятски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/17/1746/174677.jpg" alt="Рецепт: Окрошка по-вятски" title="Рецепт: Окрошка по-вятски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Окрошка по-вятски (+ мои добавления) Так эта окрошка называется в моей поваренной книге, но еe состав пришлось корректировать. Мужская часть семьи (а это большая еe часть) не понимает окрошку без белковых продуктов. Похожие рецепты на сайте есть, но это мой вариант. (Конечно же я понимаю, что у каждой хозяйки окрошка (как и борщ) своя). Но всe же попробуйте и мою. А вдруг понравится?!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/2/">
          Бульоны и супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/10/">
          Холодные супы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/49/">
          Окрошка
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Окрошка по-вятски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1517">Редька</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1967">Хрен</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/776">Квас</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/27895/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Окрошка по-вятски

Категория: Бульоны и супы › Холодные супы › Окрошка

Ингредиенты для «Окрошка по-вятски»:

Редька Картофель Огурец Хрен Квас Зелень Сосиска Яйцо куриное Соль

Тэги: ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

345

Бабушкина окрошка с секретами

37
345
7746

293

Окрошка мясная по рецепту 1927 года

84
293
10594

265

Окрошка

66
265
158680

152

Окрошка "Данковская"

69
152
5352

117

Окрошка

63
117
3924

115

Окрошка "Совет да любовь"

12
115
1385

Окрошка любимая

43
76
10850

Окрошка по-вятски

33
75
33197

Окрошка "Ореховая"

30
71
1431

Окрошка деревенская с салом

51
64
2904

Окрошка с яичными блинами

50
57
1306

Окрошка с йогуртом "На бис"

22
55
2220

Окрошка "Всего понемножку"

4
49
7811

Окрошка "Крестьянская" с солеными груздями

Просто окрошка

16
42
14760

Окрошка с красной капустой

22
37
1034

Окрошка с солеными грибами

57
33
1406

Грибная окрошка

Окрошка "Фьюжн"

62
24
1267

Окрошка мясная

6
22
1015

Окрошка дачная

Крошка-окрошка

15
17
3106

Любимая окрошка на квасе "Дача"

27
17
8981

Окрошка с колбасой и соусом песто

Окрошка "Томская" гостиничная

29
16
13244

Окрошка "Городская"

28
13
4779

Зимняя окрошка "2 в 1"

Быстрая окрошка

0
7
5726

Показать все варианты рецепта (28)

Попробуйте приготовить вместе

3030

Капустные котлеты

124
3030
73398

300

Салат "Банкетный"

106
300
120652

744

Сельдь в лимонном уксусе с соевым соусом

131
744
7074

Комментарии и отзывы

1 ноября 2012 года Anna15_31 #

Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!!!

3 ноября 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Пожалуйста, рада что понравился.

1 ноября 2012 года Anna15_31 #

Так окрошки захотелось!

3 ноября 2012 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Да, окрошки бы... )))

15 апреля 2010 года Жанночкин # (модератор)

А мне понравился Ваш вариант окрошки.А квас Вы какой используете?Спасибо за рецепт. Воспользуюсь!

15 апреля 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Жанна, давай на ты так легче общаться. Квас я беру домашний (делаю из концентрата |||Саф-момент|||), а если кваса нет, но окрошки хочется тогда |||Никола||| или |||Очаковский|||.

30 марта 2010 года HelenHill #

Интересный вариант с редькой и хреном...Остренько наверно! +

30 марта 2010 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Островато, но моя семейка ох как это любит!!!

19 июня 2009 года lelika # (модератор)

Ленчик, вкусна твоя окрошка!! У нас на Вятке так и готовят: с редькой и хреном, только картошку мы в пюре не растираем, а просто настаиваем квас на натертой редьке.

19 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Леночка,про картошку я знаю,но это мои бяки такие!Спасибо,очень порадовала,что блюдо местное.Теперь буду знать что и как.

18 июня 2009 года Lill #

Очень вкусный вариант! Спасибо Ленчик, попробуем!!!

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Юленька,пробуй на здоровьице!

18 июня 2009 года dog-rose # (модератор)

Отличная окрошка++++++++

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Большое спасибо!!!

18 июня 2009 года мисс #

интересно+++++

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Света,огромное спасибо!!!

18 июня 2009 года sana swiss #

Хорошая окрошечка!!!+++

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Спасибо!!!

18 июня 2009 года ИраТа deleted #

Самое главное в окрошке - квас.А его рецепта нет. Только не говорите, что покупаеете.

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Квас делаю сама,но рецепт есть на сайте и по этой причине я писать его в очередной раз не стала.Да и правила сайта это не приветствуют.

11 июня 2016 года mnv1953 #

↑Ответ для ИраТа deleted

Ира, очень советую приготовить белый квас из ржаной муки, в моей семье не хотят никакого другого. На 5 л. нужно 0,5 кг. ржаной муки, неполный стакан сахара, залить тонкой струйкой кипятка, активно перемешивая, чтобы не было комочков, до состояния жидкой сметаны, положите 2-3 веточки мяты и поставьте в теплое место, когда остынет как парное молоко залейте закваску и оставшуюся остуженную воду( лучше всего родниковую, ее кипятить не надо), появится обильная пена - убрать в холодильник. В следующий раз в качестве закваски используют гущу.

18 июня 2009 года molohovez #

Ядреная окрошка получается!!! Мне нравится!!! Жалко кваса у нас нет! А на пиве можно???

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Можно на кефире,но на пиве нет!Квас можно сделать самостоятельно,здесь на сайте есть хорошие рецепты.

18 июня 2009 года tat70 #

Вкуснотищенская окрошка!

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Танюша,спасибо большое!

17 июня 2009 года Pachita #

Ням!!!

+++

17 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Олечка,спасибо!Это точно ням

17 июня 2009 года melinda #

Как окрошечки захотелось...

17 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

А я уже "душу отвела"...

Так вкусно было!

18 июня 2009 года melinda #

ну вот, только раздразнили...

18 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Видит Бог,я не хотела!

17 июня 2009 года Delovoy #

Xа, мы тут на Вятке тока такое и едим

)

17 июня 2009 года Oleska2112 # (автор рецепта)

Молодцы!А нас производители продуктов питания закормили "химией".

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Окрошка по-вятски

Ингредиенты для «Окрошка по-вятски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Окрошка по-вятски»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с мансардой и террасой V153 "Хоултон"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов