На конкурс "В мире животных" представлено уже столько работ! Сколько вкусных, симпатичных, сказочных, мультяшных и даже почти реальных представителей фауны выставили на конкурс наши талантливые поварята! Вот и я решила принять участие в конкурсе и выставить на Ваш суд мой пирог. Моему рачку трудно претендовать на победу, но в одном я уверена, этот рецепт точно кому-нибудь пригодится, ведь он такой вкусный: мягкое внутри и с корочкой снаружи тесто, рыбно-картофельная начиночка... Согласитесь, он такой славный, мой рачок!
OksyПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2009, 11:37
- 3771
Пирог "Славный рачок"
Ингредиенты для «Пирог "Славный рачок"»:
- Молоко (теплое, для теста) — 3/4 стак.
- Сахар (для теста ) — 1 ст. л.
- Дрожжи (для теста ) — 2 ч. л.
- Соль (для теста и для начинки по вкусу)
- Яйцо куриное (для теста - 1 шт, для смазывания - 1 шт.) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста ) — 4 стак.
- Маргарин (для теста ) — 200 г
- Картофель (для начинки - 3 шт.) — 380 г
- Лук репчатый (для начинки - 1 шт.) — 80 г
- Консервы рыбные (в масле, сайра в масле, для начинки - 1 банка) — 240 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4818.2 ккал |
белки
150.7 г |
жиры
194.9 г |
углеводы
624.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 198.3 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 8 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Пирог "Славный рачок"»:
-
Для опары в теплом молоке растворить дрожжи (количество уточняйте на упаковке), добавить столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Дать подняться.
-
Маргарин порубить с мукой.
-
Когда опара поднимется, добавить яйцо и щепотку соли, перемешать.
-
Смесь маргарина и муки смешать с опарой, замесить мягкое и эластичное тесто и дать ему постоять в теплом месте, пока не подойдет.
-
Пока тесто подходит, приготовить начинку.
Сырой картофель очистить и натереть на терке для корейских салатов. Присолить, поперчить и когда картофель даст сок, слегка отжать.
Лук очень мелко порубить.
Рыбные консервы размять вилкой, предварительно слив лишнее масло. -
Вот так тесто увеличилось, пока я готовила начинку.
-
Тесто раскатать в овальный пласт, небольшой кусочек нужно отложить, чтобы сделать клешни, лапки, хвостик...
На одной трети пласта сделать надрезы, как на фото.
Лучше сразу под тесто подложить кусок пергамента для выпечки, чтобы потом легче было перенести изделие на противень.
Выложить посередине начинку слоями: картофель - лук - консервы. Не забываем немного начинки оставить для клешней. -
Начинаем делать нашего рака.
Посередине скрепляем края теста, оставляя нетронутой ту часть пласта, где края разрезаны на полосы. -
Полосы на хвосте заплетаем косичкой внахлест.
-
Переносим полуфабрикат на противень.
От отложенного теста отделяем большой кусок, чтобы сделать клешни, остальное откладываем для деталей.
Делаем два больших пирожка с отложенной начинкой, из пирожков формируем клешни. -
Дальше украшаем рака, насколько хватит фантазии. Добавляем хвостик, лапки, глазки, усики. Кажется, вполне похож на рака.
Перед отправкой в духовку необходимо смазать пирог взбитым яйцом и сделать вилкой дырочки. -
Выпекать в предварительно разогретой духовке при средней температуре до зарумянивания теста. Приблизительно 40-45 минут.
Вот такой рак вылез уже из духовки. -
Вид с другой стороны. Ну, если присмотреться, то точно рак! Или только мне так кажется?
-
Брюшко в разрезе.
Если кто-то не захочет возиться с вылепливанием фигурок, просто сделайте круглый пирог, только не раскатывайте тесто слишком тонко, ведь оно очень вкусное, если раскатать тонко, то оно схватится корочкой и Вы не сможете распробовать тесто. У него очень вкусный мякиш. И с начинкой можно экспериментировать.
Пробуйте! Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2009 года мисс #
24 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Juligera #
24 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года dog-rose # (модератор)
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Bibigonchik deleted #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
24 июня 2009 года Bibigonchik deleted #
24 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Bibigonchik deleted #
6 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
9 июля 2009 года Bibigonchik deleted #
9 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года sana swiss #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Femida #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Rita_Margaritka #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года tat70 #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года alen4ik #
Супер!!! +++++++++++++++++++++++++
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Гулия deleted #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года hyazinthetmprename # (модератор)
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Багиз deleted #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Lill #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года fana deleted #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года ALadda #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года ШЕЛЛ #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года ШЕЛЛ #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
24 июня 2009 года ШЕЛЛ #
24 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Натуля70 #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года crybell #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Ludochka #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
23 июня 2009 года Утренний рассвет #
23 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: