У нас так серо, холодно и промозгло последние дни, что не до гаспаччо с окрошкой! Приходится всех одиноких (и не очень) ковбоев отогревать чем-то тепленьким!
molohovezПоваренок 6 уровня
- 24 июня 2009, 19:58
- 37006
Айнтопф "Оранжевое небо"
Ингредиенты для «Айнтопф "Оранжевое небо"»:
- Филе куриное — 500 г
- Морковь — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Лук-порей — 1 шт
- Сельдерей корневой — 1 ломт.
- Сыр плавленый — 250 г
- Макаронные изделия / Макароны ("Ракушки" мелкие) — 200 г
- Зелень
- Масло сливочное — 20 г
- Перец болгарский (оранжевый или желтый) — 1 шт
- Сосиска (подкопчёная, любые) — 4 шт
- Специи
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2220.3 ккал |
белки
209 г |
жиры
90.9 г |
углеводы
136.5 г |
| Порции | |||
| ккал 222 ккал |
белки 20.9 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 13.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.2 ккал |
белки 10.9 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Айнтопф "Оранжевое небо"»:
-
Я кладу куриное филе в воду и даю ему закипеть. Воду сливаю и промываю курицу еще раз от накипи.
Снова кладу в кастрюлю со всеми овощами, как на фото, и заливаю кипятком.
Даю еще раз закипеть и убавляю огонь почти до минимума - варится (не кипит) примерно час! -
Перец, помидоры, петрушку и лук порей (зелень) - мелко нарезаю и обжариваю на сливочном масле.
Примерно треть отваренной курицы мелко нарезаю и добавляю к поджарке, перемешиваю.
Остальная курица пойдет на салат (как пример).
-
Из готового бульона достаю все овощи.
Морковь и порей разбиваю в блендере и добавляю в бульон, размешиваю.
Лук, сельдерей - выбрасываю - они свою службу уже сослужили. -
Добавляю в оранжевый уже бульон сливочный плавленный сыр и пару
сырков с паприкой. -
Заправку также добавляю теперь уже в оранжево-сырный бульон.
Мелко режу 4 сосиски - и туда же. -
В отдельной кастрюльке ставлю отваривать в кипящей воде мелкие
ракушки или другие суповые макарончики.
Пока варятся, иду за свежей зеленью. Петрушка, укроп, кинза - все прямо с грядки!!!
Макарончики лучше чуть не доварить, чем переварить! Они и в супе дойдут -мы их тоже туда добавляем! -
Разлить по тарелкам, посыпать айнтопф свежей зеленью.
И забыть о сером небе за окном!
Теплой вам погоды!!!
Супы с добавлением разнообразных сыров характерны для швейцарской кухни. Айнтопфы - для немецкой.
Айнтопф (Еin - один, toрf - горшок, (нем. ) "все в одном горшке" - сытное немецкое блюдо, готовящееся ранее крестьянами из мясных продуктов и овощей, и заменяющее первое и второе. Основными компонентами служили бобовые культуры: горох, фасоль и чечевица; овощи:капуста, репа, морковь и картофель; а также крупы, хлеб и макароны добавляемые в воду или бульон. Кроме того, в зависимости от рецепта, добавляли лук-порей, сельдерей и лук, мясо, колбасу или копченое сало.
Айнтопф отличается от жаркого высоким содержанием жидкости.
Если вы заказываете айнтопф в ресторане - считайте, что вы заказали и первое, и второе. Не забудьте про десерт!!!
Еще один рецепт - айнтопф "Одинокий ковбой" вы найдете здесь! https://www.povarenok.ru/recipes/show/27460/.
Фото ковбоя не прилагается.
Айнтопф (Еin - один, toрf - горшок, (нем. ) "все в одном горшке" - сытное немецкое блюдо, готовящееся ранее крестьянами из мясных продуктов и овощей, и заменяющее первое и второе. Основными компонентами служили бобовые культуры: горох, фасоль и чечевица; овощи:капуста, репа, морковь и картофель; а также крупы, хлеб и макароны добавляемые в воду или бульон. Кроме того, в зависимости от рецепта, добавляли лук-порей, сельдерей и лук, мясо, колбасу или копченое сало.
Айнтопф отличается от жаркого высоким содержанием жидкости.
Если вы заказываете айнтопф в ресторане - считайте, что вы заказали и первое, и второе. Не забудьте про десерт!!!
Еще один рецепт - айнтопф "Одинокий ковбой" вы найдете здесь! https://www.povarenok.ru/recipes/show/27460/.
Фото ковбоя не прилагается.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 октября 2022 года Евгения 1976 # (модератор)
Все составляющие и способ приготовление по рецепту. Пропорции и густота на свой вкус.
Большое спасибо!
17 января 2018 года statmag #
23 января 2018 года Pastorazzi #
14 января 2018 года statmag #
1 октября 2016 года Akella_1708 #
31 января 2015 года zelna anna #
Спасибо за рецептик, с я фотоотчетом, правда не могу сюда добавить, вот в альбоме есть https://www.povarenok.ru/photo/36710/
26 марта 2014 года ДокторЛис #
30 ноября 2013 года Ульяна2725 #
29 ноября 2013 года Ульяна2725 #
29 ноября 2013 года Ульяна2725 #
11 февраля 2013 года goldarim #
11 января 2013 года Ardilla #
11 июля 2012 года Ksenchik #
Большое Вам спасибо за отличный рецепт!
16 мая 2012 года DEKADAHC #
16 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)
16 мая 2012 года DEKADAHC #
16 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)
17 мая 2012 года DEKADAHC #
16 мая 2012 года DEKADAHC #
15 мая 2012 года DEKADAHC #
15 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)
16 мая 2012 года DEKADAHC #
16 мая 2012 года molohovez # (автор рецепта)
16 мая 2012 года DEKADAHC #
7 декабря 2011 года Верулица #
12 мая 2011 года Tileta #
5 марта 2011 года Инночка07 #
21 января 2010 года Bacirubati #
27 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
20 октября 2009 года Косой #
20 октября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
17 октября 2009 года maskadom deleted #
17 октября 2009 года molohovez # (автор рецепта)
17 октября 2009 года maskadom deleted #
27 января 2010 года molohovez # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: