Случайно увидела это блюдо в газете, решила приготовить. Привлекло название, как оказалось, балованный карп от того, что готовится в пиве. В итоге смешанные чувства от блюда. С одной стороны очень вкусно, и рыба, и соус, и тот привкус пива.... А с другой стороны, все впечатление портят косточки.... просто ужас! Я в рыбе настоящий профан, сказано, что должен быть карп, я его и купила. Теперь понимаю, что в следующий раз это блюдо буду готовить только с какой-нибудь морской рыбой типа морского языка, чтобы никакие косточки не испортили впечатление от блюда.
OksyПоваренок 7 уровня
- 27 июня 2009, 23:55
- 6319
Карп балованный
Ингредиенты для «Карп балованный»:
- Карп (лучше морская рыба без костей) — 500 г
- Пиво темное — 250 мл
- Вода — 250 мл
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Петрушка — 1 пуч.
- Сельдерей корневой (или зелень) — 50 г
- Лист лавровый — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сахар (щепотка)
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
- Лимон — 1/2 шт
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1135.9 ккал |
белки
85.2 г |
жиры
47.1 г |
углеводы
83.4 г |
| Порции | |||
| ккал 568 ккал |
белки 42.6 г |
жиры 23.6 г |
углеводы 41.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80 ккал |
белки 6 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Карп балованный»:
-
Рыбу почистить, выпотрошить, порезать порционными кусками (голову и хвост я оставила на уху). По вкусу присолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.
-
Сельдерей порезать довольно крупно, лук измельчить.
-
Смешать лук, сельдерей, добавить оливковое масло, воду, пиво, лавровый лист. На дно сотейника положить петрушку (не измельчая), сверху выложить рыбу и залить полученной смесью.
На слабом огне настаивать рыбу 15 минут. Рыба должна за это время пропитаться ароматами. -
Когда рыба будет готова, вынуть ее и держать в теплом месте.
Жидкость процедить, приправить щепоткой сахара, цедрой половины лимона. В чашку отлить немного соуса, развести в нем крахмал, затем тонкой струйкой влить крахмальную смесь в соус. Довести до загустения. -
Подавать рыбу с отварным картофелем, полив соусом.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2009 года orha #
5 сентября 2009 года Oksy # (автор рецепта)
26 июля 2009 года фл-ра #
26 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
24 июля 2009 года ШЕЛЛ #
25 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
4 июля 2009 года logika #
6 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
15 июня 2011 года logika #
15 июня 2011 года Oksy # (автор рецепта)
15 июня 2011 года logika #
16 июня 2011 года Oksy # (автор рецепта)
30 июня 2009 года Konniia #
30 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
30 июня 2009 года Konniia #
1 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
1 июля 2009 года Konniia #
1 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
2 июля 2009 года Konniia #
2 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
3 июля 2009 года Konniia #
3 июля 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года Lill #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года crybell #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года crybell #
28 июня 2009 года fana deleted #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года мисс #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года Мама М-и А #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года Ялорис #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года irmusha #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года tat70 #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
28 июня 2009 года melinda #
28 июня 2009 года Oksy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: