Если вы купили свежезамороженную рыбу и после разморозки обнаружили, что она перемороженная и не пригодна для еды, то не торопитесь еe ликвидировать. Приготовьте из неe эти котлеты и вы не пожалеете об этом.
Lana66Поваренок 6 уровня
- 3 июля 2009, 18:31
- 99573
Котлеты рыбные с грибами
Ингредиенты для «Котлеты рыбные с грибами»:
- Кижуч (свежезамороженная) — 1,5 кг
- Лук репчатый (в фарш - 2 шт., в соус - 1 шт.) — 3 шт
- Рис — 0,5 стак.
- Зелень (укроп и кинза по вкусу) — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное (для жарки)
- Соль — по вкусу
- Шампиньоны (в начинку) — 200 г
- Морковь (средняя для соуса) — 2 шт
- Томатная паста — 3 ст. л.
- Хмели-сунели (для соуса) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1849.3 ккал |
белки
238.9 г |
жиры
73.9 г |
углеводы
67.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 105.1 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 4.2 г |
углеводы 3.8 г |
Рецепт «Котлеты рыбные с грибами»:
-
Мякоть рыбы отделить от костей. Пропустить через мясорубку.
-
Туда же перекрутить зелень. Чеснок выдавить через давилку.
-
Рис промыть и сварить в подсоленной воде до готовности.
Лук нарезать на кубики и обжарить до золотистого цвета.
Готовые продукты добавить к фаршу. Посолить и хорошо перемешать
до однородной массы. Поставить в холодильник на несколько минут.
-
Для начинки грибы почистить от шкурки, нарезать мелко и обжарить в небольшим количестве растительного масла. Посолить. Начинку использовать не всю, 4-ю часть оставить для соуса.
-
Теперь приступаем к котлетам.
Мокрыми руками, привычным нам способом, формируем из фарша лепёшечку.
-
А на неё кладём жаренные шампиньончики.
-
И сверху закрываем фаршем.
-
Формируем котлетку, обваливаем её в панировочных сухариках со всех сторон.
-
И отправляем жариться на сковородку. Жарим с двух сторон только для образования нежной корочки.
Затем котлеты укладываем в форму для запекания, поливая их томатно-морковным соусом.
-
Для соуса надо нарезать лук полукольцами и ещё раз на четвертинки.
Пожарить на растительном масле. Затем морковь натереть на крупной тёрке и добавить к луку. Туда же отправить и оставленную часть жаренных грибов.
Томатную пасту развести в кипячёной воде (или использовать томаты в собственном соку). Добавить к овощам. Посолить и приправить хмели-сунели. Довести соус до готовности на слабом огне. Залить им котлеты и отправить в духовку на 15-20 минут.
Наши котлеты готовы к употреблению.
Угощайтесь на здоровье!
Выношу огромную благодарность кулинару Леночке (elena_110)за вовремя данный мне кулинарный совет
, иначе эту рыбу (перемороженную) я отнесла бы обратно на рынок.
О самой рыбе вы можете почитать здесь https://www.povarenok.ru/dict/show/1783/
Угощайтесь на здоровье!
Выношу огромную благодарность кулинару Леночке (elena_110)за вовремя данный мне кулинарный совет
, иначе эту рыбу (перемороженную) я отнесла бы обратно на рынок.
О самой рыбе вы можете почитать здесь https://www.povarenok.ru/dict/show/1783/
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 февраля 2020 года alenanat #
а в котлетки я добавляю овсяные хлопья и , чуть чуть свиного жира, выходят котлетки отпад, правда без соуса, рис не добавляю, а грибы и рыба все вместе, весь вкус перебьет
13 февраля 2020 года rybkin45 #
6 января 2018 года ms olya1226 #
16 января 2017 года botvinovska #
18 апреля 2016 года WindSurf #
19 марта 2016 года ягодка-2015 #
Спасибо за рецептик
6 февраля 2016 года Айрин007 #
10 сентября 2015 года slimcat #
1 апреля 2015 года JoyA #
19 февраля 2015 года Людмила Орехова 1 #
9 февраля 2015 года hunnybunny16434 #
28 июля 2014 года golubeva888 #
27 мая 2014 года svyat_trishin #
30 апреля 2014 года veronika1910 #
22 февраля 2014 года Nikata #
9 апреля 2013 года Eleanita #
9 апреля 2013 года Lana66 # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Eleanita #
13 февраля 2020 года Oliva67 #
13 февраля 2020 года Oliva67 #
7 марта 2012 года Тинка0 #
17 мая 2011 года Annychka #
9 февраля 2011 года Ленок 163 #
9 февраля 2011 года Lana66 # (автор рецепта)
13 декабря 2010 года Tati-ori #
9 февраля 2011 года Lana66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: