Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

DolceПоваренок 3 уровня

4 июля 2009, 21:11
6629

Баклажаны по-афгански

Я как всегда продолжаю описание афганской кухни!=) Простой рецепт в приготовлении очень вкусненький!!! Надеюсь и вам понравится!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-афгански»:

Баклажан (среднего размера) — 4 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 2 шт
Помидор (среднего размера) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Кефир — 100 мл
Масло растительное

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 615.9 ккал	белки 18.5 г	жиры 12.2 г	углеводы 706.4 г
Порции
ккал 154 ккал	белки 4.6 г	жиры 3.1 г	углеводы 176.6 г
100 г блюда
ккал 35.2 ккал	белки 1.1 г	жиры 0.7 г	углеводы 40.4 г

Рецепт «Баклажаны по-афгански»:

Баклажанчик моем, чистим, разрезаем пополам, а потом ещё на 4 части толщиной в 1 см. Пластина замачиваем в подсоленной воде на несколько мин. Затем достаём и промакиваем бумажным полотенцем.
Наш баклажанчик обжариваем на растительном масле с 2х сторон и выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир.
В той же сковороде пассеруем нарезанный полукольцами лук до прозрачности, затем добавляем помидор и выкладываем обжаренный баклажан. (Если помидоры не очень сочные можно добавить немного воды) Всё аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и убавляем огонь до самого-самого минимума. Тушим мин 15-20.
В кефир выдавливаем через чеснокодавку чеснок и тщательно размешиваем. На тарелку выкладываем баклажан и поливаем сверху кефиром.

Вкусно и горячем и в холодном виде! Всем приятного аппетита!!!
P. S. Прошу прощения за качество фотографий, накрылся мой фотик, фотографировала моб. телефоном!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска

Вкусы: пряный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28745/]Баклажаны по-афгански[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/28745/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/18/1819/181918.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда из овощей
Я как всегда продолжаю описание афганской кухни!=) Простой рецепт в приготовлении очень вкусненький!!! Надеюсь и вам понравится!

Ингредиенты: Баклажан, Лук репчатый, Помидор, Чеснок, Кефир, Масло растительное.
Тэги: закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны по-афгански
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/18/1819/181918.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны по-афгански" title="Рецепт: Баклажаны по-афгански"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я как всегда продолжаю описание афганской кухни!=) Простой рецепт в приготовлении очень вкусненький!!! Надеюсь и вам понравится!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/67/">
          Горячие блюда из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны по-афгански»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/28745/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны по-афгански

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Баклажаны по-афгански»:

Баклажан Лук репчатый Помидор Чеснок Кефир Масло растительное

Тэги: закуска

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Попробуйте приготовить вместе

466

Фотографии «Баклажаны по-афгански» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

19 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #

Ароматные баклажаны!

18 сентября 2016 года caramel77 #

+14

[+5]

Очень вкусно. Без кефира мне даже больше понравилось.

18 сентября 2016 года Dolce # (автор рецепта)

Я очень рада, что Вам пришлось по вкусу! Кушайте на здоровье. А с кефиром — это чисто афганская подача к столу очень многих блюд!

18 сентября 2016 года Sea-green #

↑Ответ для caramel77

Попробуйте вместо кефира добавить вот такой соус (сметана/майонез 1:1, чеснок, перец молотый, паприка или любые специи). Очень вкусно. Я уже не первый год так готовлю

19 сентября 2016 года caramel77 #

Спасибо. Интересно было попробовать именно с кефиром

11 октября 2012 года Sea-green #

[+5]

Готовлю Ваше блюдо уже не первый раз, даже фото как-то раньше прикрепляла, но оно почему-то исчезло. Очень вкусно. Спасибо за чудесный рецепт!!!

6 февраля 2013 года Dolce # (автор рецепта)

Очень рада, что Вам понравилось!!

22 января 2014 года crazy_doll #

↑Ответ для Sea-green

Попробуйте рецепт "Бурани", он есть на сайте. Рецепт похожий, но более интересный.

22 января 2014 года Sea-green #

Я пробовала оба рецепта, но почему-то мне нравится больше этот

22 января 2014 года crazy_doll #

Обязательно попробую этот. Спасибо за ответ))

25 августа 2011 года Sea-green #

Приготовила сегодня Вашу вкуснятину, только с небольшими своими отступлениями ( соус был сметана/майонез 1:1, чеснок, перец молотый, укроп и базилик), а сами баклажаны порезала кружочками, и протушила все с несколькими ложками лечо. Ну очень вкусно (особенно с белым хлебушком), я еле остановилась, чтобы мужу досталось.
(фото отчет прилагаю)

6 июля 2009 года Нина Владимировна #

Чяв-чяв-чяв

6 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо!! Приятного аппетита!

5 июля 2009 года crybell #

Юляш, с кефирчиком так необычно!!!!! Умничка!!!!!

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо,Юльчик! Рада что ты оценила!

5 июля 2009 года Люсичка #

Просто и вкусно!!!!!!

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо!

5 июля 2009 года мисс #

вкууууусно

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

5 июля 2009 года Инночка07 #

Спасибо, забрала

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

На здоровье!!!

5 июля 2009 года fana deleted #

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

5 июля 2009 года SVETAnet deleted #

Мммммммм... Недурственно!

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо!

4 июля 2009 года E-va #

О, должно быть вкусно

Я часто делаю кефир с чесноком и подаю как соус.

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Мне тоже нравится такой соус, особенно он хорош к жирным блюдам! Спасибо за комментарий.

4 июля 2009 года Igolochka #

Вкусненько выглядит!

5 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

4 июля 2009 года tat70 #

Юль,интересный способ с кефирчиком-то!

4 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Спасибо, Танечка! Кефирчик с чесночком, такую пикантность придаёт, попробуй!

4 июля 2009 года Maryna #

Интересный вариант,в индийской кухне есть похожее блюдо-мне нравится!+

4 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Действительно вкусно, спасибо за комммент!

4 июля 2009 года Ирочка Ок #

прикольно!

4 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

спасибо!!!

4 июля 2009 года Piratka #

наверно вкусно ++++

4 июля 2009 года Dolce # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Баклажаны по-афгански

Ингредиенты для «Баклажаны по-афгански»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны по-афгански»:

Другие варианты рецепта

Баклажаны по-афгански

Похожие рецепты

Овощное ассорти

Баклажаны на скорую руку

Картофель "Из печки"

Печень с картофелем, фасолью и огурцами

Картофель с говядиной и баклажанами

Картофель в сырно-сливочном соусе

Картофель "Молодая Екатерина" по-моему

Салатик "Простецкий"

Цветная капуста в остром кляре под сыром

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Нежнейший"

Малосольные помидоры

Творожная запеканка с вишней

Фотографии «Баклажаны по-афгански» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с балконом и мансардой V156 "Биддефорд"

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V149 "Данбур"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!