Вкусный, полезный, очень ароматный джем! Чтобы получился густой джем, не варите более чем 1 кг. ягод в одной посуде. Баночки с джемом не стоит перемещать и трясти, это также ухудшает желирование.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 8 июля 2009, 15:43
- 51733
Джем из малины
Ингредиенты для «Джем из малины»:
- Малина (свежая) — 1 кг
- Сахар — 1.2 кг
- Кислота лимонная (добавляется для сохранения цвета и аромата) — 0.5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5236 ккал |
белки
8 г |
жиры
5 г |
углеводы
1279.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 238 ккал |
белки 0.4 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 58.2 г |
Рецепт «Джем из малины»:
Малину перебрать, засыпать половиной нормы сахара, оставить так, пока она не пустит сок.
Затем сок аккуратно слить в посуду (она должна быть с широкими краями), в которой будете варить джем, порциями положить в него остальной сахар, довести сироп до кипения, постоянно помешивая, варить 5 минут, часто снимая пенку.
Затем порциями опустить в сироп малину, помешать немного, варить на среднем огне 20-30 минут, не больше, иначе джем потеряет цвет и аромат. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту.
Не забываем часто снимать пенку при варке.
Разложить джем по чистым стерильным баночкам, сразу закатать прокипяченными крышками, перевернуть баночки на 1 час вверх дном для самостерилизации.
Затем перевернуть баночки и, накрыв тканью, оставить так до остывания.
Затем сок аккуратно слить в посуду (она должна быть с широкими краями), в которой будете варить джем, порциями положить в него остальной сахар, довести сироп до кипения, постоянно помешивая, варить 5 минут, часто снимая пенку.
Затем порциями опустить в сироп малину, помешать немного, варить на среднем огне 20-30 минут, не больше, иначе джем потеряет цвет и аромат. За 5 минут до готовности добавить лимонную кислоту.
Не забываем часто снимать пенку при варке.
Разложить джем по чистым стерильным баночкам, сразу закатать прокипяченными крышками, перевернуть баночки на 1 час вверх дном для самостерилизации.
Затем перевернуть баночки и, накрыв тканью, оставить так до остывания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 июля 2023 года yuvl #
[+5]11 июля 2009 года руська #
9 июля 2009 года fana deleted #
9 июля 2009 года vorobushek-v #
9 июля 2009 года viktoria73 deleted #
9 июля 2009 года LidOK #
9 июля 2009 года мисс #
9 июля 2009 года Bjola Maya #
8 июля 2009 года melinda #
8 июля 2009 года Катюндрик #
8 июля 2009 года irmusha #
8 июля 2009 года Kislorod deleted #
8 июля 2009 года tat70 #
8 июля 2009 года Тамила #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: