Говорят готовь сани летом, а телегу зимой. Вот уже весна и я решила подумать о конце лета. Времени заготовок. Часто мы не успеваем снять с грядки у бабушки на даче огурчики в маленьком размере. Или на рынке найти маленький не можем. Да и цена у маленьких слишком отличается от переростков. Что ж теперь сидеть только на покупных маринованных огурчиках? Не стоит расстраиваться! Выход есть! Давайте сделаем маринованный салатик, который как закуска просто идеальна! А вкус! Подруга съедает за раз по половине 700 г банки. Попробуйте сами и скажите, что я не права))) Время приготовления 45 минут. И 24 часа.
Murena_VПоваренок 2 уровня
- 27 марта 2008, 15:20
- 29261
Салат из переросших огурцов с луком
Ингредиенты для «Салат из переросших огурцов с луком»:
- Огурец — 1 кг
- Укроп (зелень) — 50 г
- Эстрагон (тархун,зелень) — 20 г
- Лист смородиновый — 12-20 шт
- Чеснок — 1 шт
- Лук репчатый (не важно белый или красный) — 500 г
- Вода (для маринада) — 4 л
- Соль (для маринада) — 4 ст. л.
- Сахар (для маринада) — 4 стак.
- Уксус (я использую винный 9 %, для маринада) — 2 стак.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4046.2 ккал |
белки
17.9 г |
жиры
1.4 г |
углеводы
1001.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.7 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Салат из переросших огурцов с луком»:
-
Огурцы вымыть, очистить от кожицы. Нарезать кружками толщиной около 5 мм. Зелень укропа и эстрагона вымыть, обсушить и измельчить. Лук тоже нарезать кольцами около 3-5 мм. Чеснок разобрать на зубчики и крупно нарезать. Листья смородины вымыть и обсушить.
Для этого блюда можно использовать не только укроп и эстрагон - подойдёт любая зелень. Не будут лишними и несколько листиков мяты.
Уложить огурцы слоями в стеклянную или керамическую тару, пересыпая каждый слой солью, измельчённый зеленью и чесноком. -
Сверху положить часть листьев смородины так, чтобы огурцы были полностью закрыты.
Сделать маринад. Охладить до комнатной темпаратуры. Залить огурцы. Нарыть тарелкой или перевёрнутой крышкой. Положить гнёт. Оставить в прохладном месте на сутки.
Через сутки, огуречные пластинки станут мягкими. На Дно стерилизованной посуды уложить половину оставшихся листьев смородины, затем плотно уложить огурцы и лук.
-
Маринад процедить через сито и вскипятить. Залить горячим маринадом огурцы.
Закрыть банки и поставить в тёмное прохладное место.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 августа 2017 года ainsi moi je #
19 июля 2009 года Aprelia #
2 августа 2008 года eriniya #
28 мая 2008 года Damochka #
28 мая 2008 года Murena_V # (автор рецепта)
29 мая 2008 года Damochka #
31 марта 2008 года Aprelia #
31 марта 2008 года Murena_V # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: