Эта легкая овощная закуска, в сезон обилия овощей и зелени, будет прекрасным дополнением к обеду или ужину, а то и заменит их, пикантность и изюминку придают обжаренные баклажаны и перец во взбитом яйце. На конкурс "Овощной светофор"
БЕЛЯКОВАПоваренок 3 уровня
- 24 июля 2009, 18:59
- 5348
Закуска "Овощная слойка"
Ингредиенты для «Закуска "Овощная слойка"»:
- Баклажан (средний) — 2 шт
- Перец болгарский — 2 шт
- Помидор — 2-3 шт
- Лук репчатый (большой) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1-2 шт
- Чеснок — 2-3 зуб.
- Укроп (по вкусу) — 1 пуч.
- Петрушка (по вкусу) — 1 пуч.
- Кинза (по вкусу) — 1 пуч.
- Уксус (по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (без запаха)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
501 ккал |
белки
23.9 г |
жиры
8.7 г |
углеводы
381.3 г |
| Порции | |||
| ккал 125.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 95.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 36.6 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Закуска "Овощная слойка"»:
-
исходные продукты...
-
Режем овощи.Баклажаны солим и выдерживаем до мягкости,помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и режем кружками, лук режем тонкими кольцами, перец нарезаем четвертинками, можно и мельче, зелень мелко шинкуем, взбиваем 1 или 2 яйца, в зависимости от размера...
-
Баклажаны и перец обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в масле, до золотистой корочки, но не пережарить...
-
На тарелку закуска выкладывается слоями, первым слоем-баклажаны...
-
Далее выкладываем перец, слои присыпаем зеленью...
-
Укладываем лук, предварительно замариновав его в соусе, сделанном: из тертого чеснока, уксуса, воды, соли и масла,на котором жарились овощи, слив его через ситечко(соус готовится на ваш вкус. Он понадобится вам ещё раз, в конце приготовления)
-
Последним слоем выкладываем помидоры, присыпаем их зеленью, можно слегка посолить.Далее все блюдо поливаем оставшимся соусом.Готовое блюдо можно убрать на 30 минут в холодильник, но можно есть и теплым, вкус не хуже.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: