Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы
  • 3 сентября 2009, 17:41
  • 4527

Курица в соусе Моле La Costena

Рецепт: Курица в соусе Моле La Costena

Курица в соусе Моле - это традиционный рецепт мексиканской кухни. Моле по праву является изюминкой мексиканской кухни. Считается, что появлению этого продукта способствовал приход испанцев, которые привезли с собой продукты, никогда не встречавшиеся на американском континенте, таких как кунжут и лук. В состав соусов Моле входят сотни ингредиентов. Наиболее значимыми являются шоколад, орехи, перец и десятки специй. Моле это прекрасный соус для блюд из птицы.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из курицы

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Курица в соусе Моле La Costena»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2978 ккал 		белки
261.8 г 		жиры
189.5 г 		углеводы
52.4 г
Порции
ккал
496.3 ккал		 белки
43.6 г		 жиры
31.6 г		 углеводы
8.7 г
100 г блюда
ккал
156.7 ккал		 белки
13.8 г		 жиры
10 г		 углеводы
2.8 г

Рецепт «Курица в соусе Моле La Costena»:

  • Берем курицу, перцы La Costena Халапеньо и Чипотле, соус Моле La Costena

  • Выкладываем соус Моле в пиалу и добавляем воды.

  • Перемешать соус моле с водой, чтобы не было комочков.

  • Курицу посолить, положить на протвень и залить соусом Моле.

  • Ставим курицу в духовку на 40 минут при температуре 220градусов. Готовим гарнир: открываем перец Чипотле и выкладываем на тарелку.

  • Вакладываем рядом с перцем Чипотла майонез, за майонезом - перец Халапеньо. В итоге мы получаем флаг Мексики на тарелке.

  • Через 40 минут достаем курицу из духовки и выкладываем на тарелку. Приятного аппетита!!!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На природу Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: мягкий нежный пикантный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Курица в соусе Моле La Costena
Рецепт: Курица в соусе Моле La Costena

Курица в соусе Моле - это традиционный рецепт мексиканской кухни. Моле по праву является изюминкой мексиканской кухни. Считается, что появлению этого продукта способствовал приход испанцев, которые привезли с собой продукты, никогда не встречавшиеся на американском континенте, таких как кунжут и лук. В состав соусов Моле входят сотни ингредиентов. Наиболее значимыми являются шоколад, орехи, перец и десятки специй. Моле это прекрасный соус для блюд из птицы.

Ингредиенты для «Курица в соусе Моле La Costena»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Правильное название-Моле Рохо,la costeña-это марка.Готовится то блюдо так: курицу сварить, порезать на куски,моле рохо добавить в горячий бульон и все размешать,чтобы не было комочков.В моле добавить вареную курицу и тушить минут 15.Подают моле рохо обычно с рисом,ко-то ест просто с тортийяс.
Перец чипотле (La Costena)и
Перец халапеньо (la costena) — такого нет
Можно купить в Алых Парусах на Щукинской и на Беговой.
я вообще-то живу в деревне (в военном городке) в Приморском крае)))))))))
хочешь, по почте пришлю!)))))
спасибо за заботу, думаю можно чем-то и у нас придумать замену))))))))))
Очень красиво и вкусно наверное
да уж..вот тебе и гуакомоле
А мне понравился рецепт.
У меня баночка этого самого соуса Моле в холодильнике стоит-скучает. Купил в каком-то маркете по случаю, думал что это какой-то мексиканский соус наподобие острого кетчупа (на банке ни слова по-русски )
В составе какао... Вкус оказался острым и гадким
Пробовал им курицу для гриля обмазывать (т.к. на банке фото румяной курочки) - вышло неплохо, но намазывалось... как если бы пластилин размазывать
А оказывается, его водой надо бадяжить - САМ ни за что бы не додумался.
Так что за рецепт моё Вам спасибо
Фото красивые)))))))
Даже не знаю что и сказать...
Жалко если буду ругаться сотрут комент, я вообще то
предлагаю что бы вся , подчеркиваю ВСЯ РОССИЯ, объявила
маленькую такую войнушку мексике, а потом все дружно сдаться в плен, и вот тогда у нас появиться такие вот курочки, с таким вот нехитрым, простым соусе Моле La Costena,
а где это моле-чипотле купить можно??? или заменить чем???
Я покупаю Чипотле в Аых Парусах на Щукинской, не в ТЦ, а в магазине напротив. Заменить можно наверно чем угодно, чтосто вкус уже другой будет!))))
ух ты!!!! просто нет слов!!!
Это реклама продукции LaCostena?
Это рецепт по-настоящему вкусной курицы!)))))
Тогда напишите состав и рецепты соусов, а иначе получается, что мы купили все готовое, намазали этим "готовым" курицу и запекли. А у кого нет возможности купить такой соус? Или такой же соус, но другой торговой марки? Или, как приготовить такой соус в домашних условиях -тогда это рецепт, а так это то же самое, что я куплю готовый соус в порошке, перемешаю его с водой и скажу, что это рецепт...
Я не понимаю, к чему такое раздражение? Мне нравится мексиканская кухня, я покупаю мексиканские продукты и делюсь своими рецептами. Состав соуса Моле сложный: горький шоколад, какао, гвоздика, корица, перец чили и пряности. В качестве альтернативы купите хоколад Линд (это не реклама шоколада Линд)))) с перцем чили, растопите на водяной бане, добавьте соль, молотый переч и полейте курицу. Тоже вкусно.... Но просто у соуса Моле нет аналого, поэтому я рекомендую его... Это как Песто в интальянской кухне - такой же эксклюзив.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"
Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"

Каркасный фахверковый дом V511 "Монктон"
Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом V536 "Брамптон"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки