Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 5 сентября 2009, 15:32
  • 15632

Рыба в красном маринаде

Рецепт: Рыба в красном маринаде

Отличное сочетание рыбы и томатного маринада. Альтернатива белому маринаду. Блюдо готовится легко. Очень вкусное как в горячем, так в холодном виде. На сайте много похожих рецептов, но отличие этого рецепта в том, что здесь должны быть только два основных ингредиента: рыба и томатный маринад. Но в наше семье привыкли готовить с третьей составляющей – это лук.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Рыба в красном маринаде»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1257.7 ккал 		белки
177.1 г 		жиры
20 г 		углеводы
95.3 г
100 г блюда
ккал
70.7 ккал		 белки
9.9 г		 жиры
1.1 г		 углеводы
5.4 г

Рецепт «Рыба в красном маринаде»:

  • Рыба может быть любая. У меня судак. Судак несколько суховатая рыбка, поэтому очень хороша с подливами, в котлетах или в маринаде.

  • Рыбу нарезать широкими кусками, обрезав плавники. Вдоль хребта разделить на две части. Это можно не делать, если куски рыбы будут отвариваться или запекаться. А при жарке рыбу начинает «корячить» (это я так называю этот процесс), т.е. реберная часть может выворачиваться (за счет стягивания кожи). В общем, если хотите красивые кусочки, рекомендую сделать именно так. Тем более что так еще и удобнее обжаривать, кусочки красивые и равномерно обжаренные.

  • Кусочки рыбы слегка посолить, обвалять в муке и обжарить. Не зажаривайте, рыба потом и так доготовится.

  • Лук порезать полукольцами и на небольшом огне, помешивая, довести до золотистого состояния. Лук должен как бы протомиться.
    В томатный сок добавить соль, сахар, уксус, молотый черный перец, щепотку молотой гвоздики (попробуйте, вкус у всех разный и вкус у томатного сока может быть разный). Вылить на лук, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

  • Рыбу складываем в кастрюлю: слой рыбы, слой маринада с луком и т.д. Все кусочки рыбы должны быть в маринаде. Доводим до кипения, как закипит - выключаем.
    Мне подарили рассекатель огня, чему не нарадуюсь, т.к. раньше не рисковала (в такой посуде) и доводила до кондиции в духовке.

  • Рыба готова. Если подождете (не будете есть с пылу, с жару) и дадите рыбе настояться и пропитаться ароматом маринада, то получите истинное удовольствие от этого блюда. Есть эту рыбку можно в горячем, теплом и холодном виде, что очень удобно.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе закуска обед ужин

Вкусы: рыбный маринованный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Рыба в красном маринаде
Рецепт: Рыба в красном маринаде

Отличное сочетание рыбы и томатного маринада. Альтернатива белому маринаду. Блюдо готовится легко. Очень вкусное как в горячем, так в холодном виде. На сайте много похожих рецептов, но отличие этого рецепта в том, что здесь должны быть только два основных ингредиента: рыба и томатный маринад. Но в наше семье привыкли готовить с третьей составляющей – это лук.

Ингредиенты для «Рыба в красном маринаде»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
как раз искала такой рецепт!!! можно еще и морковочку, наверное, добавить?))
Нет, не надо морковь, с ней будет немного другой вкус. Попробуйте именно так. Это хороший рецепт. Можно приготовить и без лука, но в моей семье это блюдо всегда готовят с луком. Привычка - вторая натура
ОК!!! сделаю как Вы, мои мужички без лука тоже ничего не едят)))))))))
Изумительный рецепт. Спасибо огромное. Уже готовила рыбу в белом маринаде по Вашему рецепту, теперь эта на очереди
Спасибо за оценку! Очень-очень приятно! Это старинный донской, казачий рецепт.
Это здорово, что есть кулинары, которые делятся подобными рецептами - на моей кухне кажется все страны собрались.
++++++++++++++++
Спасибо, Олесенька!
А что такое рассекатель огня и для чего он нужен? А за рецепт ++++++
Наташа, рассекатель огня - это подставка под посуду с тонким дном, чтобы пища не пригорала. Огонь как бы рассекается и дно равномерно нагревается. Хорошие современные кастрюли и сковороды имеют толстое, послойное дно, что предохраняет пищу от подгорания и, вообще, улучшает качество готовки, за счет равномерного кипения или обжаривания. А мне очень нравится прозрачная термостойкая посуда. Ее можно использовать в духовке, микроволновке, но нежелательно ставить на открытый огонь, а рассекатель позволяет это делать. Спасибо за оценку рецепта!
Я тоже такой хочу!!!! А то когда готовишь в "стекляшках" действительно все подгорает. Надо срочно его найти. Ьольшое спасибо за ценную информацию. Век живи- век учись!!!!!
Наташа, специально посмотрела, эти рассекатели продаются там, где посуда (кастрюли, сковороды и сопутствующие им всякая всячина) в хозмагах. Видела такие, как у меня на фото (как сетка), и более толстые, металлические, в дырочку. Поспрашивайте у продавцов.
Спасибо!
вкусненько!!! очень люблю рыбку под всякими заливками!!! спасибо!!!
Юленька, спасибо за отзыв!
Спасибо, Юлечка! Рада, что понравилось
Леночка, отличный рецепт!
Ирочка, спасибо, что заглянула и оценила! Тебе от меня
Вкуснятина!
Спасибо, Ируська!
Спасибо за оценку! А наши мамульки такие молодцы!
Очень вкусно! У меня мама так же готовит!
Рыбка очень вкусная. Моя мама так готовит. Теперь и я буду.
Юлечка, мне тоже этот рецепт достался по наследству. И бабушка, и мама так готовили
Лен, это вкуснятина, знаю!!!!! Давно не ела! Спасибо, что напомнила!
Танюша, спасибо за отзыв! И правда вкусно, не дурю А рыбку можно брать любую
Чудесная рыбка!+++++++++++++++
Спасибо, Викуся! (все, рыбки больше нет, на ужин всю доели )
Хорошая рыбка!!!
Танюша, спасибо за отзыв и оценку!

анимации бесплатно
И вам спасибо за отзыв!
Ленусь,добралась вот и я до рыбы твоей!Дождалась!Я буду пробовать и этот твой рецепт!Спасибо,дорогая!
Ириша, тебе понравится! Обрати внимание этот расчет соли, сахара и уксуса у меня на 3стакана домашнего томата. Можно взять магазинный томатный сок, только который погуще. Или просто потереть свежие помидоры. Тогда пробуй, может что добавить. Вкус маринада должен быть сладковато-кисловатый. Ежели чего - пиши.
Поняла!Спасибки!Если чего-напишу!Только показать не смогу-у меня фото не прикрепляются к рецептам!Никак не хотят!
Ой, и у меня не прикрепляются. А некоторые, которые уже были исчезли. Во дела. Может подождать, а потом все-таки начнут "причепляться"
Лен,у меня тоже очень много фото попропадали.И из моих рецептов от девочек,и мои из рецептов девченок .У меня уже с месяц эта проблема.Я Жене уже все уши прожужжала!Ничего у них не получается.Ты тоже напиши Жене,чтоб она знала,что у тебя тоже такая же беда как у меня.
Ирчик, на форуме народ уже жаловался, Женя сказала ждать, идут технические работы. Вот жду
Мне нравится-сцапала
Спасибо! Не сомневаюсь, что понравится!
Раньше в школе стаким соусом рыбку давали, ещё морковка была, вкусно!
Да, Лилечка, и нам в школе давали с морковкой. Но этот рецепт другой, хотя тоже старинный, у нас его готовила еще моя бабушка. Это именно томатный маринад и никто не обращает внимание, что сюда входит уксус. Но здесь коренья не нужны. Хотя у меня есть несколько рецептов рыбки куда входит морковь. Лилечка, спасибо за отзыв!
Давай рецепт с морковкой!!! ))))))))
Да, мой генерал! Вот перестану лениться и как начну выставлять рецепты! Чтоб все попадали! Ой, Лиля, зайди к Огурцовому Майонезу в дневничок, посмотри последнюю тему (Урок Первый), повеселишься!
Леночка, хороший очень рецепт, у нас в семье такую рыбу тоже готовим, но немного другой вариант, если интересно посмотри у меня в рецептах
Олечка, посмотрела. У вас очень хороший семейный рецепт, у меня такой тоже есть, только под названием "рыба с кореньями"
Ну очень аппетитно!!! Вкусноооо!
Спасибо, Светик!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"
Каркасный дом V554 "Реджайна"

Каркасный дом V554 "Реджайна"
Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"

Каркасный дом с котельной, террасой и балконом V473 "Тафт"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки