Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

xseniaПоваренок 9 уровня

6 сентября 2009, 21:31
148589

Ветчина домашняя

Один из вариантов приготовления ветчины в домашних условиях

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Ветчина домашняя»:

Свинина (Шейка или окорочная часть) — 1-1.5 кг
Лук репчатый (большая) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Петрушка
Перец черный
Соль
Лист лавровый

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2628.4 ккал	белки 162.1 г	жиры 217.1 г	углеводы 13.8 г
100 г блюда
ккал 228.6 ккал	белки 14.1 г	жиры 18.9 г	углеводы 1.2 г

Рецепт «Ветчина домашняя»:

Свинину нужно освободить от жил (Если имеются).Если кусок рваный то лучше собрать и перевязать его(Можно это сделать с помощью бинта-сетки Замочить мясо в холодной воде и оставить на час.Затем заливаем мясо ХОЛОДНОЙ водой.Доводим до кипения ,воду сливаем.Снова заливаем(Вода холодная).Лук режем на 4 части кладем в мясо+лавровый лист+резанную кольцами морковь+петрушку+соль+перец горошком. Доводим до кипения ,притушем огонь и варим 40 минут
Через 40 минут Мясо немного остудим.Заворачиваем в фольгу(Можно завернуть в слоеное тесто ,тесто смазать желтком )И ставим в разогретую до 200 гр духовку на 30 минут
Остудили..Порезали ..Приятного аппетита!!!!!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуски

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31648/]Ветчина домашняя[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/31648/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/32/68594_69288-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Один из вариантов приготовления ветчины в домашних условиях

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Петрушка, Перец черный, Соль, Лист лавровый.
Тэги: закуски.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ветчина домашняя
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jan/24/32/68594_69288-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ветчина домашняя" title="Рецепт: Ветчина домашняя"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Один из вариантов приготовления ветчины в домашних условиях</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ветчина домашняя»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/715/">закуски</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/31648/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ветчина домашняя

Один из вариантов приготовления ветчины в домашних условиях

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Ветчина домашняя»:

Свинина Лук репчатый Морковь Петрушка Перец черный Соль Лист лавровый

Тэги: закуски

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

10954

Буженина в рукаве для запекания

851
10954
1230114

4138

Буженина из телятины в пароварке

46
255
37738

173

Буженина в винно-гранатовом маринаде

38
173
8530

171

Буженина с лесными грибами "Классная"

74
159
11518

154

Буженина, маринованная соевым соусом Kikkoman

50
107
8188

101

Буженина из говядины с черносливом

26
101
18614

Буженина с черносливом и сыром

29
79
7701

Буженина по-особому

19
26
6156

Показать все варианты рецепта (27)

Попробуйте приготовить вместе

1533

Тарталетки из лаваша с омлетом

74
1347
114730

205

Фотографии «Ветчина домашняя» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 декабря 2023 года ivlevadalia #

+13

[+4]

Спасибо за рецепт, все получилось, одно отступление: запекла в рукаве - фольги дома не оказалось. Просто и очень вкусно

30 декабря 2022 года nugnov #

Выглядит ПРОСТО ШИКАРНО!!!

30 декабря 2022 года nugnov #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, с наступающими!!! Кладём лук, морковь, приправы В МЯСО??? В бульон имеется ввиду? Наверное...

23 декабря 2018 года cleenor #

легко и вкусно. обязательно приготовлю!

31 мая 2018 года markiza1971 #

вопрос по рецепту

Добрый день!
Очень понравился рецепт. Скажите, сколько соли вы обычно кладете? Бульон должен быть чуть солонее, чем обычно?

22 декабря 2014 года Janasim #

+12

Это не ветчина однозначно. Мясо вкусное получается, нежное. Но скорее буженина. Не ветчина.

19 сентября 2011 года Укропчик #

Согласна с Вами

13 апреля 2011 года Надюшкаплюшка #

сделала по вашему рецепту ,может я что-то не так сделала,но она получилась суховатая , и ,наверное, нужно было побольше специй!?

2 августа 2010 года Bosia #

ОЧЧЕНЬ вкусно! Спасибо! А если мясо не отваривать, а предварительно выдержать в "живом" пиве 12 часов, натереть солью и нашпиговать салом, морковью, чесноком, перцем-горошком, затем запечь в духовке поливая пивом из маринада - то получится ОБАЛДЕННАЯ буженина! Попробуйте, не пожалеете! Вкус очень оригинальный и пикантный!

30 декабря 2022 года nugnov #

ОЧЧЕНЬ вкусно! Спасибо! А если мясо не отваривать, а предварительно выдержать в "живом" пиве 12 часов, натереть солью и нашпиговать салом, морковью, чесноком, перцем-горошком, затем запечь в духовке поливая пивом из маринада - то получится ОБАЛДЕННАЯ буженина! Попробуйте, не пожалеете! Вкус очень оригинальный и пикантный!

С пивом всё покажется ещё вкуснее

27 июля 2010 года Ладушка Ю #

слюньками вся изошла)))

2 июля 2010 года Dinni #

17 марта 2010 года VictoriaS #

Наталья, а мне жалко будет бульон выливать... Может охладить да снова вскипятить? Или заодно и бульон для супчика готов будет...?

17 марта 2010 года xsenia # (автор рецепта)

))))А почему нет ))))))На самом деле ..бульончик то вкусный))))Спасибо))))

30 декабря 2022 года nugnov #

Наталья, а мне жалко будет бульон выливать... Может охладить да снова вскипятить? Или заодно и бульон для супчика готов будет...?

Ну кто же такое чудо выльет??? Да и кошки собаки есть поесть

28 февраля 2010 года ирина66 #

вкусная ветчинка,после поста попробую

28 февраля 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо))))

27 февраля 2010 года Murliska #

Рецептик-потрясный просто.Так всё легко делается

27 февраля 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо)))

1 февраля 2010 года starlait #

отличный рецепт. как раз дома мясо есть подходящее.... Внесу разнообразие в завтраки с Вашим рецептом. А то принципиально не покупаю колбасные изделия уже несколько месяцев.
СПАСИБО!!!

27 февраля 2010 года xsenia # (автор рецепта)

А с чем это связано?С качеством мясных изделий?Спасибо))))

1 марта 2010 года starlait #

да, не хочется кушать химию. Хочется мяса. Пастрама получилась вкусной. Спасибо. Уже не раз я ее готовила

1 марта 2010 года xsenia # (автор рецепта)

18 января 2010 года tanu6kin21 #

Обычно готовлю буженину в фольге, но ваш рецепт заинтересовал - хочу попробовать и ветчину!

18 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Попробуйте)))Спасибо))))

2 января 2010 года Надеждаа #

Удалено модератором xsenia

2 января 2010 года Надеждаа #

Удалено модератором xsenia

2 января 2010 года Надеждаа #

Спасибо за рецептик, мясо получилось нежнейшее

2 января 2010 года xsenia # (автор рецепта)

Спасибо Надежда за отзыв)))))

28 сентября 2009 года wasilevss #

обязательно попробую муж очень любит ветчину спасибо за рецепт

28 сентября 2009 года xsenia # (автор рецепта)

На здоровье)))Надеюсь понравится))))

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Ветчина домашняя

Ингредиенты для «Ветчина домашняя»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ветчина домашняя»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Ветчина домашняя» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V317 "Лексингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V086 "Оденсбург"

Рубрикатор рецептов