Эта закуска готовится настолько же просто, насколько эффектно выглядит на столе. По многим показателям, данное блюдо можно отнести к японской кухне, но в меню японских ресторанов я такого не встречала. Будем считать, что это просто "фантазия на тему". Как вы понимаете из названия, очередное посвящение Тиму Бeртону.
Клюква в сахареПоваренок 5 уровня
- 7 сентября 2009, 18:22
- 48133
Сeмга в водорослях "Крупная рыба"
Ингредиенты для «Сeмга в водорослях "Крупная рыба"»:
- Семга (или форель, слабосолёная, одним большим куском) — 150 г
- Сыр мягкий (Филадельфия) — 3 ст. л.
- Водоросли (- нори, листы) — 2 шт
- Мак — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
569.9 ккал |
белки
38 г |
жиры
44.6 г |
углеводы
4.2 г |
| Порции | |||
| ккал 285 ккал |
белки 19 г |
жиры 22.3 г |
углеводы 2.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.5 ккал |
белки 13.1 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 1.4 г |
Рецепт «Сeмга в водорослях "Крупная рыба"»:
-
Как вы видите, количество ингридиентов для этой закуски минимально.
Рыбу можно взять любую красную из семейства лососёвых (сёмга, форель и т.д.). Главное, чтобы это была не нарезка, а толстый длинный кусок, максимально ровный со всех сторон. -
Рыбу разрезаем вдоль на две равные части. Желательно взять очень острый нож.
-
На нижнюю часть рыбы выкладываем мягкий сыр и распределяем его равномерным слоем примерно в 0,5 см.
-
Сверху посыпаем маком.
-
Накрываем верхним слоем рыбы.
-
Расстилаем водоросли (два листа сразу, один на другой) и плотно заворачиваем в них рыбу с начинкой. На этом шаге я советую воспользоваться бамбуковым ковриком для приготовления суши или просто полотенцем. Так сворачивать и одновременно сдавливать рулетик будет проще.
-
Вы увидите, что к рыбе плотно прилегает только первый слой водорослей, а второй остался сухим. Прогладьте верхнюю водоросль мокрыми руками, и она сразу же прилипнет к нижнему слою, что нам и надо.
-
Теперь заворачиваем рулет в пищевую плёнку, ещё разок прижимаем его со всех сторон бамбуковым ковриком и оставляем в холодильнике минут на 15-20.
-
Достаём, снимаем плёнку, режем рулетик (опять же очень острым ножом) на тонкие кусочки и выкладываем их на тарелку. Идеальным дополнением послужит васаби.
Прошу к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 сентября 2021 года petrishina 2407 #
17 сентября 2021 года Nata777878 #
17 сентября 2021 года petrishina 2407 #
9 апреля 2015 года Сирень-2015 #
7 июня 2014 года Кружалина Виолетта #
17 марта 2014 года Елена Лобанова #
12 октября 2013 года Dasha Normal #
4 января 2013 года Navely #
26 января 2012 года s_v_e_t_y_a #
17 декабря 2010 года Svetagorka #
17 декабря 2010 года Svetagorka #
17 декабря 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
11 июля 2010 года barska #
18 июня 2010 года kenzzzo #
25 апреля 2010 года Тато Йа #
1 марта 2010 года ирина66 #
28 января 2010 года Косой #
анимации
18 января 2010 года tanu6kin21 #
21 октября 2009 года Пирожок33 #
возник вопрос только: для чего нори в ДВА слоя?а если в один?
17 июня 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
Сколько слоёв - не принципиально. Я первый раз завернула в один, и водоросли при резке порвались. Решила, что в два слоя надёжнее!
17 июня 2010 года Пирожок33 #
спасибо Вам за идею!!!
17 июня 2010 года Клюква в сахаре # (автор рецепта)
15 октября 2009 года maskadom deleted #
16 сентября 2009 года vita7474 #
анимации бесплатно
15 сентября 2009 года Агнес #
15 сентября 2009 года Агнес #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: