Как-то давно, ко мне должна была прийти в гости подруга.. и договаривались мы о встрече заранее.. и в самый ответственный момент я об этом мероприятии забыла.. вспомнила за час до ее прихода и нужно было срочно что-то приготовить, да такое, чтобы она увидела, что я ее долго ждала и то-то интересное и вкусное приготовила... и тогда у меня родилась идея этого пирога.. его можно приготовить оооочень быстро.. а как это нежно.. вкусно... почти одна сплошная начинка из фарша, помидорчиков, в ореоле ароматных специй... с нежнейшей сырно-сметанной заливкой.. на перине из тончайшего слоеного теста... ... я люблю готовить... и много времени провожу на кухне... пробовала разные пироги.. но этот мой любимый друг... моя ЛЮБИМАЯ НЕОЖИДАННОСТЬ.. к которой я так люблю возвращаться снова и снова...
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 10 сентября 2009, 16:36
- 152296
Пирог "Любимая неожиданность"
Ингредиенты для «Пирог "Любимая неожиданность"»:
- Фарш мясной (я люблю делать смешанный из говядины и свинины) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (у меня любимые: орегано, майоран, тимьян, базилик (по щепотке))
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Томатная паста (именно томатная паста придает красивый цвет фаршу, кетчуп не даст такого богатого цвета) — 1/2 стак.
- Вода — 1 стак.
- Тесто слоеное (я брала и дрожжевое и бездрожжевое..и с тем ..и с другим ооооочень вкусно) — 250 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана (у меня 20%) — 200 г
- Сыр твердый (лучше взяти пита "Российского") — 200 г
- Помидор (у меня небольшие) — 4 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2468.3 ккал |
белки
94.7 г |
жиры
112.2 г |
углеводы
197 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.3 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 9.2 г |
Рецепт «Пирог "Любимая неожиданность"»:
-
Сначала приготовим начинку:
в небольшом количестве растительного масла обжариваем измельченный лучок с фаршем минуты 3-4 ("разбивая" фарш лопаточкой, чтобы не было комочков) -
Добавляем к фаршу специи, соль, сахар, томатную пасту и водичку, все перемешиваем и готовим, пока почти вся жидкость не выпарится
-
Лист теста раскатываем на присыпанной мукой поверхности
форму смазываем маслом и выкладываем на нее тесто, края слегка защипываем за бортики формы
прокалываем тесто вилочкой и отправляем в разогретую до 210С духовку на 5 минут
-
Приготовим заливку:
смешиваем яйца, сметану и натертый на крупной терке сыр (можно смесь немного поперчить, для остроты и аромата)
-
На готовый корж выкладываем равномерно фарш
-
Теперь слой дольками порезанных помидорчиков
если я кладу свежие помидоры в пирог или в пиццу, то всегда очищаю от кожуры... для этого надо на шкурке каждого помидорчика сделать крестообразный надрез и поместить на 2 минуты в кипяток, после этого шкурка легко снимается
-
Сверху пирог покрываем сметанно-сырной заливкой
-
Готовим в разогретой до 200С духовке минут 25-30, пока верх не станет упругим и слегка золотистым
-
Готовый пирог нарезаем кусочками и..
Приятнейшего Вам аппетита!! :)
P.S. я готовила этот пирог очень много раз и всегда он съедается невероятно быстро..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 сентября 2009 года melinda #
10 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года lelika # (модератор)
10 сентября 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: