Легкий пирог для романтического ужина. Воздушное хрустящее тесто, ароматные кусочки курицы в нежном сливочном соусе не оставят равнодушными...
LainaПоваренок 1 уровня
- 10 сентября 2009, 22:26
- 17959
Куриный пирог из теста фило
Ингредиенты для «Куриный пирог из теста фило»:
- Тесто фило (10 листов) — 1 упак.
- Масло сливочное (125г для обмазки, 25 г для обжарки ) — 150 г
- Филе куриное — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Сливки (или сметана) — 200 мл
- Сыр твердый — 100 г
- Пармезан (тертый) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сухари (молотые) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Коньяк (не обязательно) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4421.5 ккал |
белки
187.9 г |
жиры
270 г |
углеводы
296.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1105.4 ккал |
белки 47 г |
жиры 67.5 г |
углеводы 74.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.3 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 16.6 г |
углеводы 18.2 г |
Рецепт «Куриный пирог из теста фило»:
-
Нашинковать лук, куриное филе порезать маленькими кубиками, сыр потереть или порезать тонкой соломкой, зелень мелко порезать.
-
Лук пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла ( смесь масел повышает температуру приготовления, не дает сливочному маслу гореть), добавить кусочки курицы, обжарить,
-
Посыпать мукой, влить сливки и коньяк, добавить специи, слегка потушить до загустения;
-
Растопить сливочное масло. Противень смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить 5 листов фило. Каждый лист смазывать кисточкой растопленным маслом. Выложить начинку.
Накрыть оставшимися 5 листами фило, каждый смазывать маслом. Подвернуть края, посыпать тертым пармезаном и сухарями. -
Разогреть духовку, испечь до румяного цвета, примерно 25-30 минут при t° 180-200°.
-
Подать с зеленым салатом - рукколой.
Приятного аппетита!
Количество - 4 -6 порций, рассчитан на маленький противень 25 x25 см. Если нужно большой пирог - удвойте количество продуктов! Тесто фило можно заменить слоеным.
Нашинковать лук, куриное филе порезать маленькими кубиками, сыр потереть или порезать тонкой соломкой, зелень мелко порезать.
Лук пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла ( смесь масел повышает температуру приготовления, не дает сливочному маслу гореть), добавить кусочки курицы, обжарить, посыпать мукой, влить сливки и коньяк, добавить специи, слегка потушить до загустения;
Растопить сливочное масло. Противень смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить 5 листов фило. Каждый лист смазывать кисточкой растопленным маслом. Выложить начинку. Накрыть оставшимися 5 листами фило, каждый смазывать маслом. Подвернуть края, посыпать тертым пармезаном и сухарями.
Разогреть духовку, испечь до румяного цвета, примерно 25 -30 минут при t° 180 -200 °.
Подать с зеленым салатом - рукколой.
Приятного аппетита!
Нашинковать лук, куриное филе порезать маленькими кубиками, сыр потереть или порезать тонкой соломкой, зелень мелко порезать.
Лук пассеровать в смеси оливкового и сливочного масла ( смесь масел повышает температуру приготовления, не дает сливочному маслу гореть), добавить кусочки курицы, обжарить, посыпать мукой, влить сливки и коньяк, добавить специи, слегка потушить до загустения;
Растопить сливочное масло. Противень смазать маслом, обсыпать молотыми сухарями, выложить 5 листов фило. Каждый лист смазывать кисточкой растопленным маслом. Выложить начинку. Накрыть оставшимися 5 листами фило, каждый смазывать маслом. Подвернуть края, посыпать тертым пармезаном и сухарями.
Разогреть духовку, испечь до румяного цвета, примерно 25 -30 минут при t° 180 -200 °.
Подать с зеленым салатом - рукколой.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 августа 2023 года Julichen #
Только вот не понятно, куда идет 100 гр натертого твердого сыра… Поэтому ваш рецепт я несколько изменила. Слои теста я смазывала оливковым маслом, курицу накрыла одним слоем теста, на него положила порезанные свежие помидоры с зеленью и посыпала 100 гр натертого твердого сыра, потом все остальные слои теста. Сверху пирог я смазала смесью из йогурта и молока ( примерно 100 мл) и посыпала 1 ст. л. пармезана.
Если после выпекания вам пирог покажется слишком хрустящим, то можно по уголкам в листик налить немного воды и оставить пирог, накрытый полотенцем, отдохнуть.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: