Я знаю, что сейчас многие начнут говорить, что в названии ошибка. Но нет, цитирую Википедию - Цыплeнок тапака, ( от заимствованного из арабского ) — блюдо грузинской кухни. Представляет собой цыплeнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака», происходящей с того же арабского слова (груз. tapha «сковорода»). При приготовлении в такой сковороде тушка перед жаркой сплющивалась. В России такой способ приготовления получил название «Цыплeнок табака». По поиску не нашла ни одного рецепта, к моему удивлению. Приглашаю.
irusjaПоваренок 5 уровня
- 15 сентября 2009, 20:14
- 31263
Цыплeнок тапака
Ингредиенты для «Цыплeнок тапака»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
0 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 0 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Цыплeнок тапака»:
-
Курочку помыть, разрезать по грудке ( только спереди).Натереть солью, перцем, Давленым чесноком.По желанию можно оставить на несколько часов промариноваться, если времени мало этот момент пропускаем.
-
Далее раскладываем нашу курицу спинкой вверх и хорошенько отбиваем, чтобы тушка стала как можно более плоской.
-
Тем временем нагреваем в сковородке небольшое количество масла.И кладём на сковороду кожицей вниз.
-
Далее необходимо соорудить гнёт.Я брала сковороду меньшего диаметра и сверху поставила кастрюлю с водой.
-
Жарим на каждой стороне на большом огне по 15 минут.
-
Вот такая она получается.Сфоткать успела только половинку.Если курица не прожарилась за данное время можно перевернуть её ещё раз, но следить чтобы не пригорела.На гарнир можно подать жареную картошку,овощи.
Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября Евгения 1976 # (модератор)
Большое спасибо за напоминание.
11 января 2016 года Saik #
25 января 2015 года Julia Viktorovna 3 #
20 февраля 2014 года Кукл-шка #
9 февраля 2014 года Руала #
27 декабря 2013 года Натасия #
25 марта 2013 года novahelen #
18 марта 2012 года белошвейка #
15 февраля 2012 года apatheia #
7 сентября 2010 года kseniya-v #
20 июля 2010 года xysha #
8 июля 2010 года poltavchanka #
19 апреля 2010 года ирина66 #
4 ноября 2009 года Дорис #
5 ноября 2009 года irusja # (автор рецепта)
29 октября 2009 года Petenka #
29 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)
7 октября 2009 года tanu6kin21 #
8 октября 2009 года irusja # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года tatka555 deleted #
26 сентября 2009 года irusja # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года Rimma #
26 сентября 2009 года irusja # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Мадам А #
25 сентября 2009 года irusja # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года draika #
25 сентября 2009 года irusja # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года draika #
25 сентября 2009 года irusja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: