Зимой достанешь баночку такой заправки и лето в доме. Ароматно, а главное быстро с такой заправкой борщ готовить. Как говорится-готовь сани летом.
Т-тушкаСПоваренок 2 уровня
- 18 сентября 2009, 1:35
- 424301
Заправка для борща на зиму
Ингредиенты для «Заправка для борща на зиму»:
- Помидор — 3 кг
- Перец болгарский — 1 кг
- Морковь — 0,5 кг
- Свекла — 2 шт
- Лук репчатый (по желанию) — 0,5 кг
- Соль (по вкусу)
- Сахар — 2-3 ст. л.
- Масло растительное — 100 г
- Уксус (по желанию) — 50 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2084 ккал |
белки
34.7 г |
жиры
105.9 г |
углеводы
254.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 47.1 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Заправка для борща на зиму»:
Из помидор давим сок и ставим на огонь. Даeм закипеть, убавляем огонь, солим по вкусу, добавляем сахар и кипятим 20 -30 минут.
Тем временем очищаем морковь, трeм на крупной тeрке и засыпаем в томат-пусть покипит 3 минутки.
Мелко режем болгарский разноцветный перец и тоже отправляем в томат.
Репчатый лук очищаем, режем полукольцами и опять отправляем в томат.
Свеклу трeм на крупной тeрке. Предлагаю два варианта добавления свеклы в томат:
1. Можно сразу добавить в томат (не обжаривая).
2. Можно натeртую свеклу слегка обжарить на растительном масле, добавить 1 ст. л. уксуса (для сохранения окраски), протушить 5 минут, а затем уже добавить свеклу в томат.
Далее вливаем в томат подсолнечное масло.
Добавляем уксус (доза на любителя) от 50 до 100 г.
Тушим заправку 10 -15 минут.
За 5 минут до окончания тушения можно добавить мелко резаной зелени (укроп, петрушка, сельдерей).
Подготавливаем банки и крышки (моем, стерилизуем).
Заправку накладываем в горячем виде в банки, закатываем крышками, даeм остыть и ставим на хранение до зимы.
Если нет моркови или лука-не беда, закрывайте просто с перцем и свеклой, всe остальное добавите при приготовлении борща зимой.
Понимаю защитников здорового питания, мол консервированное, мол уксус и т. д.
Я всего заготавливаю по чуть-чуть, и с уксусом, и без уксуса, и замораживаю подобное ассорти только без томата. Зимой достала из морозилки сколько нужно на заправку для борща и по быстрячку борщ готов. А захотела открыла баночку с томатной заправкой и тоже быстрый борщ обеспечен.
Эту заправку можно использовать и для приготовления подлив ко вторым блюдам.
Кулинария это полeт души и фантазии!
Готовьте на здоровье и приятного всем аппетита!
Тем временем очищаем морковь, трeм на крупной тeрке и засыпаем в томат-пусть покипит 3 минутки.
Мелко режем болгарский разноцветный перец и тоже отправляем в томат.
Репчатый лук очищаем, режем полукольцами и опять отправляем в томат.
Свеклу трeм на крупной тeрке. Предлагаю два варианта добавления свеклы в томат:
1. Можно сразу добавить в томат (не обжаривая).
2. Можно натeртую свеклу слегка обжарить на растительном масле, добавить 1 ст. л. уксуса (для сохранения окраски), протушить 5 минут, а затем уже добавить свеклу в томат.
Далее вливаем в томат подсолнечное масло.
Добавляем уксус (доза на любителя) от 50 до 100 г.
Тушим заправку 10 -15 минут.
За 5 минут до окончания тушения можно добавить мелко резаной зелени (укроп, петрушка, сельдерей).
Подготавливаем банки и крышки (моем, стерилизуем).
Заправку накладываем в горячем виде в банки, закатываем крышками, даeм остыть и ставим на хранение до зимы.
Если нет моркови или лука-не беда, закрывайте просто с перцем и свеклой, всe остальное добавите при приготовлении борща зимой.
Понимаю защитников здорового питания, мол консервированное, мол уксус и т. д.
Я всего заготавливаю по чуть-чуть, и с уксусом, и без уксуса, и замораживаю подобное ассорти только без томата. Зимой достала из морозилки сколько нужно на заправку для борща и по быстрячку борщ готов. А захотела открыла баночку с томатной заправкой и тоже быстрый борщ обеспечен.
Эту заправку можно использовать и для приготовления подлив ко вторым блюдам.
Кулинария это полeт души и фантазии!
Готовьте на здоровье и приятного всем аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 августа 2020 года Юлия Долгополова #
24 сентября 2019 года lina0710 #
29 августа 2019 года Щербакова Елена #
5 сентября 2015 года veronika sh69 #
5 сентября 2015 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
25 августа 2015 года Мыша78 #
31 августа 2015 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
2 сентября 2012 года lummax #
14 сентября 2011 года vecher deleted #
9 августа 2011 года тюрька #
полукольцами, это перебор.или луковички брать некрупные.
15 августа 2010 года Титания2 #
26 марта 2010 года sugargirl11 #
30 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
29 сентября 2009 года С-Р-С-С-a #
19 сентября 2009 года Olga2311 #
18 сентября 2009 года mysj19 #
18 сентября 2009 года Lekusia #
18 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
18 сентября 2009 года Lekusia #
18 сентября 2009 года Финиковая пальма #
18 сентября 2009 года Т-тушкаС # (автор рецепта)
Сегодня по телеку был рецепт почти такой-назывался "Острый салат по-Мароккански".
Там томаты,болгарский перец,чеснок и острый перец.
И в свежем виде и для консервации говорят годится.
Думаю попробовать приготовить.
18 сентября 2009 года smail girl #
18 сентября 2009 года morozovamo #
18 сентября 2009 года Lill #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: