По желанию в фарш можно добавить и жареный лук. Фарш из любого мяса.
ЛюбаПоваренок 3 уровня
- 1 апреля 2008, 15:45
- 6657
Пирожки
Ингредиенты для «Пирожки»:
- Йогурт (сладкий) — 500 мл
- Яйцо куриное — 4 шт
- Дрожжи (см. на упаковке)
- Мука пшеничная / Мука — 700 г
- Соль
- Масло подсолнечное
- Фарш мясной
- Грибы — 300 шт
- Перец черный
- Грудка куриная — 800 г
- Бульон
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6399 ккал |
белки
581.4 г |
жиры
116.5 г |
углеводы
761.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 57.1 ккал |
белки 5.2 г |
жиры 1 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Пирожки»:
-
Тесто подошло и я его поделила на порции. Сделала вот такую кочалочку.
-
Палочку поделила вот на такие порции (не резала, а отрывала).
-
Из кусочка сделала вот такую лепешку и положила фарш.
-
Придала форму пирожка и уложила на противень, швом вниз, плотно друг к другу.
-
Вот что получилось.
1. В кастрюлю налить йогурт. В йогурт добавить яйца, дрожжи и соль, перемешать, добавить муку замесить тесто, затем добавить масло и хорошо вымесить. Завернуть кастрюлю с тестом в одеяло и поставить под радиатор, чтобы поднялось (летом ставлю на электро грелку на 2 ). У меня поднялось за 4 часа.
2. Фарш: грудку сварить, отделить от кости и пропустить через мясорубку, грибы нарезать и обжарить, смешать с мясом, соль и перец по вкусу. Бульон добавить, чтобы мясо не было сухим.
3. Беру небольшой кусок теста делаю из него качалку, рву на не большие кусочки, кусочки разминаю в виде круга, кладу фарш и защипываю как вареники, швом на дно противня (его смазываю маслом) в духовку примерно на 30 мин. при температуре 175 С.
2. Фарш: грудку сварить, отделить от кости и пропустить через мясорубку, грибы нарезать и обжарить, смешать с мясом, соль и перец по вкусу. Бульон добавить, чтобы мясо не было сухим.
3. Беру небольшой кусок теста делаю из него качалку, рву на не большие кусочки, кусочки разминаю в виде круга, кладу фарш и защипываю как вареники, швом на дно противня (его смазываю маслом) в духовку примерно на 30 мин. при температуре 175 С.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2009 года region33 deleted #
Да уж, косточки-то
А тесто такое ведь нелипучее получается, да?
Для меня это очень важно, я с липучим плоховато управляюсь
11 февраля 2009 года Люба # (автор рецепта)
Как одна девочка написала-тесто должно быть упругая как грудь женская.наливаю немного подсолнечном масла на стол,и все ок
10 февраля 2009 года region33 deleted #
Но *извините!* очень непонятное описание
Непонятно, сколько добавлять в тесто масла - и какого? сливочного? растительного?
А сколько дрожжей?
Еще непонятно, какого размера кусочки теста... Вы бы хоть на ладони их сфотографировали, что ли. Судя по фото - они ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЕ, прямо с чайную ложку... Не представляю, как в такие пирожки еще и начинку положить
И вот я знаю, что дрожжевые пирожки оставляют "для подъема" перед выпечкой, а у Вас не написано. Их не надо расстаивать, или Вы просто не написали?..
Такое впечатление, что рецепт написан для профессионалов, но ведь профессионалы и сами знают, как и что готовить, а вот мне как новичку никак Ваш рецепт не осилить
11 февраля 2009 года Люба # (автор рецепта)
Масла 150мл,дрожжей было написано-смотреть на упаковку(на каждой упаковке сухих дрожжей написано их количество на 1 кг муки).
Фото на руке?Я их и так ели сфоткала,сама же фоткала,руки сами понимаете какие.кусочки видно какие,но растягиваются,до кружка среднего стакана.
Я их не настаиваю,описала как делаю.
Это не моя вина описания,рецепта,а на сайте админы что то редактировали,вы же не думаете что я фарш из косточек делаю,тем более беру 800 шт
1 апреля 2008 года best #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: