Очень ароматный получился рис. Принцип приготовления по мотивам ризотто, но рис получается рассыпчатый. Нам очень понравилось!!!
Julja_ljaПоваренок 7 уровня
- 18 сентября 2009, 16:31
- 79568
Рис с овощами и желудочками
Ингредиенты для «Рис с овощами и желудочками»:
- Желудки куриные — 300 г
- Рис (длиннозёрный) — 1,5 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Баклажан (маленький) — 1 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (немного)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1352.1 ккал |
белки
87.2 г |
жиры
28.1 г |
углеводы
338.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 107.3 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Рис с овощами и желудочками»:
-
Отвариваем желудочки в большом количестве воды. Бульон солим по вкусу. Желудочки вынимаем, бульон ещё пригодится.
-
Чеснок нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле до появления запаха чеснока.
-
Добавляем морковь, нарезанную соломкой.
-
Лук, соломкой.
-
Также соломкой нарезанный баклажан и болгарский перец. Обжариваем всё вместе минуты 3.
-
Добавляем некрупно нарезанный помидор.
-
И нарезанные желудочки. Солим и перчим по вкусу.
-
Добавляем бульон. Чтобы хорошо покрыл овощи.
-
Добавляем очень хорошо промытый рис. Вода должна быть абсолютно прозрачная.
-
Накрываем крышкой и готовим минуты 3 на сильном огне, потом убавляем до среднего, готовим минут 7, и убавляем до минимума. В процессе приготовления, при необходимости подливаем бульон, понемногу, но только по мере впитывания предыдущей порции. Я подливала всего 2 раза. Не хотелось, чтобы получилась каша. В итоге рис очень рассыпчатый получился.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2018 года Sworonova #
18 ноября 2022 года Ира Khabarova #
12 августа 2017 года caramel77 #
12 октября 2015 года Мариана Г #
14 июля 2014 года Марфа Васильевна 02 #
1 марта 2014 года Алиса Черникова #
23 ноября 2013 года Нитилая #
19 сентября 2013 года missAnn #
11 апреля 2013 года Jorj_m #
Действительно, получается вкуснейшее "пупковое" ризотто с рассыпчатым рисом.
Я, правда, несколько изменил пропорции - добавил 500 г. желудков (не резал) и 1 стакан риса = 2 порционных пакетика, и еще всяких разных специй: розмарин, тимьян, базилик, любисток, эстрагон.
Правда вот очищать желудочки, которые, к слову, уже были чищенные, - геморрой, мягко говоря. Потратил час на 1 килограмм, но результат того стоил.
Еще раз спасибо!
17 января 2013 года Людмила Шмаркатюк #
26 августа 2011 года lara_kos deleted #
20 ноября 2009 года Пирожок33 #
7 октября 2009 года tanu6kin21 #
29 сентября 2009 года с-мочка #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
5 октября 2009 года с-мочка #
28 сентября 2009 года Майя28 deleted #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года Tomilev #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года tatka555 deleted #
анимации бесплатно
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года tatka555 deleted #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года Крапива #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
26 сентября 2009 года Равиля deleted #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
25 сентября 2009 года Мадам А #
5 октября 2009 года Julja_lja # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: