Shakkar Para - это невероятно вкусные, хрустящие и безумно ароматные крекеры, которые очень популярны в Индии. Готовятся они до безумия просто, но результат просто потрясает воображение! Мука, манка, сахар и кокосовая стружка - то, что потребуется для приготовления этой великолепной закуски. "И это всe?" - спросите вы. Это индийская кухня, дорогие мои! И нам ничего больше не остаeтся, кроме как бесконечно восторгаться ей! С радостью представляю вам очередное лакомство, приготовив которое, вы будете в полном восторге!
Aron-Space deletedПоваренок 7 уровня
- 19 сентября 2009, 18:15
- 487667
Индийское хрустящее лакомство
Ингредиенты для «Индийское хрустящее лакомство»:
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Крупа манная — 1/4 стак.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (тёплая 1/2 стак. - в тесто, 1/2 стакана - в сироп) — 1 стак.
- Сахар — 3/4 стак.
- Стружка кокосовая — 3 ст. л.
- Кардамон (молотый, если имеется) — 1/2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4609.3 ккал |
белки
41.4 г |
жиры
72 г |
углеводы
958.6 г |
| Порции | |||
| ккал 1152.3 ккал |
белки 10.4 г |
жиры 18 г |
углеводы 239.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 336.4 ккал |
белки 3 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 70 г |
Рецепт «Индийское хрустящее лакомство»:
-
Итак, для начала вымесим тесто. Для этого нам потребуется 1 стакан белой муки, четверть стакана манной крупы, 2 столовой ложки масла и пол стакана тёплой водички. Смешайте муку с манкой и растительным маслом. Хорошенько перемешайте всё это руками. Влейте воду и замесите тесто.
-
Готовое тесто заверните в плёнку и оставьте "дозревать" примерно на 30 минут.
-
Разделите тесто на две части и раскатайте каждую из них в такую вот лепёшку. Наделайте побольше дырочек обычной вилкой и
-
Разрежьте на небольшие квадратики.
-
Разогрейте в глубокой сковороде большое количество масла и погрузите туда наши квадратики из теста. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Готовые крекеры выложите на бумажные полотенца, чтобы они подсохли и с них стёк излишек масла.
-
Теперь приготовим кокосовый сироп.
Смешайте в небольшой кастрюльке 3/4 стакана сахара и пол-стакана воды. Доведите до кипения и кипятите на слабом огне, пока сироп не уварится примерно на половину. -
Когда сироп будет готов, выключите огонь и насыпьте в него 3 столовые ложки кокосовой стружки и пол-чайной ложки молотого кардамона. Всё хорошенько перемешайте.
-
Высыпьте наши крекеры в кастрюльку и аккуратненько их перемешайте, пока все они не покроются ровным слоем сиропа.
-
Выложите крекеры равномерно на противень и дайте им полностью остыть.
-
Наши чудесные Shakkar Para готовы!
Будьте счастливы и здоровы!
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3776&postdays=0&postorder=asc&start=0
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2012 года Zhenya708 #
20 августа 2012 года ЖаннаМ #
17 августа 2012 года eshatkina #
27 июля 2012 года Gata_NA #
17 июля 2012 года eva-ket #
12 июля 2012 года Грызун1 #
пыталась вчера сделать ваши крекеры, но у меня вышли проблемы с тестом, пытаюсь анализировать, что и как. оно липло к рукам, не расскаталось, не смогла ничего с ним сделать так как оно даже не резалось, пожеть быть это из-за воды? добавляла все как написано побоялась добовлять еще муки. подскажите, каким тесто должно быть по консистенции? и на сколько тонко расскатывать тесто? попыталась что получилось пожарить, но они не получились из за толщины.
заранее вам спасибо!
21 ноября 2012 года ля-ля-фамм #
Попытаюсь Вам помочь. Тесто должно получиться по консистенции как пельменное, т.е. достаточно плотное. У муки бывает разная влажность, поэтому указанное (в любом рецепте) количество всегда +-относительно. Вашему тесту явно не хватило немного муки.
Раскатывать нужно тоненько, тоже как для пельменей. Чтобы легче было раскатывать, подсыпайте муки, а потом просто стряхнёте её кисточкой.
Удачи Вам в кулинарных опытах и всех благ!
30 июня 2012 года sweetLana_1980 #
5 июня 2012 года Ten_Evgenii #
5 мая 2012 года Night fly #
29 апреля 2012 года Оксюня О #
8 апреля 2012 года dbrf1984 #
7 апреля 2012 года Maknagenek #
27 марта 2012 года О_Мудракова #
25 марта 2012 года lyubov59 #
16 марта 2012 года комар #
впервый несколько раз сложно было с квадратиками... а потом приловчилась делать просто полоски - затем я их разламываю
спасибо за рецепт необычный!
11 марта 2012 года kuzyaka #
2 марта 2012 года Vera-BC #
24 февраля 2012 года Sliss #
большое спасибо!
18 февраля 2012 года Zhenya708 #
11 января 2012 года raiska_280585 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: