Заготовка на зиму; очень вкусный, пикантный, остренький арбузик, подойдет и к мясу и к рыбе, да и сам по себе тоже кушается очень хорошо.
OLGA_BOSSПоваренок 5 уровня
- 22 сентября 2009, 12:21
- 47215
Соленые арбузики
Ингредиенты для «Соленые арбузики»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3771.8 ккал |
белки
72.5 г |
жиры
24.1 г |
углеводы
857.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.1 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 8 г |
Рецепт «Соленые арбузики»:
В этом году арбузы еще не солила, поэтому фото арбуза, так сказать, "сырого", но как только засолю, так обязательно покажу, что получилось.
Моем арбузы, нарезаем дольками, каждую из которых режем еще на 3 -4 части (в зависимости от размера арбузов). Можно счистить зеленую корку, но, по-моему, она не слишком мешает, поэтому я не счищаю.
Смешать стакан соли, сахара и горчицы. Во вместительную кастрюлю кладем слой арбузных кусочков, слегка посыпаем смесью, опять арбузы и смесь, и так до окончания арбузов. В кастрюле должно остаться свободной как минимум треть объема, иначе рассол может "убежать". Слегка притрамбовываем арбузы, накрываем крышкой, меньшего, чем кастрюля, диаметра и сверху ставим гнет ( я для этого использую трехлитровую бунку с водой).
На следующий день проверяем наши арбузики. Они пустят сок, который должен их полностью покрыть. Если этого не случиться, так бывает в основном у перезревших арбузов, то добавляем немного кипяченой воды, чтобы кусочки арбузы были полностью под жидкостью.
Через 2 -4 дня (чем теплее в помещении, тем быстрее арбузы просолятся) наша вкусняшка готова. Можно сразу кушать, а можно закрутить на зиму. Для этого сливаем рассол и ставим его прокипеть 5 минут. Плотно укладываем арбузы в стерилизованные баллоны, заливаем горячим рассолом, даем минут 5 постоять, сливаем и опять кипятим 5 минут. Заливаем рассол в баллоны и закручиваем стерилизованными крышками. И кушаем всю зиму с удовольствием!
Моем арбузы, нарезаем дольками, каждую из которых режем еще на 3 -4 части (в зависимости от размера арбузов). Можно счистить зеленую корку, но, по-моему, она не слишком мешает, поэтому я не счищаю.
Смешать стакан соли, сахара и горчицы. Во вместительную кастрюлю кладем слой арбузных кусочков, слегка посыпаем смесью, опять арбузы и смесь, и так до окончания арбузов. В кастрюле должно остаться свободной как минимум треть объема, иначе рассол может "убежать". Слегка притрамбовываем арбузы, накрываем крышкой, меньшего, чем кастрюля, диаметра и сверху ставим гнет ( я для этого использую трехлитровую бунку с водой).
На следующий день проверяем наши арбузики. Они пустят сок, который должен их полностью покрыть. Если этого не случиться, так бывает в основном у перезревших арбузов, то добавляем немного кипяченой воды, чтобы кусочки арбузы были полностью под жидкостью.
Через 2 -4 дня (чем теплее в помещении, тем быстрее арбузы просолятся) наша вкусняшка готова. Можно сразу кушать, а можно закрутить на зиму. Для этого сливаем рассол и ставим его прокипеть 5 минут. Плотно укладываем арбузы в стерилизованные баллоны, заливаем горячим рассолом, даем минут 5 постоять, сливаем и опять кипятим 5 минут. Заливаем рассол в баллоны и закручиваем стерилизованными крышками. И кушаем всю зиму с удовольствием!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2020 года irgobarabash #
4 сентября 2020 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
4 сентября 2020 года irgobarabash #
13 сентября 2019 года нюточка1981 #
4 сентября 2020 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
18 октября 2015 года Екатерина Полуботько #
4 сентября 2020 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
4 августа 2015 года Лесовская #
5 августа 2015 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Tasha_010 #
Еще раз спасибо, от души и моих вкусовых рецепторов - СПАСИБО за потрясающие соленые арбузы!!)))))
4 сентября 2020 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
24 августа 2014 года Tasha_010 #
28 марта 2012 года Lenok36 #
5 октября 2010 года Анастасия301 #
1 октября 2010 года Анастасия301 #
5 октября 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
2 июля 2010 года Tanya-O-511 #
5 июля 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
1 февраля 2010 года Sea-green #
2 февраля 2010 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
21 октября 2009 года swetik-semizwetik #
21 октября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
21 октября 2009 года crybell #
21 октября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
19 октября 2009 года maskya #
21 октября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
30 сентября 2009 года руська #
30 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
23 сентября 2009 года Дюшес #
23 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
23 сентября 2009 года Оля-В deleted #
23 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
23 сентября 2009 года Ольга Бабич #
23 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года Lzaika45 #
23 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
22 сентября 2009 года timoxa #
23 сентября 2009 года OLGA_BOSS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: