Мамин рецепт, только я вместо растительного масла беру сливочное - получается нежнее... За фото к рецепту спасибо Нелли nelliundco.
Belchik82Поваренок 1 уровня
- 22 сентября 2009, 13:33
- 22058
Штрудели с луком
Ингредиенты для «Штрудели с луком»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Лук репчатый (чем больше, тем сочнее) — 600-700 г
- Мясо (кому какое нравиться - я беру обычно телятину, но со свининой или курицей тоже вкусно получается) — 300-400 г
- Картофель — 600-700 г
- Капуста белокочанная / Капустa (В рецепте не было капусты, но с ней получается сочнее) — 0,5 вилок
- Масло сливочное — 200 г
- Морковь — 1 шт
- Перец черный
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4086.2 ккал |
белки
59.6 г |
жиры
176 г |
углеводы
428 г |
| Порции | |||
| ккал 681 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 29.3 г |
углеводы 71.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 190.1 ккал |
белки 2.8 г |
жиры 8.2 г |
углеводы 19.9 г |
Рецепт «Штрудели с луком»:
Итак, замешиваем тесто - отмеряем 2, 5 стакана муки, разбиваем в стакан яйцо, добавляем 1 чайную ложку соли, размешиваем, доливаем воды доверху и вливаем смесь в муку. Замешиваем тесто (по консистенции - как на пельмени). Пока тесто отдыхает, чистим овощи, нарезаем мелко лук (чем мельче, тем лучше, иначе потом будет горчить).
Мясо нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле (при необходимости тушим до полуготовности). Пока мясо тушиться займемся штруделями - разрезаем тесто на 3 части. Каждую из них раскатываем в большой пласт (чем тоньше, тем лучше, и все же не переборщите), смазываем тесто растопленным сливочным маслом (можно и растительным, но со сливочным вкуснее), посыпаем черным перчиком (я люблю побольше) и обильно посыпаем луком.
Скатываем в рулетик. То же делаем и с оставшимся тестом, оставив немного лука для мяса. Когда мясо полуготово, добавляем лук, слегка обжариваем, затем морковь (насколько крупно порезана морковь - дело вкуса каждого, можно и на терке потереть). Добавляем нашинкованную капусту, нарезанный картофель, перемешиваем и добавляем воды столько, чтоб едва покрывался картофель.
Рулетики нарезаем на кусочки 4 -5 см и выкладываем на картофель, поливаем остатками растопленного сливочного масла, закрываем и тушим минут 35 -40. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6926
Мясо нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на растительном масле (при необходимости тушим до полуготовности). Пока мясо тушиться займемся штруделями - разрезаем тесто на 3 части. Каждую из них раскатываем в большой пласт (чем тоньше, тем лучше, и все же не переборщите), смазываем тесто растопленным сливочным маслом (можно и растительным, но со сливочным вкуснее), посыпаем черным перчиком (я люблю побольше) и обильно посыпаем луком.
Скатываем в рулетик. То же делаем и с оставшимся тестом, оставив немного лука для мяса. Когда мясо полуготово, добавляем лук, слегка обжариваем, затем морковь (насколько крупно порезана морковь - дело вкуса каждого, можно и на терке потереть). Добавляем нашинкованную капусту, нарезанный картофель, перемешиваем и добавляем воды столько, чтоб едва покрывался картофель.
Рулетики нарезаем на кусочки 4 -5 см и выкладываем на картофель, поливаем остатками растопленного сливочного масла, закрываем и тушим минут 35 -40. Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6926
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 марта 2021 года nelliundco #
16 мая 2012 года strekoza79 #
19 декабря 2009 года яЛисенок #
23 сентября 2009 года irina552 #
22 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
22 сентября 2009 года Юника #
22 сентября 2009 года sana swiss #
22 сентября 2009 года Oxana_71 #
22 сентября 2009 года Natali04 #
22 сентября 2009 года JOULLS #
22 сентября 2009 года irina552 #
22 сентября 2009 года oliva7777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: