Хочу поделиться 2 рецептами салата из баклажан, которые отлично подходят для мяса, на гриле, обыкновенного шашлыка да и просто жареного мяса. Вот первый. Очень простой, съедается на раз. А для тех, кто приготовил мясо, открыл бутылочку, это вообще самое то. Почему фальшивые грибочки, потому что многим кажется что похоже, только семечки выдают))) Извините, если есть похожий рецепт, я не проверяла.
E-vaПоваренок 5 уровня
- 1 октября 2009, 0:19
- 55749
Салат из баклажанов «Фальшивые грибы»
Ингредиенты для «Салат из баклажанов «Фальшивые грибы»»:
- Баклажан (круглый, больше среднего) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Уксус — по вкусу
- Перец черный (молотый)
- Соль
- Перец красный жгучий (молотый жгучий)
- Масло растительное (рафинированное)
- Кинза (свежая)
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
284.2 ккал |
белки
5.8 г |
жиры
10.9 г |
углеводы
339.3 г |
| Порции | |||
| ккал 47.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 56.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 37.9 ккал |
белки 0.8 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 45.2 г |
Рецепт «Салат из баклажанов «Фальшивые грибы»»:
-
Для этого салата лучше всего брать круглые баклажаны, потому что они вообще никогда не горчат. (Обычные длинные баклажаны нужно вымачивать в холодной, подсоленной воде, а потом отжать.)
Итак, круглые баклажаны чистим, разрезаем на 4 части.
-
Заливаем холодной водой и варим не больше 5-7 минут. Здесь очень важно не переварить. Баклажаны практически не должны потемнеть, потому что иначе изменяется вкус и консистенция. Баклажаны разварятся и будут как каша. Достаём баклажаны из кипящей воды, обдаём холодной и ставим остывать
-
Остывшие баклажаны нарезаем средним кубиком.
-
Лук шинкуем тонким полукольцом. Добавляем по вкусу перец, соль, уксус. Здесь пропорции зависят только от вашего личного пристрастия к острому, кисловатому. Всё хорошенько перемешиваем.
-
Салат складываем в банку и убираем в холодильник на несколько часов.
-
Перед подачей на стол заправляем растительным маслом и рубленой кинзой. Лучше НЕ использовать оливковое, потому что оно придаёт свой вкус, а лучше, чтобы масло было без вкуса и запаха.
В принципе, салат можно есть сразу, но лучше если он настоится и баклажаны дойдут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 сентября 2017 года helga aleksandrovna #
14 сентября 2017 года E-va # (автор рецепта)
5 ноября 2014 года xadicha9 #
6 ноября 2014 года E-va # (автор рецепта)
25 сентября 2013 года ирина130970 #
25 сентября 2013 года E-va # (автор рецепта)
31 августа 2013 года Slastenka13 #
1 сентября 2013 года E-va # (автор рецепта)
15 сентября 2011 года elf_123 #
12 сентября 2011 года SNEJKA #
12 сентября 2011 года E-va # (автор рецепта)
11 мая 2011 года Инночка07 #
20 апреля 2010 года ирина66 #
14 декабря 2009 года Irina Veraljeva #
12 декабря 2009 года Irina Veraljeva #
Поварята, а может, всвязи с глобальным кризисом пора вводить новую рубрику экономичных рецептов?
13 декабря 2009 года E-va # (автор рецепта)
24 июля 2018 года jerar222 #
4 декабря 2009 года Sea-green #
3 декабря 2009 года OLGA107 #
27 октября 2009 года O_ksana_1 #
22 октября 2009 года asesia2007 #
22 октября 2009 года E-va # (автор рецепта)
23 октября 2009 года asesia2007 #
16 октября 2009 года larissa1312 #
19 октября 2009 года E-va # (автор рецепта)
13 октября 2009 года tatka77 #
13 октября 2009 года E-va # (автор рецепта)
13 октября 2009 года Улитыч #
13 октября 2009 года E-va # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Ленок 163 #
12 октября 2009 года E-va # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Абюл deleted #
12 октября 2009 года E-va # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Абюл deleted #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: