Печенка - настоящий кладезь витаминов, железа, меди и других полезных веществ… когда за окнами осенняя непогода, так хочется чего-нибудь горячего…нежного.. и вкусного…и совсем не обязательно это должен быть кусок аппетитнейшего пирога или тортика… можно отведать мааааленькую порцию этой нежнейшей печеночки с грибочками и сливочным соусом и жизнь вновь приобретет яркие краски…Вы посмотрите в окно и там уже не будет серости и моросящего дождя…за окнами словно рукой таинственного художника нарисована волнующая картина золотой осени.. СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! ЛЮБИМОМУ ПОВАРЕНКУ за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ ПОДАРОК.. теперь витаминные соки будут постоянным спутником нашего стола
MeotidaПоваренок 7 уровня
- 2 октября 2009, 16:17
- 40056
Печень индейки "Золотая осень"
Ингредиенты для «Печень индейки "Золотая осень"»:
- Печень индюшиная — 800 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Шампиньоны — 300 г
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука ("с горкой") — 3 ст. л.
- Молоко — 1000 мл
- Сыр твердый — 200 г
- Орех мускатный (молотый, в соус) — 2 щепот.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3672.2 ккал |
белки
236.8 г |
жиры
236.3 г |
углеводы
154.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 142.9 ккал |
белки 9.2 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 6 г |
Рецепт «Печень индейки "Золотая осень"»:
-
Обжариваем в оливковом (или растительном) масле измельченный лучок и порезанные грибочки до легкой золотистости
-
Готовим мой любимый соус "Бешамель" - это просто незаменимое дополнение к мясу, птице.. да и субпродукты с этим соусом получаются очень нежными.. с насыщенным сливочным послевкусием:
на раскаленную сковородку выкладываем масло и муку, постоянно помешивая лопаточкой, "разбиваем" комочки и готовим, пока масло полностью не растворится
затем постепенно вливаем молоко и помешивая, готовим, пока соус не станет консистенцией напоминать густую сметану
посыпаем специями (я взяла мускатный орех) и приправляем солью и перчиком по вкусу -
Теперь очередь печеночки..
нужно брать замороженный брикет, слегка его разморозить (например, в микроволновке) до такого состояния, чтобы ее можно было резать ножом, но при этом она не распадалась и "не теряла форму", нарезаем кусочками толщиной где-то в 1 см. -
Выкладываем печеночку в форму для запекания, между каждым кусочком помещаем жареные грибочки
-
Поливаем соусом (можно сверху дополнительно немного посолить)
и готовим в разогретой до 200С духовке минут 40 -
После этого посыпаем все тертым сыром и отправляем еще минут на 20 томиться в духовочку (конечно, время приготовления я даю приблизительно, так как у всех духовки разные и в них совершенно по-разному готовятся одни и те же блюда)
-
Берем в руки лопаточку и раскладываем печеночку по тарелкам...
-
Приятнейшего Вам аппетита! :)
P.S. блюдо вкусно поедать и в горячем... и в холодном виде..
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2023 года Crazy_Babushka #
Готовила из размороженной полностью печени. Вышло просто чуть больше запары, ну и 2 "этажа" печенки, отдельно проложенной грибами с лучком и промазанной соусом. Потому что надо не сначала размораживать, а потом искать рецепт, а рецептиться заранее
Фото не приложу - выглядит это все хуже, чем хотелось бы, а сметается в ейн-момент
Спасибо автору! Однозначно в КК
21 апреля 2022 года oxanalieb #
1 июня 2015 года Габриелла Любченко #
27 апреля 2015 года Art-кухня #
19 декабря 2023 года Crazy_Babushka #
18 мая 2011 года undya #
19 января 2011 года Helenka-7 deleted #
22 апреля 2010 года ирина66 #
27 октября 2009 года O_ksana_1 #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
23 октября 2009 года багираа #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
16 октября 2009 года larissa1312 #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Mopsik #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
12 октября 2009 года Lanalegr #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года R-duga #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года tatka555 deleted #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Ленок-21 #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года inna_2107 #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года tusia #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года leamur2006 #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года draika #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
10 октября 2009 года Divinius #
2 декабря 2009 года Meotida # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: