Сочная баранина с райскими яблочками
MarinajanПоваренок 5 уровня
- 5 октября 2009, 3:23
- 5429
"Эдем" (рай)
Ингредиенты для «"Эдем" (рай)»:
- Баранина (на кости) — 2 кг
- Специи (1/2ч.л. тмин;мускатный орех,чеснок,лавр.лист)
- Вино красное полусладкое (коньяк 100 мл) — 1 л
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3520 ккал |
белки
331 г |
жиры
468 г |
углеводы
38 г |
| Порции | |||
| ккал 352 ккал |
белки 33.1 г |
жиры 46.8 г |
углеводы 3.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117.3 ккал |
белки 11 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 1.3 г |
Рецепт «"Эдем" (рай)»:
Смешать коньяк, соль, перец и чеснок и смазать этой смесью баранью ногу , завернуть в пленку и положить в холодильник на несколько часов.
Маринад:вино, 2 ст. л оливкового масла, тмин, щепотка мускатного ореха, лавровый лист, 1 ч. л сахара, соль, перец. Положить ногу в маринад от 3 до 5 дней. Нога все время должна быть покрыта жидкостью. Далее, перед приходом гостей, вынуть из маринада, дать жидкости стечь, промокнуть бумажным полотенцем и в разогретую духовку 300 F печь 35 -40 мин.
Гарнир: Ананасовые дольки, райские яблочки посолить обильно поперчить красным перцем и пожарить в масле на сковородке, к концу добавить сахарный песок для карамелизации.
Маринад уварить, добавить 1 ч. л крахмала, получится прекрасный соус, которым при подаче полить мясо.
Ну очень вкусно, сочно все в восторге!
Приятного аппетита!
Маринад:вино, 2 ст. л оливкового масла, тмин, щепотка мускатного ореха, лавровый лист, 1 ч. л сахара, соль, перец. Положить ногу в маринад от 3 до 5 дней. Нога все время должна быть покрыта жидкостью. Далее, перед приходом гостей, вынуть из маринада, дать жидкости стечь, промокнуть бумажным полотенцем и в разогретую духовку 300 F печь 35 -40 мин.
Гарнир: Ананасовые дольки, райские яблочки посолить обильно поперчить красным перцем и пожарить в масле на сковородке, к концу добавить сахарный песок для карамелизации.
Маринад уварить, добавить 1 ч. л крахмала, получится прекрасный соус, которым при подаче полить мясо.
Ну очень вкусно, сочно все в восторге!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: