Приглашаю приготовить в домашних условиях один из самых популярных в Италии ликеров - Лимончелло. Характерный цвет, запах, вкус. На мой взгляд, лучше чем итальянцам, выжать лимон не удалось никому.
CalypsoПоваренок 5 уровня
- 16 октября 2009, 1:21
- 286787
Лимонный ликер "Лимончелло"
Ингредиенты для «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
Время приготовления:
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4515.5 ккал |
белки
4.1 г |
жиры
0.5 г |
углеводы
711.4 г |
| Порции | |||
| ккал 225.8 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 35.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.4 ккал |
белки 0.2 г |
жиры 0 г |
углеводы 26.8 г |
Рецепт «Лимонный ликер "Лимончелло"»:
-
Лимоны - это основа нашего будущего ликера. От их качества зависит качество напитка. Лучше подбирать желтые, спелые, душистые, тонкокожие, одинакового размера.
-
Промытые водой лимоны обсушить. Остро отточенным ножом снять цедру.
-
Лимоны разрезать пополам и выжать сок.
-
В стеклянную бутыль помещаем цедру, сок и спирт. Оставляем бутыль настаиваться в прохладном темном помещении на 30 дней.
-
По истечении 30 дней содержимое бутыли фильтруем через чистую хлопчатобумажную салфетку.
Из воды и сахара варим сироп. Остужаем. -
Соединяем сироп с отфильтрованным лимонным экстрактом, при этом наблюдаем за изменением цвета жидкости. Она из ярко-желтой прозрачной превращается в опаловую.
-
Готовую смесь разливаем по бутылкам, смесь станет ликером еще минимум через 20-30 дней.
Готовый ликер (около 36 градусов) знатоки советуют перед подачей на стол очень хорошо охладить в морозильной камере и подавать в качестве аперитива или дижестива, можно с добавлением льда.
Приятного ликеропития!
P. S. Я поэкспериментировала и добавила в ликер, помимо лимонов, мяту (Mentha Piperita) и имбирь.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 декабря 2021 года ir s 82 #
12 июня 2020 года Ирина Рядовикова #
Благодарю за рецепт!
21 августа 2019 года kuzya5534 #
14 августа 2019 года family nov #
31 декабря 2020 года Уралочка2 #
1 июля 2019 года svetik5552 #
2 июля 2019 года wise1288 #
14 декабря 2018 года Ya-Kristina #
14 декабря 2018 года wise1288 #
12 декабря 2018 года lukich77 #
2 декабря 2018 года taisiya2003 #
3 сентября 2018 года yanasblog #
Спасибо за интересный рецепт!)
18 августа 2018 года lorein1703 #
20 июня 2018 года Александр0911 #
2 августа 2017 года Хлоркина #
2 августа 2016 года лёха38рус #
15 февраля 2016 года Valeria27 #
19 октября 2015 года Мария Седых #
10 января 2016 года Ивантус #
Меня вот смущает кипячение крепкого - алкоголь же испаряется...?
14 января 2016 года Леночка 53 #
16 января 2016 года Ивантус #
17 сентября 2015 года Анастасья83 #
25 августа 2015 года ЮльчикПро #
21 августа 2015 года миллион алых роз #
11 июля 2015 года fish803 #
28 июня 2015 года Alenka626 #
Брала 1,5 литры хорошей водки, дальше по рецепту... Сироп делала так: взяла 1 стакан уже настоянной на цедре с лимонным соком водки, добавила 1 стакан воды и несколько минут прокипятила. Потом остудила и добавила в настойку.
Автору большое спасибо за рецепт!!!!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: