Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

katichkinaПоваренок 1 уровня

16 октября 2009, 15:15
26914

Мясной рулет в сырной "рубашке"

На "Поваренке" много рецептов мясных рулетов, но вот в сырной оболочке я не нашла, поэтому выкладываю свой рецепт, который взяла у подруги. Если такой рецепт уже есть на сайте - прошу извинений. Рулет получается сытным и питательным, можно смело подавать на праздничный стол и на рядовой ужин.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мясной рулет в сырной "рубашке"»:

Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное (5 для "рубашки", 1 для фарша) — 6 шт
Майонез (для "рубашки") — 6 ст. л.
Сыр твердый (для "рубашки") — 350 г
Лук репчатый — 1 шт
Соль
Перец черный ( молотый)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2159 ккал	белки 115.5 г	жиры 111.7 г	углеводы 25.6 г
100 г блюда
ккал 159.9 ккал	белки 8.6 г	жиры 8.3 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Мясной рулет в сырной "рубашке"»:

Для начала делаем нашему рулету "рубашку" - яйца + майонез + сыр (тертый на крупной терке) = смешиваем и выливаем на пекарскую бумагу или смазанную фольгу или смазанный противень, НО - все должно быть хорошо смазано маслом, иначе потом невозможно будет это все "отодрать" ( я выливала на бумагу, но потом с трудом ее отделила от массы). Ставим в духовку на 20 минут 200 С.
Пока печется обертка, готовим фарш по классическому рецепту - фарш + лук + яйцо + немного соли (если вы берете соленный сорт сыра) + перец + специи = перемешиваем.
Достаем нашу "рубашку", даем остыть чуть-чуть, снимаем с бумаги или фольги, перекладываем на стол (чтобы было удобно сворачивать). Она напоминает омлет, не очень твердая, но и не рассыпается
Аккуратно распределяем фарш.
Сворачиваем в рулет, придаем форму, если "рубашка" в каких-то местах порвалась - это не беда, ее легко можно "залатать".
Перекладываем на противень и в духовку на 40 минут 200 С. Достаем, остужаем, нарезаем красивыми брусочками и подаем к столу. Лучше всего такой рулет употреблять с помидорами,они оттеняют его вкус и добавляют свежести.
Вот такой он в разрезе, у меня получился цифрой 7, хотя в идеале, он должен быть круглым. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: мясной сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33461/]Мясной рулет в сырной "рубашке"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/33461/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/21/2194/219438.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
На "Поваренке" много рецептов мясных рулетов, но вот в сырной оболочке я не нашла, поэтому выкладываю свой рецепт, который взяла у подруги. Если такой рецепт уже есть на сайте - прошу извинений. Рулет получается сытным и питательным, можно смело подавать на праздничный стол и на рядовой ужин.

Ингредиенты: Фарш мясной, Яйцо куриное, Майонез, Сыр  твердый, Лук репчатый, Соль, Перец черный.
Тэги: второе, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясной рулет в сырной "рубашке"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/21/2194/219438.jpg" alt="Рецепт: Мясной рулет в сырной "рубашке"" title="Рецепт: Мясной рулет в сырной "рубашке""/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">На "Поваренке" много рецептов мясных рулетов, но вот в сырной оболочке я не нашла, поэтому выкладываю свой рецепт, который взяла у подруги. Если такой рецепт уже есть на сайте - прошу извинений. Рулет получается сытным и питательным, можно смело подавать на праздничный стол и на рядовой ужин.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясной рулет в сырной "рубашке"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/33461/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясной рулет в сырной "рубашке"

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мясной рулет в сырной "рубашке"»:

Фарш мясной Яйцо куриное Майонез Сыр твердый Лук репчатый Соль Перец черный

Тэги: второе, горячее

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

268

Мясной рулет "Праздничный"

61
268
42821

179

Мясной рулет в сырной "рубашке"

75
179
24522

166

Мясной рулет в сыре

17
166
15501

Рулет яично-мясной

16
43
7698

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

293

Салат из грибов с оливками

77
293
29124

870

Бутерброд с яичным паштетом

247
870
17440

115

Пирожное "Клубничка"

92
115
24805

Комментарии и отзывы

15 ноября 2012 года МИБ10 #

Здравствуйте.
В отличии от основной Вашей аудитории, я мужчина преклонного
возраста. Иногда в охотку что-то могу приготовить, так как сам отношу себя к гурманам. Сегодня третий раз готовлю этот не сложный рецепт и экспериментирую. Все делаю, как описано и с самой технологией проблем нет. Но все-таки после первого раза форма для рубашки была маловата и она получилась толстой. Да и мяса было многовато. Неудобно резать и есть.
Второй раз это учел, но добавил в рубашку мелко нарезанные отварные шампиньоны. Жена сказала, что ей кажется, что грибы
стали как поджаренные и немного жестковатые.
Но пишу я Вам по другому поводу. Во-первых, мне кажется, что температура 200° и 40 мин. многовато (160° и 30 мин.). Но самое
главное, что наружная часть рулета, на мой взгляд, получается
чересчур румяной и корочка жестковата.
Вот на этот момент хотел бы от Вас услышать совет.
С уважением: МИБ10

21 сентября 2012 года Ворожейка #

спасибо! приготовила - всё умяли!

24 апреля 2012 года choco #

Девочки, богаты же вы на выдумку, оч красиво и оригинально!

забираю

1 февраля 2012 года Гумал-к #

спасибо большое за рулетик!!!!!! делала, нам очень понравилось, получился очень сочным!!!!!!!!!!

26 ноября 2011 года Elen-82 #

Утащила в КК!!! Очень апетитненько!

15 марта 2011 года Джей #

Люблю подобные рулетики-всегда вкусненько!!!

30 июля 2010 года afrodita25 #

Выглядит очень аппетитно!

28 октября 2009 года kapitosha39 #

взяла на заметку,очень интересный рецепт

20 октября 2009 года ZuZu25 #

20 октября 2009 года ВИКА-72 #

+++++++++++++

18 октября 2009 года irmarta #

http://receptai.iki.lt/lt/receptai/view/2644 Po etomu adresu est vidio,kad delat etot recept.Udaci vam!

19 октября 2009 года katichkina # (автор рецепта)

Спасибо!!!!

18 октября 2009 года SofiNka #

Рецептов и инете много, но проверенные и с комментариями хозяек - это клад! И не важно,что их уже кто-то делает. Каждое блюдо, приготовленное с душой достойно внимания!!! Спасибо- забрала!!!