Мягкое мясо с пряными травами.
Мариночка-- deletedПоваренок 3 уровня
- 21 октября 2009, 14:59
- 6851
Телячье рагу под белым соусом
Ингредиенты для «Телячье рагу под белым соусом»:
- Телятина — 1-1,5 кг
- Лук репчатый — 2-3 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Чабер — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Гвоздика — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Масло сливочное — 50 г
- Бульон — 1,5 стак.
- Желток яичный — 1 шт
- Лимон — 2 ст. л.
- Сливки — 2 ст. л.
- Перец черный
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2126.7 ккал |
белки
247 г |
жиры
93.4 г |
углеводы
86 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.5 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 4.8 г |
Рецепт «Телячье рагу под белым соусом»:
Положите в кастрюлю сливочное масло, нарезанное кусочками мясо, зелень (петрушка и чабер), нарезанный кольцами лук, чеснок, соль и перец. Немного потушите, положите луковицу, нашпигованную гвоздикой. Мясо тушим до готовности. По мере надобности добавляем воды.
Соус: положите на горячую сковороду сливочное масло, растопите его и перемешайте с мукой. Снимите с огня и дайте остыть.
Добавьте в соус бульон, образовавшийся при приготовлении рагу. Залейте соус яичным желтком и размешайте, затем добавьте лимонный сок и сливки.
На гарнир можно подавать картошку или рис.
Выложите на тарелку гарнир, мясо и полейте все соусом, в рис я добавила немного соевого соуса.
Приятного аппетита!
Соус: положите на горячую сковороду сливочное масло, растопите его и перемешайте с мукой. Снимите с огня и дайте остыть.
Добавьте в соус бульон, образовавшийся при приготовлении рагу. Залейте соус яичным желтком и размешайте, затем добавьте лимонный сок и сливки.
На гарнир можно подавать картошку или рис.
Выложите на тарелку гарнир, мясо и полейте все соусом, в рис я добавила немного соевого соуса.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 марта 2016 года Sevda Parfonova #
23 октября 2009 года tat70 #
23 октября 2009 года Мариночка-- deleted # (автор рецепта)
22 октября 2009 года руська #
22 октября 2009 года Мариночка-- deleted # (автор рецепта)
22 октября 2009 года sana swiss #
22 октября 2009 года Мариночка-- deleted # (автор рецепта)
21 октября 2009 года swetik-semizwetik #
21 октября 2009 года Мариночка-- deleted # (автор рецепта)
21 октября 2009 года oksana83 #
А без чабера прокатит???
21 октября 2009 года oksana83 #
А без чабера прокатит???
21 октября 2009 года Мариночка-- deleted # (автор рецепта)
21 октября 2009 года Oxana_71 #
21 октября 2009 года Мариночка-- deleted # (автор рецепта)
21 октября 2009 года Oxana_71 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: