Котлеты можно сделать из рыбы или из курицы.
Оля-В deletedПоваренок 6 уровня
- 22 октября 2009, 16:52
- 271551
Гамбургеры по-домашнему
Ингредиенты для «Гамбургеры по-домашнему»:
- Молоко — 0.5 стак.
- Вода — 0.5 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
- Яйцо куриное (одно в тесто, одно для смазывания и одно в котлеты.) — 3 шт
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Кунжут (для посыпки)
- Фарш мясной (говяжий) — 300-350 г
- Листья салата / Салат (зеленый листовой)
- Майонез (кетчуп по вкусу)
- Помидор (свежий)
- Сыр твердый (Хохланд чизбургер) — 1 упак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2696.8 ккал |
белки
103.2 г |
жиры
72.8 г |
углеводы
324.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.8 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Гамбургеры по-домашнему»:
-
В теплой смеси молока и воды растворить дрожжи и сахар, оставить на 5 минут, добавить масло, соль и яйцо, подсыпая просеянную муку замесить тесто, оно должно получится очень мягкое, даже пусть немного липнет к рукам, от этого булочки получатся более воздушными, но конечно и плыть оно не должно. Перекладываем тесто в кастрюлю смазанную растительным маслом, накрыть крышкой, убрать в теплое место на 1 час.
-
Когда тесто поднимется переложить его на стол смазанный растительным маслом, руки так же смазать маслом, муку больше не использовать, поделить тесто на 8-9 шариков.
Противень застелить промасленной бумагой, переложить булочки, слегка их приплюснуть руками, придать красивую аккуратную форму, накрыть пленкой, дать расстоятся еще минут 10-15.
Затем включить духовку на 200 градусов, булочки еще раз немного приплюснуть, смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом.
-
Поставить булочки в теплую духовку, не нужно ждать пока она сильно нагреется, но и в холодную также ставить не стоит. Выпекать до золотистого цвета.
-
Когда булочки будут готовы, достать их из духовки и накрыв салфеткой. Пока отставить в сторону.
В фарш ничего не добавлять, кроме яйца, соли и перца по вкусу, перемешать, если получится на ваш взгляд жидким, то можно добавить немного панировочных сухарей.
Сформовать круглые плоские биточки, при жарке они немного уменьшатся, поэтому делать их нужно побольше размером, обжарить до готовности на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла или просто на сковороде. -
Теперь берем наши булочки, разрезаем вдоль пополам, обе половинки немного смазать майонезом, затем листик салата, ломтик помидора, котлета, немного кетчупа, сыр, накрываем второй половинкой, можно немного подогреть в микроволновке.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 июля 2022 года Nadezhda 2020 #
14 июня 2021 года nadyahonya #
31 января 2020 года топиарий #
20 января 2020 года jannasimf #
6 ноября 2018 года VolOksana #
10 января 2018 года candylenok #
9 января 2018 года flokso #
6 октября 2017 года несмеяна 123456 #
29 сентября 2017 года Светлана Миняйло #
28 сентября 2017 года matilda surik #
28 сентября 2017 года svetik5552 #
24 июля 2017 года artelen #
4 апреля 2017 года Светланка g980 #
3 февраля 2017 года ekaterina-bobrovskaya #
22 января 2017 года Танча Н #
13 сентября 2016 года Мяу_Китти #
22 августа 2016 года Shatenka88 #
31 июля 2016 года Pilligrimka #
31 июля 2016 года Сурик #
31 июля 2016 года Pilligrimka #
31 июля 2016 года lelikloves #
31 июля 2016 года Pilligrimka #
31 июля 2016 года lelikloves #
31 июля 2016 года Pilligrimka #
31 июля 2016 года lelikloves #
31 июля 2016 года Pilligrimka #
29 мая 2016 года Jezzi #
2 апреля 2016 года carli #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: