Это очень вкусные и ароматные пирожные с нежнейшим кремом, которые просто тают во рту. Больше ничего говорить не нужно... Это стоит попробовать!
bagira13Поваренок 6 уровня
- 22 октября 2009, 22:37
- 8143
Корзинки с франжипаном и сливами
Ингредиенты для «Корзинки с франжипаном и сливами»:
- Мука пшеничная / Мука (для теста-150г, для крема-1 ч.л.)
- Миндаль (для теста-50 г, для крема -50 г) — 100 г
- Сахар (для теста-50 г, для крема -50 г) — 100 г
- Яйцо куриное (для теста -1 шт, для крема-1 шт.) — 2 шт
- Вино белое сухое (или холодная вода, для теста) — 1 ч. л.
- Масло сливочное (для теста-100 г, для крема-50 г) — 150 г
- Слива (свежие) — 4 шт
- Ликер (или водка) — 3-4 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2569.6 ккал |
белки
35.8 г |
жиры
196.9 г |
углеводы
147 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 383.5 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 29.4 г |
углеводы 21.9 г |
Рецепт «Корзинки с франжипаном и сливами»:
-
Замешиваем тесто: замороженное масло порубим ножом или в комбайне с мукой, сахаром и миндалем до крупной крошки.
-
Добавляем яйцо и вино/воду
-
и быстро замешиваем тесто.
-
Теперь делим тесто на 6-8 колобков и руками растягиваем по формочке.
Тесто будет вкуснее, если его толщина будет около 6-7 мм (как раз на 6 штук).
Работать нужно быстро и не давать тесту нагреваться, а маслу таять. Если это вдруг происходит, нужно подержать тесто в холодильнике.
Убираем формы в холодильник на 1 час. -
Теперь очередь слив: нарежем их тонкими дольками
-
и зальем ликером/водкой. Оставим мариноваться на один час.
Я использовала ликер - аналог "Бейлиса". Можно любой на ваш вкус. -
Теперь приготовим франжипан. Франжипан - это миндальный крем на основе масла и яиц. Во время запекания он поднимается, покрывается золотистой корочкой и имеет плотную (но не твердую) структуру.
Разотрем яйцо с сахаром и маслом, -
добавим муку и миндаль и хорошенько размешаем. Крем получится густой и тягучий.
-
Перед тем, как наполнить корзинки кремом, нужно слить маринад со слив и добавить его в крем.
-
Теперь вынимаем формы из холодильника и наполняем их кремом.
-
Сверху выкладываем сливы и ставим в нагретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.
-
После выпечки даем корзинкам остыть,
-
а затем вынимаем из формы. Можно просто перевернуть форму и не бояться - крем не вытечет.
-
А теперь можно угощаться.
-
Это очень-очень-очень вкусно, поверьте!
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 октября yuvl #
29 октября bagira13 # (автор рецепта)
31 января 2011 года Astrai #
31 января 2011 года bagira13 # (автор рецепта)
11 мая 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
11 мая 2010 года ирина66 #
13 апреля 2010 года lasabrosa #
13 апреля 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
13 апреля 2010 года леди феникс #
13 апреля 2010 года bagira13 # (автор рецепта)
14 ноября 2009 года иришик deleted #
5 ноября 2009 года alsides #
5 ноября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
31 октября 2009 года tanu6kin21 #
31 октября 2009 года тата55 #
25 октября 2009 года tat70 #
25 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
25 октября 2009 года tat70 #
25 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
24 октября 2009 года ALadda #
23 октября 2009 года Мадам А #
24 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
23 октября 2009 года Myxp #
23 октября 2009 года Myxp #
23 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
23 октября 2009 года ВИКА-72 #
23 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
23 октября 2009 года morozovamo #
23 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
23 октября 2009 года irmama #
23 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
23 октября 2009 года ли-ли-я #
"Королева фуршета"?
23 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
23 октября 2009 года Водолазская Наташа #
23 октября 2009 года bagira13 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: