Вот решила я как-то сделать майонез, просмотрела все рецепты и наткнулась в инете на такой необычный рецепт! Очень он меня заинтересовал тем, что в нем нет яйц и делается за несколько секунд!!!))) Ну думаю, сделаю, а то боялась делать обычный: там тонкой струйкой надо лить масло и взбивать несколько минут, да и яйца сырые смущают... а тут раз и за 5 секунд получается волшебство какое-то!!! Мне так понравилось!!! Вот решила и вам показать это чудо! И на вкус получается совсем не жирным, как может показаться на первый взгляд! Уверена на 100 %, что и у вас он получится без проблем - это так легко!!!)))
crybellПоваренок 6 уровня
- 27 октября 2009, 18:49
- 1412433
Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке
Ингредиенты для «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
- Молоко (у меня было 2,5% жирности, но жирность здесь не важна) — 150 мл
- Масло растительное (любое рафинированное) — 300 мл
- Горчица (готовая) — 2-3 ч. л.
- Сок лимонный (можно заменить любым уксусом, например - яблочным или винным) — 1-2 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2229.7 ккал |
белки
5 г |
жиры
241.2 г |
углеводы
10.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 530.9 ккал |
белки 1.2 г |
жиры 57.4 г |
углеводы 2.4 г |
Рецепт «Соус а-ля майонез "Юлия" на молоке»:
-
Молоко комнатной температуры (это слова автора... но в комментариях девушки писали, что у них и с холодным получается), вылить в высокий стакан для блендера...
А растительное масло можно брать любое! Первый раз я делала оливковое и подсолнечное в соотношении 1:1, а второй раз полностью из растительного - так мне понравилось больше! В общем с маслом можно экспериментировать - у всех ведь вкусы разные! ;-) -
Влить в стакан с молоком растительное масло...
-
... и взбить блендером (не миксером)...[color=g reen]буквально через 5-7 секунд вы увидите, как у вас получилась густая эмульсия!!![/color] Для меня это было чудо!!! :-) :-)
-
Затем добавляем соль, лимонный сок и горчицу и снова взбиваем блендером 5 секунд! Всё!!! Выход пол литра)))
-
[color=blue]Попробуйте на вкус - может захочется добавить больше горчицы, соли, уксуса... или сахара по вкусу...
В оригинальном рецепте вообще было 1 ч. л. соли, 3 ст. л. сока (или уксуса) и 1ст. л. горчицы, и когда я делала первый раз - майонез пересолился и перекислился! Второй раз я сделала всё по уму и результат мне очень понравился!!! ;-) И с лимонным соком мне больше понравилось, чем с уксусом! (первый раз я делала с яблочным уксусом)[/color]
[color=green]В общем, дорогие мои, я вам даю супер идейку, а вы можете экспериментировать под свой вкус, добавляя разные специи, зелень и т. д.
Девочки и мальчики удачи вам на кухне!!![/color] ;-) :-)
Да, кстати, в рецепте написано, что он может хранится в холодильнике 10 дней!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2013 года andria #
17 февраля 2013 года Патти #
16 февраля 2013 года MarEo #
22 февраля 2013 года Татушка77 #
23 февраля 2013 года MarEo #
23 февраля 2013 года Татушка77 #
16 февраля 2013 года Alina13 #
12 февраля 2013 года Bianko #
11 февраля 2013 года Yana22022 #
9 февраля 2013 года Lakovaya #
9 февраля 2013 года Тоцкая Светлана #
9 февраля 2013 года Mariangell #
8 февраля 2013 года A N I S #
8 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
9 февраля 2013 года A N I S #
7 февраля 2013 года ElenkaPrekrasnai #
8 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
Вот это мысль всегда пытаюсь донести...но... натыкаюсь на стену негатива... эх....
Чуть ниже уже писала, что есть рецепте на сайте, которые у меня тоже не получались, но у ДРУГИХ же они получились....
Благодарю вас ещё раз!
7 февраля 2013 года llaza #
7 февраля 2013 года ElenkaPrekrasnai #
8 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
8 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
7 февраля 2013 года Лёля_Тюмень #
8 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
5 февраля 2013 года Vondergirl deleted #
7 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
И, кстати, неужели фото других поварят вам не о чём не говорят? Вы видите расслоившийся соус там? Где?
Ну а вкус? Он появляется при добавлении специй и пряностей... Так он естественно пресный...))))
7 февраля 2013 года Vondergirl deleted #
8 февраля 2013 года crybell # (автор рецепта)
Мой ответ - тоже моё мнение)))) Мне нельзя отвечать?
Какая реакция? Как по вашему я должна отреагировать? Спрятаться за стеночку и разрыдаться, что у ВАС не получился соус? Не странно ли..... Я у многих девочек здесь брала рецепты и некоторые тоже не получались... Но мне даже в голову не пришло писать, что рецепт плохой..... Ведь у АВТОРА же и у ДРУГИХ поварят он получился..... Видно у меня либо с продуктами либо в технологии вышла ошибочка.... Я просто сделала для себя выводы и решила в следующий раз попробовать приготовить по-другому))))
Для информации вам - я уже два года, как не выставляю здесь рецепты и вообще ушла от кулинарии, так как время забрало другое)))) Просто захожу и отвечаю на комментарии..... Не вижу смысла молчать..... Удачи вам.... И не будьте такой критичной по отношению к людям и рецептам.... Везде можно задуматься..... и научится ставить себя на место других....
17 июля 2013 года Miay #
29 января 2013 года LyyLoo #
29 января 2013 года crybell # (автор рецепта)
26 января 2013 года Roxette-Юлия #
22 января 2013 года Vasilenok #
20 января 2013 года crybell # (автор рецепта)
17 января 2013 года герта свидерская #
16 января 2013 года Витулинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: