Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

VITA PПоваренок 5 уровня

30 октября 2009, 1:17
7934

Пирог-тарт "Pastel de Nata"

Пирог со сливочным кремом, португальский рецепт.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Португальская

Ингредиенты для «Пирог-тарт "Pastel de Nata"»:

Яйцо куриное (желтки: 1 желток в тесто+4-в крем) — 5 шт
Сахар (75 г. в тесто,300 г.в крем) — 375 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука (+1,5 ст.л.для крема) — 200 г
Цедра лимона (с 1 лимона)
Вода — 150 мл
Молоко — 250 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3472.5 ккал	белки 61.6 г	жиры 116.7 г	углеводы 543.9 г
Порции
ккал 434.1 ккал	белки 7.7 г	жиры 14.6 г	углеводы 68 г
100 г блюда
ккал 257.2 ккал	белки 4.6 г	жиры 8.6 г	углеводы 40.3 г

Рецепт «Пирог-тарт "Pastel de Nata"»:

Готовим тесто: Смешиваем 1 желток с 75 г. сахара, маслом, мукой, цедрой лимона и + немного соли, замесить однородную массу. Выложить тонкое тесто в форму с низкими рельефными боками.
Готовим крем: Поставить на огонь 300 г. сахара, смешанного с водой и кусочком шкурки лимона, и оставить кипеть 3 минуты. Развести муку с молоком и поставить на огонь и дать закипеть, после этого добавить приготовленный сироп. Дать немного остыть и добавить желтки, всe хорошо размешать и вылить в форму с тестом. Выпекать в духовке около 30 минут.

Приятного чаепития!!!

P.S. Я дала оригинальный рецепт а сама использую 175 г. сахара и 100 мл. воды, и ещe - этот пирог готовят в одноразовой форме из фольги около 20 см и подают на стол, именно, в ней совершенно холодным порезанным на куски, он очень хрупкий.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт

Вкусы: нежный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34239/]Пирог-тарт "Pastel de Nata"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34239/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/38/3866/386681.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог со сливочным кремом, португальский рецепт.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Масло сливочное, Мука пшеничная, Цедра лимона, Вода, Молоко.
Тэги: выпечка, десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог-тарт "Pastel de Nata"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/38/3866/386681.jpg" alt="Рецепт: Пирог-тарт Pastel de Nata" title="Рецепт: Пирог-тарт Pastel de Nata"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог со сливочным кремом, португальский рецепт.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог-тарт "Pastel de Nata"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2804">Цедра лимона</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34239/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог-тарт "Pastel de Nata"

Пирог со сливочным кремом, португальский рецепт.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог-тарт "Pastel de Nata"»:

Яйцо куриное Сахар Масло сливочное Мука пшеничная Цедра лимона Вода Молоко

Тэги: выпечка, десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

10 сентября 2012 года mamaLisa #

Cпасибо !

9 сентября 2012 года mamaLisa #

я не знаю португальский,а "Guardanapos" очень хочется испечь,буду рада,если Bы сможете написать рецепт

9 сентября 2012 года VITA P # (автор рецепта)

тесто идет обычное бисквитное только выпекается слоем в 1 см,а яичный крем поищу и напишу попозже.

31 августа 2012 года mamaLisa #

вопрос по рецепту

Cпасибо, что знакомите с новыми рецептами ! A не подскажете, как приготовить треугольные "Guardanapos" ?

31 августа 2012 года VITA P # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Рецепт можно найти в интернете если знаете португальский,если нет то смогу помочь с переводом,я их ела но не готовила.

29 ноября 2011 года mafleur #

А вы настоящие Pasteles de Nata кушали?Это маленькие пирожные из слоеного теста со сливочной начинкой внутри

30 ноября 2011 года VITA P # (автор рецепта)

Я 9 лет живу в Португалии,и конечно же ела и неоднократно

29 июня 2011 года goleussova #

Natas com csfe!!!! E uma delicia!!

28 ноября 2010 года mamoki deleted #

Тарт понравился, особенно вкусная начинка!!! Но у меня ее оказалось слишком много для моей небольшой формочки и она осталась жидковата. Буду делать еще, возьму пол-порции. Спасибо!

8 мая 2010 года Fonia1 #

там где-то должна быть мука Maizena,случайно нет рецепта с ней? Такая вкуснота,а я потеряла рецепт.

8 мая 2010 года VITA P # (автор рецепта)

Иногда муку заменяют майзеной.

5 ноября 2009 года lumiar #

Спасибо за информацию

5 ноября 2009 года lumiar #

А разве "Pasteis" готовятся не из слоенного теста?

5 ноября 2009 года VITA P # (автор рецепта)

Маленькие из слоёного а тарт-из песочного

1 ноября 2009 года tat70 #

Интересный рецепт!++++++

31 октября 2009 года melinda #

и правда интересно!

30 октября 2009 года tatiana14 #

Интересно!