Сладковатый привкус тыквы отлично дополняет пряную курицу. А фасоль и сыр делают блюдо нежнее. Но! Самый главный ингредиент - это "Яркое настроение"! Очень вкусно и сытно. Попробуйте!
КсюшеллаПоваренок 5 уровня
- 6 ноября 2009, 23:21
- 5942
Кесадилья с тыквой
Ингредиенты для «Кесадилья с тыквой»:
- Тыква (желтая) — 300 г
- Грудка куриная (небольшие) — 2 шт
- Фасоль (консервированная, любая) — 1.5 стак.
- Сыр твердый — 70 г
- Кинза (свежая, или петрушка) — 1 пуч.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Перец красный жгучий (молотый, по вкусу)
- Кумин (в зернах или молотый) — 0.5 ч. л.
- Лепешка (тортилья) — 6 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6691.8 ккал |
белки
367.6 г |
жиры
113.2 г |
углеводы
1044.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 232.4 ккал |
белки 12.8 г |
жиры 3.9 г |
углеводы 36.3 г |
Рецепт «Кесадилья с тыквой»:
-
Рецепт мексиканских лепешек тортилья (тортийя) вы можете подглянуть по этой ссылочке: https://www.povarenok.ru/recipes/show/31953/
Их можно приготовить заранее и заморозить, как обычно делаю я. Это очень удобно. -
Прежде всего включаем духовку на 220 градусов. Тем временем очищаем тыкву от кожуры и режем на небольшие кубики (1-1,5 см.). Добавляем к ней 1 ст. л. оливкового масла и два вида молотого перца и хорошенько перемешиваем, чтобы вся тыква покрылась маслом.
-
Затем противень застилаем фольгой и выкладываем на нее тыкву. Можно сделать бортики, чтобы сок не убежал на противень. Запекаем тыкву примерно 30 мин. Она должна стать мягкой и пустить «солнечный» сок.
-
А пока тыква печется, срезаем лишний жир с куриных грудок и нарезаем их небольшими кусочками (где-то 1,5 см.).
-
Обжариваем курочку в 2 ст. л. оливкового масла до готовности. В конце процесса добавляем соль и кумин.
-
Курицу соединяем с фасолью (без жидкости), готовой тыквой вместе с соком и рубленной зеленью.
-
Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с остальными компонентами. Советую все перемешивать осторожно, чтобы кусочки тыквы, по возможности, остались целыми. Тогда приятный сладковатый вкус тыквы будет более ощутим в готовом блюде.
-
Затем на сковородке нагреваем 1/3 сливочного масла и кладем туда тортилью.
-
На тортилью выкладываем 1/3 начинки, распределяем и накрываем второй лепешкой.
-
Примерно через минуту—полторы накрываем сию конструкцию тарелкой примерно такого же размера и при помощи широкой лопатки переворачиваем все на эту же тарелку. И сразу же сдвигаем обратно на сковороду другой стороной. Надеюсь, что вы понимаете, что я имею ввиду. Короче, наша задача — перевернуть лепешки с начинкой без потерь. А такой способ с тарелкой упрощает задачу.
Поджариваем с обратной стороны еще минуту. Лепешки при этом должны подрумяниться, а сыр расплавиться и «склеить» все воедино. Теперь проделываем то же самое с остальными лепешками и начинкой, не забывая добавлять на сковороду сливочное масло.
-
Затем острым ножом разрезаем готовые изделия на треугольники желаемого размера. Подаем со свежими овощами или любимым соусом. Этого количества у нас вполне хватило на 4 человека.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
182 месяца назад tat70 #
182 месяца назад Ксюшелла # (автор рецепта)
10 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #
10 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года smirn deleted #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года иррез #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года иррез #
7 ноября 2009 года Julja_lja #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года Lill #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года Arin4ic #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года Ольга Бабич #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года inna_2107 #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года Молчунья #
7 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
6 ноября 2009 года Oxana_71 #
6 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
6 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
6 ноября 2009 года Ксюшелла # (автор рецепта)
7 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: