Очень вкусный и нежный пирог, из двух видов теста (песочного и сдобного), несмотря на это, готовится легко и быстро. Согласно оригиналу, он должен быть с конфитюром, но у меня с вареньем… надо же его куда-то девать)))
dog-roseПоваренок 8 уровня
- 8 ноября 2009, 21:35
- 12640
Тюрингский пирог
Ингредиенты для «Тюрингский пирог»:
- Мука пшеничная / Мука (песочное тесто – 300 г, сдобное тесто – 100 г) — 400 г
- Яйцо куриное (песочное тесто – 2 шт., сдобное тесто – 3 шт.) — 5 шт
- Масло сливочное (песочное тесто – 120 г, сдобное тесто – 160 г, глазурь – 20 г) — 300 г
- Сахар (песочное тесто – 60 г, сдобное тесто – 100 г, глазурь – 20 г) — 180 г
- Цедра лимона (мелко натертая, в песочное тесто) — 0.5 ч. л.
- Коньяк (песочное тесто) — 2 ст. л.
- Крахмал (сдобное тесто) — 80 г
- Разрыхлитель теста (сдобное тесто) — 0.5 ч. л.
- Сливки (у меня 22%, но, думаю, можно любой жирности) — 3 ст. л.
- Конфитюр (варенье) — 450 г
- Какао-порошок (глазурь) — 2 ст. л.
- Молоко (глазурь) — 5 ст. л.
- Шоколад молочный / Шоколад (белый, для украшения) — 50 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6541.1 ккал |
белки
98.4 г |
жиры
326.2 г |
углеводы
765.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 337.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 16.8 г |
углеводы 39.5 г |
Рецепт «Тюрингский пирог»:
-
Готовим песочное тесто: смешиваем до однородности муку, яйца, масло, сахарный песок, лимонную цедру, коньяк и щепотку соли. Ставим пока получившееся тесто в холодильник.
-
Теперь сдобное тесто. Взбиваем масло с сахарным песком, добавляем яйца, взбиваем. Добавляем муку, крахмал, разрыхлитель, сливки, взбиваем.
-
Разогреваем духовку (до 180 град.)
Песочное тесто выкладываем в форму, смазанную маслом.
-
Сверху выкладываем конфитюр (или варенье).
-
Сверху выкладываем сдобное тесто.
-
Выпекаем минут 40.
-
Далее делаем глазурь. Перемешиваем молоко, какао-порошок, сахар, немного провариваем до загустения, снимаем с огня и добавляем кусочек сливочного масла, перемешиваем, чтобы оно растопилось, и наносим глазурь на пирог.
-
Белую шоколадку я просто растопила на огне с ложкой коньяка и намазала на пирог сверху. Вот такой он получился. Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 июня 2016 года julia5402 #
1 октября 2013 года зира к #
2 апреля 2011 года леди феникс #
2 апреля 2011 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
5 декабря 2009 года ZuZu25 #
7 декабря 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
28 ноября 2009 года tat70 #
29 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
19 ноября 2009 года tanu6kin21 #
182 месяца назад dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2009 года Очарование #
182 месяца назад dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
18 ноября 2009 года Tanya #
182 месяца назад dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года Lasochka #
17 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года alisa-108 #
17 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
16 ноября 2009 года asesia2007 #
17 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 ноября 2009 года Arin4ic #
17 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
13 ноября 2009 года komsa233 #
17 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2009 года crybell #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
12 ноября 2009 года crybell #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2009 года ВИКА-72 #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2009 года KAMA #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2009 года IraIva #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2009 года inna_2107 #
12 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2009 года logika #
9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2009 года Tanya-O-511 #
9 ноября 2009 года dog-rose # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: