Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Oxana_71Поваренок 6 уровня

11 ноября 2009, 1:53
27627

Гриссини с шоколадом

Grissini al cioccolato. Итальянские хлебные палочки (гриссини - grissini) с кусочками шоколада. Вкус - хлеб с Nutella (шоколадная паста), очень простые в изготовлении и очень изысканные для праздничного стола. Гриссини в Италии - закуска-аперитив.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Гриссини с шоколадом»:

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Вода — 200 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Сахар — 1 ч. л.
Шоколад молочный / Шоколад ("капельки" ) — 100 г
Соль

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 50

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1990.8 ккал	белки 50.7 г	жиры 39.4 г	углеводы 363.6 г
Порции
ккал 39.8 ккал	белки 1 г	жиры 0.8 г	углеводы 7.3 г
100 г блюда
ккал 272.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 5.4 г	углеводы 49.8 г

Рецепт «Гриссини с шоколадом»:

Дрожжи замочим в 100мл горячей воды и оставим их на 15 минут. В миску насыплем 350г муки, сделаем ямочку, добавим дрожжи с водой, сахар, соль, оставшиеся 100мл горячей воды.
Вот такие шоколадные "капельки" (в переводе с итальянского). Шоколадная "чечевичка"...
На рабочий стол высыпaем 100г шоколадных "капелек". Выложим на них наше тесто и начнём замешивать его, втирая шоколад и подсыпая оставшуюся муку (стараемся не затирать слишком мукой). Замешиваем тесто примерно 12 минут.
Закутываем его и ставим в тёплое место на 40 минут.
Из теста скатать колбаску, толщиной 3-4 см. Отрезаем диски, толщиной примерно 2 см. Каждый диск скатываем в ТОНКИЙ жгутик (тесто ещё немного поднимется) длиной примерно 25 см. Укладываем сразу на противень, покрытый пергаментом, на расстоянии 1 см. Накрываем салфеткой и оставляем ещё на 20 минут.
После этого ставим в заранее разогретую духовку на 10-12 минут при температуре 230°С.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме: http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=3665

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Рецепт для хлебопечки

Теги: ужин обед закуска завтрак выпечка полдник

Вкусы: соленый нежный солоноватый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34949/]Гриссини с шоколадом[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/34949/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/58/477566_48375-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Grissini al cioccolato. Итальянские хлебные палочки (гриссини - grissini) с кусочками шоколада. Вкус - хлеб с Nutella (шоколадная паста), очень простые в изготовлении и очень изысканные для праздничного стола. Гриссини в Италии - закуска-аперитив.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Дрожжи, Сахар, Шоколад молочный, Соль.
Тэги: ужин, обед, закуска, завтрак, выпечка, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Гриссини с шоколадом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/23/58/477566_48375-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Гриссини с шоколадом" title="Рецепт: Гриссини с шоколадом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Grissini al cioccolato. Итальянские хлебные палочки (гриссини - grissini) с кусочками шоколада. Вкус - хлеб с Nutella (шоколадная паста), очень простые в изготовлении и очень изысканные для праздничного стола. Гриссини в Италии - закуска-аперитив.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Гриссини с шоколадом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3893">Шоколад молочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/34949/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Гриссини с шоколадом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Гриссини с шоколадом»:

Мука пшеничная Вода Дрожжи Сахар Шоколад молочный Соль

Тэги: ужин, обед, закуска, завтрак, выпечка, полдник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

3584

Хлебные палочки к пиву и супу

114
3584
41855

855

Хлебные палочки с луком

64
855
31269

544

Гриссини с шоколадом

180
544
24792

535

Хлебные палочки "Гриссини"

74
535
4002

371

Итальянские хлебные палочки "Гриссини"

62
371
3362

333

Гриссини с пармезаном-Grissini con Parmigiano

108
333
13806

280

Хлебные палочки из льняной муки

93
280
33665

233

Гриссини с базиликом

45
233
11542

212

Гриссини с кунжутом, паприкой и тмином

102
212
7631

203

Хлебные палочки

92
203
24605

198

Хлебные палочки

93
198
1970

190

Гриссини с маслинами и пармезаном

41
190
6172

180

Хлебные палочки «Злаковые»

67
180
12613

168

Хлебные палочки с пармезаном

75
168
3748

165

Хлебные палочки "Гриссини" из ржаной муки

21
165
4755

137

Гриссини с корицей

23
137
3158

Гриссини торинези

23
70
7784

Тминные палочки

42
63
1695

Слоеные Гриссини с сыром

2
47
3306

Хлебные палочки

6
35
1432

Гриссини из слоеного теста с анчоусами и коричневым сахаром

62
32
2270

Хлебные палочки с пшенными хлопьями

26
23
1029

Показать все варианты рецепта (22)

Фотографии «Гриссини с шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

10 октября 2017 года tanushka mikki #

Ну ооочень ооочень вкусно!!!

10 августа 2016 года semsvet #

+17

[+5]

Добавляю фотографию повторно. Подробный комментарий чуть ниже.
Спасибо за рецепт!

1 сентября 2013 года Anjuta povarenok #

У меня наступил период денег нет,а сладкого хочется. И вот попался мне ваш рецепт...ингредиенты были. Только что сделала...получились оооочень вкусные.

6 июля 2012 года stelsi89 #

Ну вот никак у меня не получается что-то приготовить хорошо... нашла этот рецепт - сразу захотела приготовить. Купила шоколадных дисков (термостабильные, для выпечки хлеба - написано на них!). Все делала строго по рецепту... в грамульках... а потом как начала вмешивать эти капельки в тесто - они все размазались, по тесту, по рукам... в общем от моих рук теплых растаяли практически! Ну вот что такое.... сейчас тесто стоит .. надеюсь... поднимается...

6 июля 2012 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Пардон, только сейчас заметила Ваш комментарий, на почту не пришло ничего. Ну что могу сказать, я не знаю, почему русские капельки так себя ведут. Видимо шоколад не высшего качества, не Ваша в этом вина, конечно, не поймите плохо, но у меня, у НЕ специалиста всё получилось с первого раза (этот фото-рецепт я делала впервые). Пусть так и останется, ничего страшного не будет, будут "шоколадные гриссини", даже ещё вкуснее.
Не расстраивайтесь, Вы ничего не испортили и не Ваша вина в качестве продукта.

6 июля 2012 года stelsi89 #

Спасибо... просто уже отчаялась... карма у меня наверное такая невезучая на готовку)) Даже элементарные вещи у меня не получаются... только супы да второе, а на выпечку невезуха))
даже не поднялось ничего....хотя все делала правильно, по рецепту...[x]16:50 06.07.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

6 июля 2012 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Тесто не должно подняться "хорошо", сказала бы даже и не должно подняться совсем. У меня они поднялись, так как при приготовлении меня отвлекли телефонным звонком, они у меня слишком "пухлые" получились. Должны быть хрустящими и тонкими. Не отчаивайтесь, всё у Вас правильно!

12 июня 2012 года ЛенаГ #

Рецептик просто клас. Обязательно приготовлю(когда найду капельки).

4 мая 2012 года DEKADAHC #

[+3]

Готовила с шоколадными каплями,но пока тесто с ними стояло в тепле 40 минут,они растаяли. И пока я раскатывала палочки весь шоколад перемешался. Жуткая картина. Но вкусно. Вам +

4 мая 2012 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо за фото! Возможно у Вас было или очень жарко на кухне или шоколад не очень хорошего качества, быстро тает. Попробуйте в следующий раз положить капельки в морозилку, затем быстро "вмешать" их в тесто. На расстойке они не должны очень хорошо подойти (так как будут слишком толстые, а должны быть "с мизинец" тонкие.

5 мая 2012 года DEKADAHC #

[+3]

Они у меня вроде и так лежали в холодильнике... А те капельки,которые хорошо видно на фото,это я уже в готовые палочки запихала,перед духовкой

4 мая 2012 года DEKADAHC #

Готовила палочки.Добавляю фото

3 мая 2012 года DEKADAHC #

вопрос по рецепту

А куда девать оставшиеся 50гр муки?

3 мая 2012 года DEKADAHC #

вопрос по рецепту

ой! увидела! Простите!

22 марта 2012 года LUSH deleted #

вопрос по рецепту

скажите, а гле в москве можно достать такие капельки? или чем можно их заменить?

22 марта 2012 года Oxana_71 # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я не живу в Москве и понятия не имею где можно купить.
Как уже было сказано в комментариях, заменять капельки на обычный шоколад лучше не надо. Заменив капельки, получится уже другой рецепт.

8 марта 2011 года semsvet #

Я испекла Grissini al cioccolato (см. фото)! Очень простой в исполнении рецепт, точные пропорции, приятное тесто. Одно но... Делать нужно только при наличии специальных шоколадных капелек. Я использовала обычный шоколад, порезанный кусочками. Когда тесто стояло в тёплом месте, шоколад растаял, и палочки получились не светлые с тёмными точками, с серо-коричневые с тёмными разводами. Да и скручивание самих палочек у меня не очень получилось (первый раз пыталась делать что-то подобное). Но не смотря на эти эстетические сложности - очень вкусно!
Оксана, спасибо от меня и моих домашних!

С праздником

8 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо большое! Ничего, Вы же в первый раз их делали. Мне они кажутся красивыми.
С праздником и Вас тоже!

2 марта 2011 года Белова #

у вас очень интересные рецепты! А эти палочки просто красота! Обязательно попробую сделать

5 ноября 2010 года inna_2107 #

Очень аппетитные !!!!!!

27 октября 2010 года Олиса #

Хочу такую вкусняшку! Только где б еще эти капельки найти

27 октября 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо.

Только где б еще эти капельки найти

Ответ смотрите выше

4 августа 2010 года nuf_nuf #

Привет! Обожаю гриссини, но делала как-то всегда несладкие. У меня нет шоколадных капелек, но есть много хорошего шоколада.

4 августа 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Тогда можешь сама сделать в домашних условиях капельки из шоколада: растопи шоколад и шприцом или кондитерским мешочком "накАпай" на пергамент, оставь застыть и всё!

4 августа 2010 года nuf_nuf #

Всё гениальное просто!

4 августа 2010 года MaryKo #

Пальчики оближешь!!!
А несладкие такие хлебушки бывают?

4 августа 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо! "Не сладкие" - в смысле без шоколада? Конечно бывают: с розмарином, крупной морской солью, базиликом, кунжутом и т.д.......

4 августа 2010 года MaryKo #

То есть шоколад заменить на розмарин, базилик или кунжут... а вместо сахара - соль?

4 августа 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Да, но сахар не исключать - сахар нужен для дрожжевого теста, не для сладости самих палочек!!

3 апреля 2010 года La Farfalla #

А чем можно заменить шоколадные капельки??? а то их у нас нет, а так хочется приготовить эту вкустятину...

3 апреля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Даже не знаю, попробуйте порезать шоколад ( не мелко и не на тёрке! ) чтобы кусочки были крупненькие похожие на капельки.

1 апреля 2010 года Nenagliada #

Скажите - а что поделать чтобы кругляши из шоколада не выпрыгивали из теста при замесе?

Может они у меня слишком большие? Или много муки? Выпрыгивают в буквальном смысле и отказываются смешиваться с тестом...
Последние 10 штучек никак не хотели туда лезть - пришлось тесто нашпиговать ими как буженину чесноком..

1 апреля 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Они у меня тоже выпрыгивали, но Вы их немного вдавите в тесто.

12 марта 2010 года Викуся_Куся #

ну вот опять растроилась :’( , на субботу запланировала свосем другую выпечку, а тут нашла такую вкусняшку

, ну и как удержатся и не испечь к сладким булочкам еще и палочки??????

Спасибо за интресный рецепт и такие шоколадные капельки у нас продаются, я еще думала куда бы их можно пристроить, и вот я нашла!!!!!! Спасибо огромное

25 марта 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо!

30 декабря 2009 года Лейла #

Оксаночка,шикарные получились,хрустящие,красивые.+++

4 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Лейлочка!

4 декабря 2009 года tat70 #

4 декабря 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Гриссини с шоколадом

Ингредиенты для «Гриссини с шоколадом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Гриссини с шоколадом»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Гриссини с шоколадом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V262 "Финикс"

Каркасный дом с 3 спальнями и сауной V263 "Филадельфия"

Каркасный дом с 4 спальнями V300 "Цинциннати"

Рубрикатор рецептов