Сладость, которая нравится ВСЕМ и ВСЕГДА.
ТомочкаЛев deletedПоваренок 2 уровня
- 12 ноября 2009, 13:20
- 130437
Рахат-лукум
Ингредиенты для «Рахат-лукум»:
- Сахар — 1 стак.
- Вода — 1 стак.
- Крахмал — 1 стак.
- Сахарная пудра (или кокосовая стружка) — 1/2 стак.
- Варенье (малиновое или любое) — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 1/5 ч. л.
- Кислота лимонная (на кончике ножа)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2660.8 ккал |
белки
0.4 г |
жиры
0.3 г |
углеводы
668.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 271.5 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 68.2 г |
Рецепт «Рахат-лукум»:
Смешав сахар с водой, сделать сироп (для улучшения процесса желирования в него можно добавить немного желатина), высыпать в него крахмал и уваривать, присоединив в конце лимонную кислоту и ванилин. Уваривать сироп нужно до тех пор, пока он не станет по консистенции, как густой кисель. После варки полученную остывшую массу разлить в лоточки, или плоские формы, застеленные пищевой плeнкой. Я разделила массу на 2 части: 3 /4 - светлая, заливаю первой, в 1 /4 добавила сок из малинового варенья и довариваю 10 минут, заливаю сверху. Даю массе загустеть и через 4 часа нарезаю. У меня в виде сердечек, можно кружочками, кубиками. Эти кусочки нужно обвалять в сахарной пудре или кокосовой стружке (я так люблю больше). Сложить в сухую картонную коробку.
Хотя в коробке долго полежать не получается.
Приятного аппетита!
Хотя в коробке долго полежать не получается.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 декабря 2018 года Ирина Новгородцева #
19 октября 2013 года paciuczok #
19 ноября 2010 года Gyperekstenzia #
9 ноября 2010 года Lenta #
18 марта 2016 года Bounty32 #
4 ноября 2010 года Haribol #
Сироп остужать надо или как?
18 марта 2016 года Bounty32 #
18 апреля 2010 года ирина66 #
16 января 2010 года tanu6kin21 #
20 января 2010 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
14 января 2010 года elisa #
15 января 2010 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
Спасибо за коментарий
5 декабря 2009 года tat70 #
19 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Хулиганочка #
4 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
3 декабря 2009 года Хулиганочка #
Есть один вопросик по поводу заливки слоями: второй слой (красный)можно сразу заливать или нужно подождать пока застынет низний (белый)?
4 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
2 декабря 2009 года Pusselka #
2 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Анна Губа #
2 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
1 декабря 2009 года Анна Губа #
2 декабря 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
25 ноября 2009 года bgs-olga #
28 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
18 ноября 2009 года Arin4ic #
19 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года Шишарик #
19 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года лана7386 #
19 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
16 ноября 2009 года лана7386 #
15 ноября 2009 года mishiel #
16 ноября 2009 года ТомочкаЛев deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: