Увидела этот рецепт в журнале "Гастроном" за 2007 год. Ну мимо такого я пройти не могу, уж очень я люблю всякое, разное. Сделала на половину продуктов, знаете мне ОЧЕНЬ понравилось. Подавать такие яйца можно, как закуску, к водке(хотя в журнале написано к пиву, но я не представляю яйца с пивом) или просто нафаршировать чем-то остреньким и подать опять-таки к водочке.
ВодолейкаПоваренок 7 уровня
- 12 ноября 2009, 14:43
- 91895
Маринованные.... яйца
Ингредиенты для «Маринованные.... яйца»:
- Яйцо куриное — 10 шт
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Свекла (средняя) — 1 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Горчица (в зернах) — 1 ст. л.
- Тмин — 1 ст. л.
- Перец красный жгучий (маленький) — 1 шт
- Перец черный (горошком)
- Гвоздика — 2-3 шт
- Лист лавровый — 1-2 шт
- Уксус (у меня 6% винный) — 150 мл
- Специи (у меня базилик) — 1 ч. л.
- Цедра лимона (пара полосок)
- Вода — 1 л
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1369.8 ккал |
белки
79.3 г |
жиры
63.6 г |
углеводы
117.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.2 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 3.1 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Маринованные.... яйца»:
-
Итак, яйца отварить и почистить.
-
Лук и свеклу порезать небольшими кусочками (особого значения нарезка не имеет). Налить в кастрюлю 1л. воды, положить лук, свеклу и все остальные ингредиенты. Довести до кипения и проварить на маленьком огне 15 минут. Перед заливкой советую попробовать маринад и добавить то, чего для вас не хватает. Я для себя добавила еще немного сахара.
-
Вареные яйца сложить в банку (я перед этим ее немного простерилизовала) и залить маринадом (я заливала прям горячим). Дать остыть и поставить в прохладное место (я ставила в холодильник). Через 1-2 дня закуска готова. Хранить в холодильнике.
-
Вот так яйца смотрятся в разрезе.
Сколько она будет храниться - я не знаю. Мы ее съели сразу. Да и заготавливать впрок нет смысла - все продукты есть в наличии круглый год.
Так по поводу вкуса: желток остался неизменным (т. е вкус его не изменился), а вот сам белок стал немного как бы плотный (это из-за уксуса) на вкус немного с кислинкой и вкусом пряностей (но вкус приятный).
Я думаю, что при большом желании можно попробовать сделать даже на пару яиц.
Так по поводу вкуса: желток остался неизменным (т. е вкус его не изменился), а вот сам белок стал немного как бы плотный (это из-за уксуса) на вкус немного с кислинкой и вкусом пряностей (но вкус приятный).
Я думаю, что при большом желании можно попробовать сделать даже на пару яиц.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2018 года yurygalinsh-2018 #
25 октября 2018 года Водолейка # (автор рецепта)
23 декабря 2020 года talyna m ts17 #
13 августа 2022 года Водолейка # (автор рецепта)
3 марта 2018 года ihu25409 #
23 октября 2018 года yurygalinsh-2018 #
Если Вы имели ввиду "покупные" маринованные яйца, то проще и быстрее сделать самому, чем тащиться в магазин.
Отметайте из рецепта весь список,- это понты для лохушек. Оставляйте воду, соль и уксус. Процесс займёт пять минут трудов. Правда, само маринование затяжное,- минимум пару дней.
26 июля 2022 года Abernethy #
30 декабря 2017 года Онежа #
вопрос по рецепту31 декабря 2017 года Водолейка # (автор рецепта)
22 июня 2015 года TanyaMit #
22 июня 2015 года Водолейка # (автор рецепта)
11 ноября 2012 года Leon-F #
12 ноября 2012 года Водолейка # (автор рецепта)
20 декабря 2011 года Гулия deleted #
22 декабря 2011 года Водолейка # (автор рецепта)
5 июня 2011 года Lina-Polina #
7 октября 2010 года kseniya-v #
7 октября 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
11 октября 2010 года kseniya-v #
25 мая 2010 года Санек12 #
25 мая 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
9 мая 2010 года Rar_Avias #
9 мая 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
16 апреля 2010 года Молчунья #
17 апреля 2010 года Водолейка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года tat70 #
5 декабря 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
5 декабря 2009 года Tashaly #
5 декабря 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
15 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #
16 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Олеся 81 #
16 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Лягуха #
13 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Спасибочки, нам понравилось.
13 ноября 2009 года svlana deleted #
13 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Катюндрик #
13 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года Хитовая #
Спасибо !!!!!
13 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
12 ноября 2009 года Виколь #
12 ноября 2009 года Водолейка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: