Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

13 ноября 2009, 21:51
62075

Кролик, запеченный в красном вине

Сразу скажу, что мясо получилось вкуснейшим! Многие предпочитают не нарушать правил в кулинарии: к рыбе белое вино, к телятине красное и т. д., но я, как всегда, задалась вопросом "а что, если...?" и запекла кролика в красном вине. И не ошиблась :)

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик, запеченный в красном вине»:

Кролик — 1 шт
Вино красное сухое (столовое полусладкое) — 150-200 г
Масло оливковое — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Сок лимонный
Зелень
Лук репчатый — 1 шт
Специи
Соль

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6646.6 ккал	белки 841.4 г	жиры 349.9 г	углеводы 9.4 г
Порции
ккал 1661.7 ккал	белки 210.4 г	жиры 87.5 г	углеводы 2.4 г
100 г блюда
ккал 155.7 ккал	белки 19.7 г	жиры 8.2 г	углеводы 0.2 г

Рецепт «Кролик, запеченный в красном вине»:

Тушку кролика моем, разрезаем надвое. Если форма большая - можно оставить целым. Форму застилаем фольгой. Кладем туда кролика.
Смешиваем специи с солью.
И смазываем ими кролика.
Смешиваем красное вино с оливковым маслом
Добавляем бальзамический уксус
И сок лимона. (руки мужа )))
Заливаем кролика соусом.
Режем лук кольцами, рвем петрушку на небольшие веточки и кладем все это в форму. Запекаем в духовке до готовности мяса. Честно, не помню температуру, но запекался кролик около 40-50 минут. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед Неожиданные гости

Теги: обед второе ужин

Вкусы: винный кислый сладковатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35102/]Кролик, запеченный в красном вине[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/35102/][img]https://www.povarenok.ru/images/recipes/small/23/2316/231675.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из кролика, зайца
Сразу скажу, что мясо получилось вкуснейшим! Многие предпочитают не нарушать правил в кулинарии: к рыбе белое вино, к телятине красное и т. д., но я, как всегда, задалась вопросом "а что, если...?" и запекла кролика в красном вине. И не ошиблась :)

Ингредиенты: Кролик, Вино красное сухое, Масло оливковое, Уксус, Сок лимонный, Зелень, Лук репчатый, Специи, Соль.
Тэги: обед, второе, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кролик, запеченный в красном вине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/images/recipes/23/2316/231675.jpg" alt="Рецепт: Кролик, запеченный в красном вине" title="Рецепт: Кролик, запеченный в красном вине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Сразу скажу, что мясо получилось вкуснейшим! Многие предпочитают не нарушать правил в кулинарии: к рыбе белое вино, к телятине красное и т. д., но я, как всегда, задалась вопросом "а что, если...?" и запекла кролика в красном вине. И не ошиблась :)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/158/">
          Горячие блюда из кролика, зайца
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кролик, запеченный в красном вине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2450">Кролик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2360">Вино красное сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/35102/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кролик, запеченный в красном вине

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из кролика, зайца

Ингредиенты для «Кролик, запеченный в красном вине»:

Кролик Вино красное сухое Масло оливковое Уксус Сок лимонный Зелень Лук репчатый Специи Соль

Тэги: обед, второе, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

110

Салат «Морской блюз»

107
110
50729

307

Паштет из белой фасоли с сыром

34
307
5022

189

Пирожное «Карамельные кофеманчики»

87
189
10275

Комментарии и отзывы

18 марта 2019 года budja #

Кролика готовила уже несколько раз.Мясо получается вкусным,но суховатым.Однако нам пришлось по вкусу,спасибо за рецепт.

23 декабря 2010 года Пупсикрупсик #

а мне понравился в полусладком, должен быть очень ничего себе кроль.
и вот этот последний рецепт. по последнему вопрос: сколько сметаны надо? и бульон - это он берется от того, что я предварительно этого кроля водой залила и потушила? сколько времени до сметаны и сколько со сметаной?
по рецепту с вином - накрывать не надо кроля?

182 месяца назад шгн-я #

Ну не знаю, кролик в духовке и даже в вине - думаю будет суховато, у него ведь вкус особенный.. Мне больше нравится: 1. мука, соль, перц и разные специи смешать и в этом его обжарить, причем хорошенько. 2) все в кастрюлю. 3) обжариваем (отдельно) одинаково (одной формы) порезанные - лук, морковь, перец 4) Заливаем сметаной + бульон, добавляем лаврушку и тушить. 5) Если добавить томат - то можно в конце ввести пассерованную муку 6) много зелени и приятного аппетита.

16 ноября 2009 года Meotida #

++++++++++

15 ноября 2009 года Лисенок #

Сто лет не ела кролика...
Могу себе представить какая вкуснятина
получилась!!!!Надюшка,тебе огромные ++++++++

16 ноября 2009 года Надюшище deleted # (автор рецепта)

Спасибки!

14 ноября 2009 года Lill #

Я тоже кролика очень люблю! Маринад вкуснющий, представляю настолько нежное и ароматное мяско получилось!!!++++++++++++