Этот хлебушек готовится из манки, с небольшим количеством муки. Очень интересный вариант хлебушка! Пробуйте, угощайтесь - милости прошу!
elena777Поваренок 8 уровня
- 17 ноября 2009, 13:43
- 8691
Алжирский хлеб
Ингредиенты для «Алжирский хлеб»:
- Крупа манная — 3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 1/2 стак.
- Масло оливковое — 1/2 стак.
- Молоко — 1/2 стак.
- Дрожжи (хлебопекарные,можно сухие - 1 пакетик) — 50 г
- Соль (не полная) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5468.1 ккал |
белки
118.8 г |
жиры
297.8 г |
углеводы
603 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 393.4 ккал |
белки 8.5 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 43.4 г |
Рецепт «Алжирский хлеб»:
-
Смешать манку, муку, соль, сахар. В тёплом молоке развести дрожжи, влить в манную смесь, добавить масло, тщательно вымешивать 5-7 минут, пока тесто не станет эластичным, если тесто слишком крутое, то подбавьте ещё немного молока или тёплой воды и вбейте в тесто. Выложить шар на смазанный противень, покрыть полотенцем и поставить в тёплое место. Я делала тесто со свежими и сухими дрожжами, но мне больше понравилось со свежими, получается вкуснее.
-
Когда тесто увеличится в два раза, смажьте желтком, сделайте надрезы и поставьте выпекать в разогретую духовку на 20 - 25 минут при температуре 180 - 200 гр. Готовность проверьте ножом или зубочисткой.
-
Получается сдобный, вкусный хлебушек!
-
А вот и разрезик!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 сентября 2017 года caramel77 #
19 сентября 2017 года elena777 # (автор рецепта)
21 августа 2015 года ygastik #
22 августа 2015 года elena777 # (автор рецепта)
15 февраля 2014 года Eugenita #
17 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
15 декабря 2009 года tat70 #
2 декабря 2009 года Arin4ic #
3 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
30 ноября 2009 года Florina #
3 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
21 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #
3 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года ВИКА-72 #
18 ноября 2009 года djazair #
Я сама живу в Алжире уже давно. Рецепт самый настояший и хлеб очень вкусный на самом деле и именно хлеб, а не манник! Спасибо elena777. По местному он так и наэывается: "хлеб из духовки (печки)", потому что обычный домашний хлеб пекут на сухой керамической сковороде на открытом огне.
Однако, хотелось бы дать разъяснеия по поводу манки. То что здесь и в других арабских странах используют для традиционных рецептов (в частности, кус-кус...) - это молотая твердая пшеница (мелкого, среднего и крупного помола). Манку же русскую могут делать из любого сорта пшеницы, чаще всего из мягких сортов (все это должно быть указано на упаковке), к тому же очень крупно смолотую. Именно от сорта манки зависит вкус и текстура будущего изделия. Поэтому часто встречаются такие комменты: ...сделала, но вкус совсем не тот, отдает манной кашей, тесто расползлось, резиновое...
Вывод: будьте внимательны при выборе ингредиентов, если хотите получить оригинальный вкус блюда.
18 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
19 ноября 2009 года djazair #
21 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
18 ноября 2009 года Meotida #
18 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года crybell #
18 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года Lzaika45 #
17 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
17 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
17 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года Igolochka #
17 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
17 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: