Этот вкуснейший рулетик с начинкой из изюма и яблок - одно из излюбленных новогодних национальных блюд Австрии. На конкурс "Новогодние вкусы планеты".
elena777Поваренок 8 уровня
- 23 ноября 2009, 17:24
- 11052
Апфельштрудель
Ингредиенты для «Апфельштрудель»:
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 1/2 стак.
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (щепотка)
- Яблоко — 6 шт
- Изюм — 150 г
- Корица — 1 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
- Сухари панировочные / Панировка — 100 г
- Масло сливочное (100 грамм + 2 ст.л. для украшения) — 130 г
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Ром (или лимонный ликёр) — 2 ст. л.
- Молоко сгущенное — 2 ст. л.
- Сахарная пудра (для украшения)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4723.2 ккал |
белки
61 г |
жиры
149.8 г |
углеводы
776.3 г |
| Порции | |||
| ккал 472.3 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 15 г |
углеводы 77.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.7 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 33.3 г |
Рецепт «Апфельштрудель»:
-
Готовим тесто: растворить щепотку соли в тёплой воде и вылить в муку, добавить яйцо и оливковое масло, хорошо вымесить. Положить тесто в пакет, завернуть в одеяло и положить в тёплое место на 30 минут.
-
Очищенные яблоки натереть на тёрке, добавить промытый изюм, сахар, корицу, ром или ликёр, перемешать.
-
Слегка обжарить панировочные сухари на сливочном масле, остудить.
-
Тесто немного отбить, тонко раскатать на столе, сбрызнуть соком лимона.
-
Выложить обжаренные сухари на 2/3 части теста.
-
Сверху - начинку из яблок и изюма.
-
Осторожно свернуть в рулет так, чтобы пустое тесто оказалось наверху. Положить рулет на смазанный противень, я ещё согнула его ввиде подковы и поставить в разогретую духовку на 30-35 минут. Выпекать при температуре 180 градусов.
-
Готовый апфельштрудель остудить и украсить по желанию. Я смазала кремом из 2 ст.л сгущёнки 2 ст.л. сливочного масла, посыпала сахарной пудрой и оранжевой кокосовой стружкой.
-
Украсила разноцветным мармеладом, хотя через несколько минут не осталось ни мармелада, ни доброй половины штруделя!
-
Начинка у апфельштруделя просто божественна! Угощайтесь, приятного аппетита!
В Австрии народ очень любит праздники, веселье и сказочные, яркие зрелища! Новый год у австрийцев, считается одним из самых любимых праздников! Последний вечер старого года они называют Вечером Святого Сильвестра - это местный австрийский Дед Мороз.
В честь этого весeлого старичка австрийцы готовят пунш из красного вина с сахаром и корицей, много различных национальных блюд, в том числе и яблочный штрудель - апфельштрудель. Это прекрасный рулет с ароматной начинкой из яблок и изюма, с тонким запахом корицы.
Ну и конечно же Новогоднее празднование не обходится без фейерверков в честь встречи Нового года! В крупных городах можно наблюдать красивейший нескончаемый поток фейерверков!
В честь этого весeлого старичка австрийцы готовят пунш из красного вина с сахаром и корицей, много различных национальных блюд, в том числе и яблочный штрудель - апфельштрудель. Это прекрасный рулет с ароматной начинкой из яблок и изюма, с тонким запахом корицы.
Ну и конечно же Новогоднее празднование не обходится без фейерверков в честь встречи Нового года! В крупных городах можно наблюдать красивейший нескончаемый поток фейерверков!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2012 года kozachenko #
5 января 2011 года tanagrand #
6 января 2011 года elena777 # (автор рецепта)
1 января 2010 года Olyushka_M #
4 января 2010 года elena777 # (автор рецепта)
22 декабря 2009 года tat70 #
23 декабря 2009 года elena777 # (автор рецепта)
26 ноября 2009 года Pachita #
26 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
182 месяца назад ВИКА-72 #
182 месяца назад elena777 # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года _Andruha_ deleted #
182 месяца назад elena777 # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года кирюша #
182 месяца назад elena777 # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Лисенок #
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Анири #
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года nadjuska #
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
182 месяца назад nadjuska #
24 ноября 2009 года Фрау Марта #
удачи в конкурсе!
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года dog-rose # (модератор)
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Подсолнушек #
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Виколь #
24 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Lyolya #
23 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Anca #
23 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Игруша #
После прочтения рецепта такого аппетитного штруделя хочется, чтобы скорее наступил Новый год!
23 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года Anca #
23 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
23 ноября 2009 года дося deleted #
23 ноября 2009 года elena777 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: