Очередной эксперимент с хлебом. В оригинальном рецепте он выпекается на гриле или на открытом огне, да и пропорции продуктов немного другие, поэтому угощаю своей версией.
- 24 ноября 2009, 15:03
- 5335
Хлеб на палочке
![Рецепт: Хлеб на палочке Рецепт: Хлеб на палочке](https://www.povarenok.ru/images/recipes/23/2362/236288.jpg)
Ингредиенты для «Хлеб на палочке»:
- Мука пшеничная / Мука (может уйти больше) — 250 г
- Молоко (у меня кислое) — 125 мл
- Кефир — 25 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Дрожжи (сухие, у меня ЭКО активные) — 1 ч. л.
- Масло растительное (у меня оливковое) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1039.2 ккал |
белки
27.5 г |
жиры
13.7 г |
углеводы
204.8 г |
Порции | |||
ккал 259.8 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 51.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 241.7 ккал |
белки 6.4 г |
жиры 3.2 г |
углеводы 47.6 г |
Рецепт «Хлеб на палочке»:
-
В принципе, можно брать все "на глаз". Молоко подогреть, растворить в нем дрожжи, соль и сахар и всыпать муки, чтобы получилась вязкая масса. Оставить ее на 15 минут.
-
Добавить масло и кефир (можно больше 25 мл, тогда естественно больше уйдет муки)
-
Добавить муки так, чтобы получилось не липнущее тесто, вернее не сильно липнущее, довольно тугое. Оставить подходить на 2-3 часа.
-
Вот так тесто поднялось.
-
Поделить тесто на 4 части. Каждую скатать в колбаску и намотать на палочки. Я сделала их из больших деревянных палочек (для мини шашлыков), а сверху - фольга. Можно просто из фольги
-
Выложить на решетку и оставить подходить. Сверху промазать заваркой или желтком
-
Выпекать при 180-200 град. 30 минут (примерно). Внимание - у меня тесто сползло под решетку, поэтому настоятельно советую либо смазать решетку маслом (чтоб легче было снимать потом), либо не выпендриваться, как я, а выложить хлеб просто на противень. Так что учтите мои ошибки.
-
Когда хлеб будет готов, можно минуты 2-3 подержать его под грилем, для получения зажаристой корочки. Приятного аппетита!
Комментарии и отзывы
19 декабря 2013 года тина к #
22 декабря 2009 года tat70 #
25 ноября 2009 года ирина66 #
25 ноября 2009 года Лисенок #
Можно внести поправку?
Вначале,сырое изделие,смазывают желтком.
А по изготовлению,для глянца-смазывают заваркой.
И именно в такой последовательности изделие
будет иметь потрясающий вид.Попробуйте!
11 декабря 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Lzaika45 #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года tupashka #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Яркая #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года 2009 #
Обязательно попробую.
Палочки фольгой обязательно заворачивать?
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года 2009 #
24 ноября 2009 года tvim #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Oleska2112 #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Наткин #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года swetik-semizwetik #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Людмила_Sv #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года Людмила_Sv #
24 ноября 2009 года OLGA_BOSS #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года larik_malasha # (модератор)
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года shalun #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
24 ноября 2009 года smirn deleted #
24 ноября 2009 года Irina2208 deleted # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: