Главная > Рецепты версия для печати
| « Свинина в картофельном кляре | Свинина в сырно-томатном кляре » |
Рассольник с репой и фрикадельками
26 ноября 2009, 16:39
Просмотров: 7309
Поварёнок 6 уровня
26 ноября 2009, 16:39
Просмотров: 7309
Просмотров: 7309
Описание: Неожиданно вкусный супчик! Ела даже моя приверединка, которая воротит нос от огурцов в супе.
Ингредиенты для "Рассольник с репой и фрикадельками":
- Фарш мясной (говяжий) — 300 г
- Морковь (некрупная) — 2 шт
- Огурец (соленый, мелкий) — 2 шт
- Картофель (некрупный) — 2 шт
- Репа (средняя, около 200-250 грамм) — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Петрушка (немного, свежая)
- Чеснок — 2 зуб.
- Помидор — 1 шт
Рецепт "Рассольник с репой и фрикадельками":
|
Вот такой набор. Плюс 1,75 литра воды, которая уже закипает. Кто-то может сказать, что рассольник не бывает без крупы (риса или перловки) и без рассола. Возможно. Но огурцы в нем есть. А с крупой у меня дите суп не ест. Так что варим такой, какой едят. |
|
Фарш, чеснок, половинку морковки и петрушку пропустить через мясорубку. На фрикадельки я всегда проворачиваю фарш 2 раза. Вымешать, посолить довольно сильно, несоленые фрикадельки - это невкусно. |
|
Скатать маленькие шарики. Так как суп предназначался и для ребенка, фрикадельки катала мелкие, чтобы в ложку и в рот вмещались. |
|
Вода закипела, подсаливаем ее немного. Кидаем туда лук, половинку морковки и фрикадельки. Если образуется пена - снимаем. |
|
Вторую морковку и половинку репы режем мелкими кусочками. |
|
Припускаем в небольшом количестве бульона (который мирно булькает себе в кастрюльке), за 5 минут до готовности добавляем натертый помидор (тру на терке, шкурку выкидываю). Трем огурцы без шкурки. Выключаем огонь под овощами и добавляем тертый огурец. |
|
Из кастрюльки с бульоном вынимаем луковицу и морковь (их мы выкидываем), закидываем картошечку, порезанную мелкими кубиками. Сварилась - добавляем остальные овощи. Ну и дальше по желанию - черный перец горошек, лаврушку... Пробуем на соль, если надо - досаливаем. Еще минут 5 на крохотном огоньке и рассольничек готов. |
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Репа как овощ. Я ею заменяю свеклу или часть картошки. Вкус у нее есть, сладость дает. И полезная она. Супчики с ней легкие, нежные.
Ибо я,иногда,в борщ кладу сахарную свеклу,
очень вкусно получается.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: